Sage Barista Touch SES880, Quick Manual

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GUIDA ALL'ESTRAZIONE
• Il flusso di caffè inizia dopo
8-12 secondi.
• Il flusso è lento, come miele caldo.
• La crema ha un colore marrone
dorato e una texture cremosa.
• L'espresso ha un colore marrone
scuro.
SOLUZIONI SOLUZIONI
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo
sul pressino dovrebbe
essere allineato alla parte
superiore del filtro DOPO
che il caffè è stato
pressato.
Utilizzare lo strumento
di dosaggio di precisione
the Razor™ per dosare
il caffè al giusto livello.
• Il flusso di caffè inizia dopo 1-7 secondi.
• Il flusso è veloce, come l'acqua.
• Lo strato di crema è sottile e ha un
colore pallido.
• L'espresso ha un colore marrone
pallido.
• Il gusto è amaro/acre, il caffè
è blando e acquoso.
• Il flusso di caffè inizia dopo 13 secondi.
• Il flusso esce a gocce o non viene
erogato affatto.
• La crema ha un colore scuro
e presenta delle macchie.
• L'espresso ha un colore marrone
molto scuro.
• Il caffè ha un gusto amaro
e sa di bruciato.
RIMUOVERE IL
CAFFÈ USATO
Il caffè usato formerà un
"disco" di caffè. Se il disco
è bagnato, consultare la
sezione "Estrazione non
sufficiente".
SCIACQUARE
IL FILTRO
Mantenere pulito
il filtro per evitare
ostruzioni. Fissare il
portafiltro nella macchina
e far scorrere dell'acqua
calda nel filtro vuoto.
DOPO L'ESTRAZIONE
ESTRAZIONE CORRETTA
ESTRAZIONE
NON SUFFICIENTE
ESTRAZIONE ECCESSIVA
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo
sul pressino dovrebbe
essere allineato alla parte
superiore del filtro DOPO
che il caffè è stato
pressato.
Utilizzare lo strumento
di dosaggio di precisione
the Razor™ per dosare
il caffè al giusto livello.
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare
e riprovare
Adattare
e riprovare
RIDURRE
LA QUANTITÀ
DI CAFFÈ MACINATO
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare
e riprovare
Adattare
e riprovare
AUMENTARE
LA QUANTITÀ
DI CAFFÈ MACINATO
Adattare
e riprovare
RUOTARE
Adattare
e riprovare
RUOTARE
LOCK TIGHT
Hot Water
Grind
15 s
Grind
15 s
MACINATURA DOSE DI CAFFÈ
MACINATO
PRESSATURA
ESTRAZIONE
ECCESSIVA
AMARO • ASTRINGENTE
Troppo fine Eccessiva
Utilizzare the Razor per
livellare
Troppo pesante
EQUILIBRATA
Ottimale 8 - 10 g (1 tazza)
15 - 18 g (2 tazze) 15 - 20 kg
ESTRAZIONE NON
SUFFICIENTE
BLANDO • ASPRO
Troppo grossa Non sufficiente
Aumentare la dose e utilizzare
the Razor per livellare
Troppo leggera