PROFILO HG1503T, Instruction Manual

Page: 10 / 24

10
Tablolar
Tablolarda çe ş itli pastalar ve kekler için optimum ı s ı tma türlerini
bulacaks ı n ı z. S ı cakl ı k ve pi ş me süresi, hamurun miktar ı na ve
özelliklerine ba ğ l ı d ı r. Daha dü ş ük bir s ı cakl ı k, pastan ı n daha
muntazam ve düzgün k ı zarmas ı n ı sa ğ lar. E ğ er gerekirse, bir
sonraki denemede daha yüksek dereceye ayarlayabilirsiniz.
Et, kümes hayvan ı , bal ı k
Izgara
Izgaral ı k malzemenin kal ı n olmas ı durumunda tel ı zgaray ı
yerle ş tirme yüksekli ğ i 2'ye yerle ş tiriniz, aksi taktirde ı zgaraya
temas edebilir.
Izgara yap
ı lan etlerin mümkün oldu ğ u kadar ayn ı kal ı nl ı kta
olmas ı na özen gösteriniz. Böylelikle etler muntazam ve ayn ı
oranda k ı zar ı p lezzetlerini korurlar; ayr ı ca fazla kurumalar ı
önlenmi ş olur.
Pi ş irme süresinin
Z
'ü dolduktan sonra malzemeyi çeviriniz.
Biftekleri ancak ı zgara üzerinde k ı zartt ı ktan sonra tuzlay ı n ı z.
Izgara yap ı lacak olan etleri vs. do ğ rudan tel ı zgaran ı n üzerine
diziniz. Tek bir parça ı zgaral ı k et vs. k ı zartacaksan ı z, tel
ı zgaran ı n tam ortas ı na koyunuz.
Ayr ı ca üniversal tavay ı yerle ş tirme yüksekli ğ i 1'e yerle ş tiriniz.
Böylelikle etten damlayan su ve ya ğ lar tepsiye akar ve f ı r ı n
temiz kal ı r.
Et
Sürenin yar ı s ı dolduktan sonra et parçalar ı n ı çeviriniz.
K ı zartma haz ı r olduktan sonra 10 dakika daha kapat ı lm ı ş ve
kapa ğ ı kapal ı tutulan f ı r ı n ı n içinde dinlendirilmelidir. Böylece et
suyunun daha iyi da ğ ı lmas ı sa ğ lan ı r.
Pi ş irme i ş leminden sonra rozbifi alüminyum folyoya sar ı n ı z ve
10 dakika f ı r ı nda dinlenmeye b ı rak ı n ı z.
G ı da maddelerindeki akrilamid
Akrilamid öncelikle yüksek s ı cakl ı klarda haz ı rlanan tah ı l ve
patates ürünlerinde örn patates cipsi, patates k ı zartmas ı , tost,
sandviç ekme ğ i, ekmek veya unlu mamullerde (kekler, zencefilli
çörekler, bademli kekler) ortaya ç ı kar.
Pasta ve ekmek Aksesuar Yerle ş tirme
yüksekli ğ i
Is ı tma türü °C olarak
s ı cakl ı k
dakika olarak
süre
Börek Üniversal tava 2
%
190 50
Türk kurabiyeleri Üniversal tava 2
%
155 50
Mayal ı sandviç ekme ğ i Üniversal tava 2
%
160 35
Tava keki Üniversal tava 2
%
160 40
Küçük kek Üniversal tava 2
%
160 35
Pizza Üniversal tava 2
%
190 35
Et A ğ ı rl ı k Aksesuar ve kap-
lar
Yerle ş tirme
yüksekli ğ i
Is ı tma türü °C cinsinden
s ı cakl ı k, ı zgara
kademesi
dakika olarak
süre
Bütün tavuk 1,6 kg Üniversal tava 1
%
200 90
Kuzu budu 1,5 kg Üniversal tava 2
%
200 100
Rosto 1,5 kg Üniversal tava 2
%
175 120
Biftek Tel ı zgara 2
(
250 20+15
Akrilamid miktar ı dü ş ük olan yemeklerin haz ı rlanmas ı için öneriler
Genel
■
Pi ş irme sürelerini mümkün oldu ğ unca k ı sa tutunuz.
■
Yemekleri alt ı n renginde oluncaya kadar k ı zart ı n ı z, çok fazla k ı zartmay ı n ı z.
■
Büyük, kal ı n malzemeler daha az akrilamid içerir.
Pi ş irme
Üst/alt ı s ı tma ile maksimum 200 °C.
Kurabiye Üst/alt ı s ı tma ile maksimum 190 °C.
Yumurta veya yumurta sar ı s ı akrilamid olu ş umunu azalt ı r.
F ı r ı nda patates k ı zartmas ı Düzgün ve tek kat olacak ş ekilde tepsi üzerine yay ı n ı z.