PRIXTON Kitchen+ KR100W, Instruction Manual

Page: 22 / 56

Pâte à pizza, niveaux 1-4
Ingrédients
:
400 g de farine, 250 ml d'eau tiède, une demi-cuillère à café de sucre, 1 sachet de
levure chimique (environ 2,5 cuillères à café), 1,5 cuillère à café d'huile d'olive et 1
cuillère à café de sel
Préparation :
Versez la farine dans le récipient. Mélangez le reste des ingrédients dans un autre
récipient ou dans un pichet. Démarrez le mixeur au niveau 1 ou 2, et ajoutez progres-
sivement le liquide. Au fur et à mesure que les ingrédients sont ajoutés et que la pâte
prend forme, augmentez la vitesse à 3 ou 4. Pétrissez pendant quelques minutes à ce
niveau jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse se forme. Retirez-la du récipient et
divisez-la en 2-4 petites boules. Étalez les pâtes à pizza (circulaires ou rectangulaires)
sur une surface farinée et placez-les sur une plaque de cuisson ou une plaque à pizza.
Ajoutez la sauce tomate sur la pâte à pizza et ajoutez les garnitures souhaitées (cham-
pignons, jambon, olives, tomates séchées, épinards, artichauts, etc.) Garnissez avec des
herbes séchées, des tranches de mozzarella et un filet d'huile d'olive. Mettez au four à
gaz préchauffé à 200°C (400°F), au niveau 6, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que
les garnitures soient dorées.
Pain blanc basique, niveaux 3-6
Ingrédients :
600 g de farine de blé à haute teneur en gluten, 1 sachet de levure en poudre (environ
2,5 c. à café), 345 ml d'eau chaude, 1 cuillère à café d'huile de tournesol ou de beurre, 1
cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de sel.
Préparation :
Suivez les instructions pour mélanger la pâte à pizza, puis placez la pâte dans un bol,
couvrez-la et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume
(30-40 minutes). Retirez la pâte et tapez dessus pour éliminer l'air. Pétrissez douce-
ment sur une surface enfarinée, façonnez un pain ou placez-le dans un moule, couvrez
et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes supplémentaires. Faites
cuire dans un four à gaz préchauffé à 200°C (400°F), au niveau 6, pendant 25 à 30
minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fond fasse un bruit creux.
Pains moelleux aux graines de pavot, niveaux 1-3
Ingrédients :
570 g de farine de blé à haute teneur en gluten, 1 sachet de
levure en poudre (environ 2 1/2 cuillères à café), 300 ml de lait
(à peine tiède), 2 œufs (à température ambiante), 1 cuillère à soupe d'huile de tourne-
sol, 1,5 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de sel et 75 g de graines de pavot.
Préparation :
Mélangez le lait, les œufs, l'huile, le sucre, le sel et la levure dans un pichet ou un bol et
laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Versez la farine et les graines de pavot
dans le récipient et mélangez au niveau 1, en ajoutant progressivement le liquide.
Ensuite, augmentez la vitesse jusqu'au niveau 2 et mélangez pendant 5 minutes.
Retirez la pâte et placez-la sur une surface farinée, divisez-la en 8-10 petits pains,
façonnez-les en pain et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive. Laissez-les
dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de taille. Badigeonnez-les avec un
peu d'œuf ou de lait et faites-les cuire dans un four à gaz préchauffé à 220°C (425°F),
niveau 7, pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fond fasse un
bruit creux.