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• Geschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-
um- oder Kupferböden kann Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche hinterlas-
sen, die nur schwer oder gar nicht mehr zu
entfernen sind.
Energiesparen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochzone aufsetzen.
Töpfe, wenn möglich, immer mit dem
Deckel verschließen.
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich
groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richt-
größen.
Koch-
stufe
Garvorgang Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps
0 Nachwärme, Aus-Stellung
Warmhalten Warmhalten von gegarten
Speisen nach Bedarf Abdecken
1 - 2 Schmelzen Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine 5-25 Min. Zwischendurch umrühren
1 - 2 Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min. Mit Deckel garen
2 - 3 Quellen Quellen von Reis und
Milchgerichten Erhitzen
von Fertiggerichten 25-50 Min. Mindestens doppelte Menge
Flüssigkeit zum Reis geben,
Milchgerichte zwischendurch
umrühren
3 - 4 Dämpfen
Dünsten Dünsten von Gemüse,
Fisch Schmoren von
Fleisch 20-45 Min. Bei Gemüse wenig Flüssigkeit
zugeben (einige Esslöffel)
4 - 5 Kochen Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min. Wenig Flüssigkeit verwenden,
z. B.: Max. ¼ l Wasser auf 750
g Kartoffeln
4 - 5 Kochen Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen 60-150 Min. Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zuta-
ten
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