H u m e d e c e r
La energía de microondas es atraído a las moléculas
de agua. El alimento con el contenido de humedad
i rregular debe ser cubierto o dejarlo reposar para que
la temperatura se distribuya al parejo. Agregue un
poco de agua a los alimentos secos para ayudarlos a
c o c i n a r s e .
Consejos Generales
•
Alimentos densos como las papas, toman mas
tiempo para calentarse que los alimentos ligero s .
Alimentos con texturas delicadas deben
calentarse con un nivel de poder bajo, para evitar
que se endure z c a n .
•
La altitud y el tipo de vajilla que utilice puede
afectar el tiempo de cocinado. Al usar una nueva
receta, use el mínimo tiempo de cocinado y
verifique ocasionalmente el alimento para evitar
un sobre cocimiento.
•
Los alimentos sin piel porosa o concha como
papas, huevos, o hot dogs deben pelarse pare
evitar que se quemen.
•
El freír con aceite caliente o grasa no es
recomendable. El aceite y la grasa pueden
repentinamente hervir y provocar quemaduras
s e v e r a s .
•
Algunos ingredientes se calientan mas rápido que
o t ros.
•
El envasado casero en el microondas no es
recomendable porque no todas las bacterias
patógenas son destruidas por el calor de las
m i c ro o n d a s .
•
Aunque las microondas no calienten la vajilla, el
calor es frecuentemente transferido a esta.
S i e m p re utilice pro t e c t o res para sacar el utensilio
del horno e instruya a los niños.
Técnicas de Cocinado
B a t i d o
Bata el alimento como estofados y vegetales
mientras cocina para distribuir el calor al parejo. El
alimento mas cerca del plato absorbe mas energía y
se calienta mas rápido. Por eso bata de afuera hacia
a d e n t ro. El horno se apagara luego de abrir la puert a
para batir su comida.
A rre g l o
A rregle alimentos de formas irre g u l a res, como pollo o
costillas con las partes mas gruesas hacia afuera del
plato giratorio donde reciben mas calor de
m i c roondas. Para prever un sobre cocinado, coloque
las partes mas delgadas o delicadas hacia el centro
del plato giratorio.
P ro t e g i e n d o
P roteja el alimento con tiras de papel aluminio
delgadas para prevenir el sobre cocinado. Las áre a s
que necesitan protección son entre otras puntas de
alas de pollo, puntas de muslos de pollo y puntas de
platillos cuadrados. Use solamente pequeñas
cantidades de lo contrario podría dañar su horn o .
Vo l t e a r
Voltee el alimento a mitad del proceso de cocimiento
para exponer todas las partes a la energía de
m i c roondas. Esto es especialmente importante con
p roductos grandes como ro s t i z a d o s .
E s p e r a r
Los alimentos cocinados en el microondas crean un
calor interno que hace que continúe la cocción por
unos minutos después de que el horno se detiene.
P e rmita que el alimento repose para que termine su
p roceso de cocimiento, especialmente alimentos
como rostizados y vegetales enteros. Los ro s t i z a d o s
necesitan de este tiempo para terminar su cocimiento
en el centro si sufrir un sobre cocimiento en las
p a rtes exteriores. Todos los líquidos, tales como
sopas, chocolate caliente, deben mezclarse o
agitarse después de completar el cocimiento. Deje
que los líquidos reposen un momento antes de serv i r.
Al calentar alimento para bebe, mezcle bien y
verifique la temperatura antes de serv i r.
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NSTRUCCIONES DE
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NSTRUCCIONES DE
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