ROSIERES RFC3O5879PNI, User Instructions

Page: 27 / 34

FR 27
Mode de cuisson
* Testé conformément à la norme EN 60350-1 pour les besoins de la déclaration de la consommation d’énergie et de la classe
énergétique
Bouton de
sélection
T °C
par
défaut
T°C
intervalle
Fonction
L’AMPOULE: Allumage de l’éclairage du four
DÉCONGÉLATION: fonctionnement de la turbine de cuisson qui
brasse l’air dans l’enceinte du four. Idéale pour réaliser une décon-
gélation avant une cuisson.
210
180
50 ÷ 240
* CHALEUR PULSÉE: fonction recommandée pour les volailles, les
pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux
à l’intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi
que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons
combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gra-
dins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène
de la chaleur et ne mélange pas les odeurs.
Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.
220 50 ÷ 280
* CONVECTION: utilisation simultanée de la résistance de sole et de
voûte.
Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les
cuissons à l’ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gig-
ots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à
cuire à un niveau de gradin moyen.
210 50 ÷ 230
RÉSISTANCE INFÉRIEURE + VENTILATEUR: idéale pour les tart-
es à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le
dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de
cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille
sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, un préchauffage est
nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de minutes.
190 150 ÷ 220
GRILL + VENTILATEUR: l’utilisation de la position turbo-gril se fait
porte fermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes
rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons
de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles
etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four,
à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à
récupérer les graisses. S’assurer que le mets ne soit pas trop près du
grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
L3 L1 ÷ L5
GRIL: l’utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de
5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès
assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blan-
ches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors
plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et
filets de poissons peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte
sauce glissé dessous.
ECO
ECO ÷
SUPER
PYROLYSE