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C
oc
ción en cubier
ta
Cocción en cubierta
Utilización de los recipientes de cocción correctos
Utilizar los recipientes de cocción correctos puede evitar muchos problemas, tales como cocción
despareja o tiempos de cocción demasiado largos. Utilizar las cacerolas y sartenes adecuadas
redundará en menor tiempo de cocción y los alimentos se cocinarán en forma más pareja.
Controle que el fondo sea plano haciendo girar
una regla sobre la base del recipiente.
CORRECTO
INCORRECTO
Fondo plano y lados verticales.
•
Tapas bien ajustadas.
•
El peso del mango no inclina el
recipiente.
•
El recipiente está bien equilibrado.
•
El tamaño del recipiente guarda
adecuada relación con la cantidad de
alimento que se preparará y con el
elemento calentador.
•
Hecho de un material que es buen
conductor del calor.
Siempre haga corresponder el diámetro del
recipiente con el diámetro del elemento
calentador.
Recipientes cuyos fondos están curvados o
deformados.
El recipiente sobresale del elemento en más
de media pulgada.
El recipiente es más pequeño que el
elemento calentador.
Mango demasiado pesado causa inclinación
del recipiente.
Uso del centro de calentamiento
El
Warming Center (Centro de calentamiento)
, ubicado en la parte posterior central de la superficie
de vidrio mantendrá calientes los alimentos ya cocidos a temperatura apta para servir.
NOTA
El calentador de superficie no se pondrá al rojo como los demás elementos de cocción.
PRECAUCIÓN
•
No mantenga alimentos sobre el centro de calentamiento por más de dos horas.
•
Utilice únicamente recipientes y vajilla recomendada como segura para uso en horno y sobre
superficies de cocción.
•
Siempre utilice agarradores o guantes aislantes cuando retira los alimentos del centro de
calentamiento ya que los recipientes y los platos estarán calientes.
•
Cuando se calientan pasteles y panes, la tapa debe tener una abertura para permitir que escape
la humedad.
•
Siempre comience con alimentos calientes. Consumir alimentos que fueron colocados sobre el
centro de calentamiento crudos o fríos podría causar enfermedades.
1.
Encienda el centro de calentamiento. Presione la tecla
Warming Center On/Off (Centro de
calentamiento Encender/Apagar)
.
2.
Regule la potencia al nivel deseado. Presionar la tecla
Warming Center Level (Centro de
calentamiento Nivel)
una vez lo regulará en el nivel bajo.
Presione la tecla dos veces para el nivel medio, tres veces para el nivel alto.
3.
Apague el centro de calentamiento. Presione la tecla
Warming Center On/Off (Centro de
calentamiento Encender/Apagar)
.
NOTA
•
Presionar la tecla
OFF/CLEAR (APAGAR/BORRAR)
no apaga el centro de calentamiento.
•
Para obtener óptimos resultados, todas las comidas en el centro de calentamiento deben
cubrirse con una tapa o papel de aluminio. Cuando se calientan pasteles o panes, la tapa debe
tener una abertura para permitir que escape la humedad.
Regulaciones recomendadas
NIVEL
TIPO DE ALIMENTO
BAJO
Panes y pasteles, guisados, jugos de cocción, huevos
MEDIO
Plato de mesa con comida, sopa (crema), vegetales, salsas, guisos, carnes
ALTO
Comidas fritas, sopas (líquidas), bebidas calientes
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