ROSIERES PCDVF11CPN, Use And Maintenance Manual

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GEBRAUCHSANWEISUNG
Wichtig: Vor dem Erstgebrauch ist das Kochfeld zu reinigen. Ölwanne und Fritierkorb sorgfältig mit warmem Wasser und
Spülmittel reinigen. Dann bei leerer Ölwanne das Heizelement (Widerstand) 5 Minuten auf höchster Stufe einschalten.
Dadurch vermeidet man, dass die Speisen während des Fritierens den Geruch annehmen, den der Widerstand beim
Erstgebrauch erzeugt.
Öl einfüllen und dann erst die Friteuse in Betrieb setzen. Wird die Friteuse über längere Zeit erhitzt, aktiviert sich ein
Wärmeschutzschalter, der den Betrieb unterbricht, und manuell wieder rückgestellt werden kann.
Einfüllen von Öl
Das Öl in die Ölwanne gießen. Der Füllstand muss sich immer im Bereich zwischen der Höchstmenge ( -MAX ) und der
Mindestmenge ( -MIN ) bewegen. Siehe Markierungen an der Seite des Stahlbehälters. Die empfohlene Ölmenge liegt
zwischen max. 2.7 Liter und min. 2 Liter.
Beste Ergebnisse erzielt man mit qualitativ hochwertigem Erdnussöl. Ein Mischen verschiedener Öle sollte man
vermeiden.
Fritieren
Das Fritiergut in den Korb geben. Den Korb niemals überfüllen. Um ein gleichmäßiges Fritierergebnis zu erzielen
empfehlen wir, die Lebensmittel vorwiegend in den Randbereich des Korbes zu legen und die Mitte eher frei zu lassen.
Zum Fritieren den Temperaturregler auf der Frontseite der Friteuse einschalten. Nach dem Einstellen der gewünschten
Temperatur leuchten zwei Kontroll-Leuchten auf:
-
Kontrolleuchte (ON/OFF) zeigt an, ob das Kochfeld eingeschaltet ist
- Kontrolleuchte des Widerstandes gibt die Erwärmung des Widerstandes bei der voreingestellten Temperatur an.
Wenn das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, erlischt die Kontroll-Leuchte des Widerstandes.
KONTROLL-LEUCHTE DES WIDERSTANDES KONTROLL-LEUCHTE (ON/OFF)
Sobald die “Kontroll-Leuchte des Widerstandes” erlischt, den Korb mit dem Fritiergut in das heiße Öl tauchen.
Tipps zum Kochen
Das Öl sollte niemals unter die Mindestmenge sinken.
Wie lange man das Öl verwenden kann, hängt von seiner Haltbarkeit, der Häufigkeit des Fritierens und dem Fritiergut ab.
Nach 5:8 Fritiervorgängen sollte das Öl erneuert werden, sofern man bei niedrigen Temperaturen fritiert.
Das Fritiergut darf erst dann eingetaucht werden, wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, d.h. wenn die
Kontroll-Leuchte des Widerstandes erlischt.
Bei zu geringer Temperatur des Öls saugen sich die Speisen mit Fett an. Bei zu hoher Temperatur des Öls bildet sich
sofort eine Kruste und das Innere wird nicht richtig gar. Das Fritiergut sollte dünn sein. Ist es sehr dick, dann wird es im
Inneren schlecht gegart. Bei gleichmäßiger Stärke des Fritiergutes erzielt man die ideale Kochdauer.
Fritiergut vor dem Fritieren gut abtrocknen. Feuchtes Fritiergut verhindert, dass die Speisen knusprig werden.
Nach dem Fritieren
Hat das Fritiergut die gewünschte Farbe angenommen bzw. Sie glauben, dass die Fritierzeit ausreichend war, dann
stellen Sie den Temperaturregler auf “0”. Den Fritierkorb in die Vorrichtung in der Mitte der Ölwanne stecken und das
Fritiergut abtropfen lassen.
Filtern des Öls
Es ist ratsam, nach jedem Fritieren das Öl zu filtern, da Fritiergutreste im Öl, insbesondere wenn es paniert oder
eingemehlt wurde, verkohlen können und das Öl somit rasch verändern. Das Öl ausreichend lang abkühlen lassen (rund
zwei Stunden abwarten). Verbrennungsgefahr!
Das Öl aus der Stahlwanne der Friteuse in einen Behälter filtern. Rückstände in der Wanne mit einem Schwamm oder
Küchenrolle entfernen. Das gefilterte Öl kann in der Friteuse in der Stahlwanne aufbewahrt werden. Wenn man nicht so
häufig fritiert, dann sollte man das Öl in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, damit es nicht verdirbt.
Öl zum Fritieren von Fisch sollte getrennt von dem Öl aufbewahrt werden, das zum Fritieren anderer Speisen verwendet
wird.
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