
Fleisch
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Rind
200
2
190
2
50 - 70
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen Blech
Schweine‐
fleisch
180
2
180
2
90 - 120
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen
Blech
Kalb
190
2
175
2
90 - 120
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen Blech
Roastbeef,
englisch,
blutig
210
2
200
2
44 - 50
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen Blech
Roastbeef,
englisch,
rosa
210
2
200
2
51 - 55
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen Blech
Roastbeef,
englisch,
durch
210
2
200
2
55 - 60
Auf dem
Kombirost
und einem
tiefen Blech
Schweine‐
schulter
180
2
170
2
120 - 150
Auf einem
tiefen Blech
Schweins‐
haxe
180
2
160
2
100 - 120
2 Stück auf
einem tie‐
fen Blech
Lamm
190
2
190
2
110 - 130
Keule
Hähnchen
200
2
200
2
70 - 85
Ganz auf
einem tie‐
fen Blech
Pute
180
1
160
1
210 - 240
Ganz auf
einem tie‐
fen Blech
44 DEUTSCH