Sam Cook Mastercher Executive Termobot WiFi PSC-11, User Manual

Page: 17 / 42

PL
19
GOTOWANIE NA PARZE -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Zamontuj w dzbanku wałek napędowy (25)
oraz zamontuj dzbanek w obudowie urzą -
dzenia.
2. Wlej do dzbanka (8) około 600-800 ml
wody – jest to dedykowana ilość wody
dla gotowania na parze w programie
automatycznym (bez korekty czasu). Dla
dłuższego gotowania zwiększ ilość wody.
UWAGA! Proces gotowania na parze wy -
korzystuje około 500 ml wody na 30 minut
gotowania na parze. Nie gotuj na parze dłużej
niż 1 godzinę. Kontroluj ilość wody w dzban -
ku. Wygotowanie całej wody może prowa -
dzić do uszkodzenia urządzenia, poparzenia
a nawet pożaru.
3. Na dzbanku (8) zamontuj pojemnik do goto -
wania na parze (23).
4. W pojemniku do gotowania na parze (23)
umieść produkty żywnościowe. Przy więk -
szej ilości produktów skorzystaj z tacki (22).
Całość przykryj pokrywą (21).
5. Podłącz urządzenie do sieci, a następnie
włącz je przyciskiem (9) znajdującym się
z lewej strony urządzenia.
6. Po uruchomieniu się robota wybierz tryb
PROGRAMY AUTOMATYCZNE a następnie
gotowanie na parze.
7. Zadeklaruj intensywność wytwarzania pary.
Dostępne są trzy poziomy intensywności,
sygnalizowane na wyświetlaczu miganiem
ikony dzbanka. Zadeklaruj także czas
trwania procesu – domyślnie jest 20 minut.
Przy większym czasie pamiętaj o wlaniu
do dzbanka większej ilości wody.
8. Uruchom proces naciskając ikonę lub
naciskając pokrętło (13). Czas zostanie
naliczany od momentu przekroczenia przez
wodę temperatury 95°C.
9. Kontroluj na bieżąco stan gotowanej żyw -
ności.
UWAGA! Wszelkie operacje związane ze zdej -
mowaniem, kontrolą stanu gotowanej żywno -
ści przeprowadzaj w rękawicach kuchennych.
10. Gotowanie na parze możesz przeprowadzać
także w koszyczku (7), wkładając go uprzed -
nio do wnętrza dzbanka. Pamiętaj, że lustro
wody w dzbanku musi znajdować się poni -
żej denka koszyczka i jednocześnie objętość
wody nie może być mniejsza niż 600 ml.
11. Aby zakończyć proces przygotowywania
żywności, w dowolnej chwili naciśnij
przycisk
.
12. Po zakończonym procesie gotowania wy -
łącz urządzenie przyciskiem „ON/OFF” (9),
odłącz z sieci zasilającej, zdejmij pojemnik
z dzbanka i rozdysponuj żywność.
13. Odczekaj, aż urządzenie i jego akcesoria
ostygną, po czym je bezzwłocznie oczyść.
GOTOWANIE METODĄ SOUS VIDE -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Metoda gotowania SOUS VIDE (po francusku
„w próżni”) polega na powolnym, precyzyjnym
procesie gotowania w wodzie potraw zamknię -
tych próżniowo w hermetycznych woreczkach.
Pozwala to na zachowanie bardzo dużej ilości
wartości odżywczych, witamin i minerałów.
Cały proces przebiega w odpowiednio niskiej
temperaturze i określonym czasie.
Podczas gotowania metodą slow-cook (wolne
gotowanie w temperaturach poniżej 100°C),
gotowania sous-vide (gotowanie w próżni
w temperaturach poniżej 100°C) żywność
poddawana jest obróbce w niskich tempera -
turach.W związku z niskimi temperaturami ob -
róbki termicznej może dojść do namnażania się
bakterii.
● Podczas przygotowywania i przyrządzania
potraw należy przestrzegać zasad higieny.
● Należy dokładnie stosować się do wskazówek
z przepisu (temperatura i czas).
● Należy zadbać o to, aby ugotowana potrawa
została spożyta bezpośrednio po przyrzą -
dzeniu według przepisu lub odpowiednio
zakonserwowana