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Reihen-
folge
Fächertyp
Soll-Lagertem-
peratur[°C]
Geeignete Lebensmittel
1
Kühlschrank
+2~+8
Eier, gekochte Lebensmittel, verpackte Lebensmittel, Obst und
Gemüse, Milchprodukte, Kuchen, Getränke und andere Leben-
smittel, die nicht zum Einfrieren geeignet sind.
2
(***)*-Gefrier-
schrank
≤
-18
Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Schalentiere), Süßwasserpro-
dukte und Fleischprodukte (empfohlen für 3 Monate, je länger
die Lagerzeit, desto schlechter der Geschmack und der
Nährwert), geeignet für gefrorene frische Lebensmittel.
3
***-Gefrier-
schrank
≤
-18
Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Schalentiere), Süßwasserpro-
dukte und Fleischprodukte (empfohlen für 3 Monate, je länger
die Lagerzeit, desto schlechter der Geschmack und der
Nährwert), nicht geeignet für gefrorene frische Lebensmittel.
4
**-Gefrierschrank
≤
-12
Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Schalentiere), Süßwasserpro-
dukte und Fleischprodukte (empfohlen für 2 Monate, je länger
die Lagerzeit, desto schlechter der Geschmack und die
Ernährung), nicht geeignet für gefrorene frische Lebensmittel.
5
*-Gefrierschrank
≤
-6
Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Schalentiere), Süßwasserpro-
dukte und Fleischprodukte (empfohlen für 1 Monat, je länger die
Lagerzeit, desto schlechter der Geschmack und der Nährwert).
6
0-Sterne
-6~0
Frisches Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch, Huhn, einige ver-
packte verarbeitete Lebensmittel usw. (Empfohlen wird der Ver-
zehr innerhalb desselben Tages, vorzugsweise nicht später als 3
Tage).
Teilweise eingekapselte verarbeitete Lebensmittel (nicht gefri-
erfähige Lebensmittel)
7
Kühlen
-2~+3
Frisches/gefrorenes Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch, Sü-
ßwasserprodukte usw. (7 Tage unter 0°C und über 0°C werden
für den Verzehr innerhalb dieses Tages empfohlen, vorzugsweise
nicht länger als 2 Tage).
Meeresfrüchte (weniger als 0°C für 15 Tage, es wird nicht emp-
fohlen, sie über 0°C zu lagern)
8
Frische Lebensmit-
tel
0~+4
Frisches Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch, Huhn, gekochtes Es-
sen, etc. (Empfohlen, am selben Tag zu essen, vorzugsweise ni-
cht länger als 3 Tage)
9
Wein
+5~+20
Rotwein, Weißwein, Sekt usw.