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IRECTIVES DE CUISSON
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IRECTIVES DE CUISSON
Guide de cuisson de la viande
• Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des micro-ondes.
• Commencez à cuire la viande avec le côté graisseux vers le bas et protégez les extrémités des os, les par-
ties minces ou les parties qui commencent à trop cuire avec des bandes étroites de papier d’aluminium
.
• Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande pendant la période de
temps recommandée.
• Les
températures ci-dessous s’appliquent aux aliments lorsqu’on les sort du four. Leur température
augmentera pendant le temps de repos.
Rôti de
boeuf, sans
os
Jusqu’à 4 lb
Durée de cuisson / Niveau de puissance
Directives
Porc, sans
ou avec os
Jusqu’à 4 lb
Bacon
2-6 tranches
Aliment
Poulet, entier
Jusqu’à 4 lb
Durée de cuisson / Niveau de puissance
Directives
Poulet,
pièces
Jusqu’à 2 lb
Durée de cuisson :
5-8 min./lbs de 170˚F à 180˚F
Niveau de puissance :
moyen-fort (7)
Déposez le poulet sur une grille de rôtissage,
la poitrine vers le bas. Couvrez avec du papi-
er ciré. Retournez-le lorsque la moitié de la
cuisson s’est écoulée. Faites cuire jusqu’à
ce que le jus soit transparent et jusqu’à ce
que la viande entourant les os ne soit plus
rosée. Laissez reposer de 5 à 10 min.
Aliment
Durée de cuisson :
5-8 min./lbs
180˚F -Viande foncée
170˚F -Viande blanche
Niveau de puissance :
moyen-fort (7)
Déposez les morceaux de poulet dans un
plat en orientant les os vers le bas et les
parties les plus épaisses vers le bord du
plat. Couvrez avec du papier ciré. Retournez
le poulet lorsque la moitié de la cuisson
s’est écoulée. Faites cuire jusqu’à ce que le
jus qui coule soit transparent et jusqu’à ce
que la viande entourant les os ne soit plus
rosée. Laissez reposer de 5 à 10 min.
Guide de cuisson de la volaille
• Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des micro-ondes.
• Couvrez la volaille avec du papier ciré pour prévenir les éclaboussures.
• Protégez les bouts d’os, les parties minces ou les portions qui commencent à trop cuire avec des ban-
des de papier d’aluminium.
• Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la volaille pendant la période de
temps recommandée.
Durée de cuisson :
8-11 min./lbs à 115˚F - saignant
9-13 min./lbs à 120˚F - médium
10-15 min./lbs à 145˚F - bien cuit
Niveau de puissance :
maximale (10) pour les 5
premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Déposez le rôti, le côté graisseux sur
la grille de rôtissage. Couvrez avec
du papier ciré. Retournez lorsque la
moitié de la cuisson s’est écoulée.
Faites cuire en retournant à la mi-
cuisson. Laissez reposer 10 minutes.
Durée de cuisson :
11-15 min./lbs à 160˚F - bien cuit
Niveau de puissance :
maximale (10) pour les 5
premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Déposez le rôti, le côté graisseux sur la
grille de rôtissage. Sans serrer, couvrez
d’une pellicule de plastique. Retournez
lorsque la moitié de la cuisson s’est
écoulée. Faites cuire en retournant à la
mi-cuisson. Laissez reposer 10 minutes.
Durée de cuisson :
2 tranches : 1-1
3/4
min.
4 tranches : 3-3
1/2
min.
6 tranches : 4
1/2
-5
1/2
min.
Niveau de puissance :
maximal (10)
Déposez le bacon sur une grille de
rôtissage ou dans un plat tapissé de
papier essuie-tout. Couvrez utilisant
le papier essuie-tout. Faites cuire
jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
