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Tipps zum Arbeiten mit dem Standmixer
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Von den Lebensmitteln Stiele, Kerne und gegebenenfalls Schalen entfernen. Lebensmittel vor dem Verarbeiten in nicht
zu große Stücke schneiden.
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Je höher die Geschwindigkeit und je länger der Standmixer arbeitet, umso intensiver wird gemixt und desto feiner ist
das Mixergebnis.
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Die Werte in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte und im Wesentlichen abhängig von der Frische und Qualität
des zu verarbeitenden Lebensmittels sowie Ihrem persönlichen Geschmack.
Rezepte
Himbeer Smoothie
Zutaten: 300 g Himbeeren, frisch oder gefroren, 150 g Erdbeeren, ½ Banane, 2 EL Zitronensaft, 50 ml naturtrüber
Apfelsaft, einige Himbeeren zum Garnieren.
Die Himbeeren ggf. auftauen und zusammen mit der halben Banane, den Erdbeeren und dem Zitronen- und Apfelsaft in
den Mixer geben und fein pürieren. Den fertig gemixten Smoothie vorsichtig durch ein Sieb streichen und in die
vorbereiteten Gläser füllen. Mit frischen Himbeeren dekorieren und sofort servieren.
Smoothie de Luxe
Zutaten: 1 dicke Scheibe Ananas, ½ Banane, 6 Erdbeeren, 600 ml Orangensaft.
Die Ananasscheibe schälen, vom harten Mittelstück befreien und grob stückeln. Die Erdbeeren waschen und das Grün
abschneiden. Die Banane schälen, halbieren. Alle Früchte zusammen mit dem Orangensaft in den Mixer geben. Gut
durchmixen und genießen.
Tipp: Falls der Drink zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Orangensaft verdünnen.
Variante: beim Mixen etwas fettarme Milch dazugeben.
MILCHSHAKES
Nicht nur bei Kindern beliebt …
Grundrezept
Zutaten: ½ l Milch, 500 g Vanilleeis, 1 große Tasse feingehacktes/gecrushtes Eis, 3 TL Zucker.
Alle Zutaten im Standmixer gut mixen, gleich in Gläser gießen und servieren.
Das Grundrezept lässt sich durch verschiedene Zutaten abwandeln:
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ca. 200 g Früchte oder Fruchtpüree beim Mixen zugeben
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200 ml Ahorn- oder Schokoladensirup zugeben (dann Zucker weglassen)
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mit einigen EL Flüssigaroma (Karamell, Erdbeere, Vanille, …..) abschmecken
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anstatt Vanilleeis eine andere Eissorte verwenden
Lebensmittel
Drehzahl
Zeit
Zerkleinern
Kräuter, Zwiebeln
mittel
20 – 30 Sek.
Pürieren
Gemüse, Obst
(in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden)
gering
1,5 – 3 Min.
Pürieren
Suppen, Soßen, Babynahrung
(unter 60 °C)
mittel
1,5 – 3 Min.
Mixen
Joghurt, Getränke, Desserts
mittel
1,5 – 2 Min.
Schlagen
Mayonnaise
mittel
3 Min.
Eis crushen
Eiswürfel
hoch
nach Bedarf
