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TABLE OF CONTENTS
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Cooker Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Before First Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Important Information for Every Use . . . . . . . . . . . . . . . . 7
How to Operate the Digital Control Panel . . . . . . . . . . . . . . 8
How to Use for Pressure Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Pressure Release Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
How to Use for Slow Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Care and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Helpful Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Questions and Answers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Pressure Cooking Recipes
Soups and Stews . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Fish and Seafood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Meat and Poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Dry Beans, Peas, and Lentils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Slow Cooking Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Recipe Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Consumer Service Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
COOKER PARTS
Cooking
rack
Carrying handle
Quick pressure release valve
Vent pipe
Blue air vent/cover lock
Detachable
power cord
Removable
cooking pot
Digital
control
panel
Sealing ring plate
Cover handle
Fill lines
Cooker
body
Carrying handle
Locking cover
Valve lever
Sealing ring
Fig. A
Textured portion
Cord receptacle
