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reguláveis. Prestar atenção e deixar próximo à
ventilação do motor um espaço de pelo menos 200 mm
se este estiver girado para uma parede.
Ao redor da cortadora de carnes frias, deixar um
espaço adequado para um uso correcto da máquina,
tanto para a utilização como para a limpeza e
manutenção.
Recomenda-se deixar um espaço livre ao redor da
máquina de pelo menos 300 mm. A cortadora de
carnes frias funciona regularmente em ambiente com
humidade relativa inferior a 80% e próximo a fontes de
calor inferiores a 30°C.
2.3 Ligação eléctrica
A cortadora de carnes frias monofásica é dotada de
uma ficha regulamentar. Ligar a ficha na alimentação e
certificar-se de que o sistema seja dotado de protecção
contra sobrecargas eléctricas. Para maior segurança,
colocar na caixa de alimentação um fusível de 0.5 Amp.
A cortadora de carnes frias trifásica é fornecida com
regulamentar ficha de 16 Amp.
Ligar a ficha na tomada de alimentação apropriada,
certificando-se da existência das protecções contra as
sobrecargas supracitadas.
O sentido de rotação da lâmina deve ser anti-horário,
olhando pelo lado do protector da lâmina.
Se nas cortadoras de carnes frias trifásica o sentido de
rotação não estiver correcto, inverter dois dos três fios
da ficha de alimentação.
Salvo informações diferentes, a cortadora de carnes
frias trifásica é sempre ligada a 400 Volt.
2.4 Funcionamento
Usar a cortadora de carnes frias segundo as funções
para as quais foi projectada. Nunca usar as mãos para
empurrar o produto em direcção à lâmina. A mesa de
apoio do produto é inclinada e permite que o produto,
com o seu próprio peso, deslize em direcção da lâmina.
Manter as mãos distantes da lâmina e usar o respectivo
punho para fazer deslizar tranquilamente para frente e
para trás a mesa de apoio.
2.5 Funcionamento automático
(Mod.GA)
Os modelos por Gravidade Automática com
Transmissão por Engrenagens são dotados de
funcionamento automático. A mesa de apoio pode ser
activada ou desactivada fazendo girar levemente a
alavanca "Z" indicada na fig.5
Esta operação deve ser sempre efectuada com a
máquina desligada.
3 COMANDOS E SEGURANÇAS
3.1 Comandos
As cortadoras de carnes frias por Gravidade de
Transmissão por Engrenagens são accionadas
electricamente mediante dois botões, I (marcha) de cor
verde e O (paragem) de cor vermelha e são dotadas de
um indicador luminoso de cor branca que sinaliza a
lâmina em movimento.
A máquina é dotada de interruptor de segurança no
protector da lâmina ligado com o dispositivo de falta de
tensão (NVR).
A cada interrupção de tensão, dever-se-á accionar o
botão verde I (marcha) para ligar.
3.2 Seguranças mecânicas
- A lâmina é totalmente coberta por uma guarda
inamovível, salvo a parte que efectua o corte.
- A mesa de apoio pode ser retirada somente se a
placa reguladora cobre a lâmina e se o botão graduado
estiver na posição '0'(zero).
- A placa reguladora pode ser aberta (mediante o botão
graduado) somente se a mesa de apoio estiver fixada
na sua posição normal de utilização.
- A lâmina pode ser retirada usando somente a
ferramenta de retirar a lâmina entregue com o
aparelho.
- Todas as guardas são inamovíveis, a desmontagem
ou a sua modificação tornam a máquina um aparelho
perigoso pelo qual o fabricante não é responsável em
caso de eventuais acidentes.
3.3 Teste
Controlar que todos os componentes da cortadora de
carnes frias estejam montados correctamente.
Controlar que o volante que fixa o protector da lâmina
esteja bloqueado.
Accionar o botão de marcha verde e o botão vermelho
de paragem e controlar que se ligue e desligue.
Controlar o deslizamento da mesa de apoio e da placa
empurradora.
Controlar o funcionamento do afiador.
Controlar a abertura da placa reguladora.
Controlar que a mesa de apoio possa ser desmontada
somente com o botão graduado na posição zero, e que
este fique bloqueado após a desmontagem.
4 USO DA CORTADORA DE CARNES
FRIAS
4.1 Operações para o uso
(Fig.1)
1) Colocar o botão graduado "A" em "0" (zero).
2) Colocar a mesa de apoio "B" o mais distante
possível da lâmina "K".
3) Levantar a placa empurradora "C" mediante o
respectivo punho.
Apoiar o produto na mesa de apoio, abaixar a placa
empurradora sobre ou atrás do produto.
4) Seleccionar a espessura desejada mediante o botão
"A".
5) Carregar no botão verde "I" (marcha).
6) Empurrar a mesa de apoio mediante o punho "D"
para fatiar o produto.
7) Ao terminar de usar, desligar a máquina com o botão
vermelho "O" (paragem) e posicionar em "0"' o botão
graduado.
5 MANUTENÇÃO E CUIDADOS COM A
CORTADORA DE CARNES FRIAS
Para manter a higiene, a cortadora de carnes frias deve
ser mantida limpa. É necessário desmontar e limpar a
máquina no final do dia de trabalho e todas as vezes
que se trocar o tipo de produto a ser fatiado (ex. de
