nicht abdecken
Sauce mit Wasser beträufeln,
abdecken, zwischendurch umrühren
abdecken, nach dem Erhitzen
umrühren
mit etwas Wasser beträufeln,
abdecken, zwischendurch umrühren
mit etwas Sauce beträufeln
auf einen Teller legen, die Haut
mehrmals einstechen
Deckel entfernen, nach dem Eritzen gut
umrühren und die Temperatur prüfen
in einer Suppentasse schmelzen
in einer Suppentasse schmelzen
direkt auf den Drehteller stellen
-
-
5
5
GB-27
TABELLEN
Laugengebäck
Apfelstrudel
Lasagne
Back-
Camembert
Fischfilet à la
Bordelaise
TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN
Lebensmittel
Menge Leistungs-
Ein-
Zeit
Verfahrenshinweise
Standzeit
-g-
stufe /
stellung
-Min-
-Min-
Heissluft-
temperatur
300
600
400
150
400
10 %
10 %/200˚ C
10 %/230˚ C
100 %
50 %
30 %
30 %
100 %
50 %
30 %
3
12
25
4
1/
2
6
6
5
2
4
1/
2
6
9
nach Herstellerangaben die Teiglinge
auf das mitgelieferte Backpapier und
dann direkt auf den Drehteller legen
auf einen Tortenteller legen
aus der Verpackung nehmen und in
eine hitzebeständige Auflaufform
umfüllen, mit etwas Wasser beträufeln
direkt auf den Drehteller
in der Aluminiumform ohne Deckel auf
den Drehteller stellen
Getränke,
1 Tasse
Tellergericht
Eintopf, Suppe
Beilagen
Fleisch,
1 Scheibe
Bockwürste
Babynahrung,
1 Glas
Margarine,
Butter schmelzen
Schokolade
schmelzen
Hot Dog
TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN
Lebensmittel
Menge Leistungs-
Ein-
Zeit
Verfahrenshinweise
-g-
stufe
stellung
-Min-
-%-
150
400
500
200
400
200
500
200
250
190
50
100
200
100
100
100
100
100
100
100
100
30
50
100
50
100
ca. 1
3 - 5
4 - 6
1
1/2
- 3
4 - 5
ca. 2
3 - 5
3 - 4
3
1/2
- 4
1/2
- 1
1/2
- 1
ca. 3
ca. 1
1/2
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