Rancilio CLASSE 10, Original Instructions Manual, Page: 37 / 130

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
Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête.
Actionner l’interrupteur 2 pour donner lieu au chauf-
fage de la machine dans la chaudière, ensuite
actionner chaque groupe jusqu’à ce que l’eau en
sorte.

Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et
que la machine arrive au bon équilibre thermique.
Modèle avec gaz ( Fig.8)

Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.6).

Ouvrir le robinet di gaz 3 (Fig.6).

Actionner l’interrupteur général 1; la pompe s’active
et remplit la chaudière.

Une fois que le niveau est atteint la pompe s’arrête,
actionner, douc, l’interrupteur 2.

Actionner, donc, tourner le robinet du gaz 10 en po-
sition verticale (ouvert) et garder pressé le bouton
incorporé, en même temps appuyer plusieurs fois
à fond sur le bouton piézo-électrique 11, jusqu’à
ce que l’étincelle allume le gaz en produisant la
flamme (suivre l’opération en regardant par la
fenêtre 14). Garder le bouton du robinet 10 pressé
pendant environ 30 secondes afin de permettre au
système de sécurité de garder la flamme allumée.
Si la flamme s’éteint, répéter l’opération.
Au cas où la flamme ne s’allumerait pas,
éviter d’insister et fermer le robinet du gaz en
le tournant dans le sens des aiguilles d’une
montre de 90°.

Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et
que la machine arrive à un bon équilibre thermique.
7.6 Lait avec mousse
En appuyant sur la touche, les électrovalves de
distribution de la vapeur et d’émulsion s’excitent
jusqu’à ce que la température soit atteinte ainsi
que le niveau de crème programmé ou jusqu’à ce
que ce dernier soit à nouveau appuyé.
7.7 Lait chaud
En appuyant sur la touche les électrovalves de
distribution de la vapeur sont excitées jusqu’à ce
que la température programmée soit atteinte ou
jusqu’à une nouvelle pression sur la touche
Sécurités
Le débit ne peut pas être effectué si la machine n’a pas
atteint au moins une fois la pression ou la température
d’exercice, et à chaque fois que la pression dans la
chaudière atteint une valeur trop basse.
8 Volant à main débit vapeur “C-LEVER”:
tourner la poignée vers le haut : le robinet s’ouvre
et la poignée reste en position ouverte, permettant
le débit de vapeur continu. Pour fermer, reporter
la poignée en position horizontale. Tourner la
poignée vers le bas, la vapeur est débitée in -
stantanément. Relâcher, la poignée retourne en
position horizontale et le débit de vapeur s’arrête
automatiquement.
9 Bouton de distribution eau manuel supplémen -
taire, placé sous le bac de récupération
Garder le bouton pressé pour remplir la chaudière .
10 Robinet alimentation gaz à soupape (modèles
avec réchauffage à gaz).
Ouvert: position verticale
Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d’une
montre de 90°.
11 Robinet piézo-électrique (modèles avec réchauf -
fage à gaz).
Bouton à déclic: presser à fond pour créer l’étin -
celle qui allume le gaz au brûleur.
7.2. Instruments de contrôle
(Fig.8)
12 Manomètre
à aiguille mobile sur cadran fixe avec
double échelle graduée.
Contrôle visuel de la pression dans la chaudière
(manomètre à droite) et de la pompe (manomètre
à gauche).
13 Lecteur de niveau avec référence de minimum et
maximum.
Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chau-
dière.
14 Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage
à gaz).
Contrôle visuel d’allumage et de fonctionnement
de la flamme du brûleur à gaz.
7 . 3 . D é m a r r a g e d e l a
machine
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Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.6).

Actionner l’interrupteur général 1; activer la pompe
de remplissage de la chaudière.
8. EMPLOI
APPOINT D’EAU: au début de l’activité journalière et,
en tous cas, après une pause de plus de 8 heures,
changer complètement l’eau contenue dans les circui -
ts en utilisant les points de débit prévus à cet effet.
UTILISATION DE LA LANCE À VAPEUR: l’utilisation
de la lance à vapeur doit toujours être précédée de
l’opération de purge du condensat pendant au moins
2 secondes.
Les machines sont équipées d’un plan supérieur sur
lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les
tasses en attente d’être utilisées.
Cela est très important pour obtenir d’excellents
cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite
le refroidissement rapide du café.
8.1. Comment préparer le café

Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le
taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds
sur la partie périphérique du filtre, pour faire sortir
les fonds (attention à ne pas endommager le filtre).
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Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la néces -
sité.