ESP
AÑOL
76
CUIDADO Y MANTENIMIENTO
Todos los asadores de pellets Pit Boss le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Un paso importante
es permitir que el asador y las parrillas de cocción se "autolimpien" operando el asador en temperatura alta por 5 a 10 minutos
después de cada uso. Siga estas indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su asador:
1.
CONJUNTO DE TOLVA
• Revise y limpie todos los desechos del respiradero de entrada de aire del ventilador, que está en la parte inferior de la
tolva. Una vez que quite el panel de acceso de la tolva (ver el diagrama en el
Diagrama de cableado eléctrico
), limpie
cuidadosamente toda la grasa acumulada en las aspas del ventilador. Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el
sistema de alimentación.
NOTA: Use un cepillo de mango largo o una aspiradora para sacar el exceso de pellets, el aserrín y los
desechos para limpiar bien la cubierta de la tolva.
2.
SUPERFICIES INTERIORES
• Es recomendable limpiar su cámara de combustión después de varios usos. Esto garantizará un encendido adecuado
y evitará la acumulación de desechos o ceniza endurecidos en la cámara de combustión.
• Usando un cepillo para limpieza de asadores con mango largo, elimine toda la comida y acumulación de residuos de
las parrillas de cocción. Es mejor hacerlo mientras siguen calientes de una cocción anterior. Los fuegos de grasa son
causados por la caída de demasiados desechos en los componentes de cocción del asador. Limpie el interior de su
asador con regularidad. En caso de que experimente un fuego de grasa, mantenga la tapa del asador cerrada para
sofocar el fuego. Si el fuego no se apaga con rapidez, quite cuidadosamente la comida, apague el asador y cierre la
tapa hasta que el fuego se apague por completo. Espolvoree una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, si tiene
disponible.
• Revise su cubeta de grasa con frecuencia, y límpiela cuando sea necesario. Tome en cuenta el tipo de cocina que hace.
IMPORTANTE: Debido al alto calor, no cubra la rejilla de flama ni los sensores con papel aluminio.
4. Encienda el contenido de la cámara de combustión con un fósforo largo o un encendedor alargado. Permita que el iniciador
arda de 3 a 5 minutos. No intente añadir más iniciador a la cámara de combustión. De hacerlo podría sufrir lesiones.
5. Vuelva a colocar, rápida y cuidadosamente, los accesorios para cocinar en el interior del barril.
Debe dejar la tapa abierta
durante el ciclo de arranque.
6. Continúe el arranque siguiendo los pasos cuatro a seis del
procedimiento de arranque automático
.
CÓMO APAGAR SU ASADOR
1. Cuando termine de cocinar, gire el control de temperatura a 177°C / 350°F y cierre la tapa. Deje funcionar su asador por 5 a
10 minutos para que realice su método de limpieza normal. Si ha estado preparando comidas muy grasosas, deje el asador
encendido para "quemarlo" por 10 o 20 minutos adicionales. Esto reducirá las probabilidades de causar un fuego de grasa
la siguiente vez que lo arranque.
2. Una vez que termine el "quemado" del asador, mantenga la tapa cerrada y ponga el control de temperatura en 93°C /
200°F durante cinco minutos para que se terminen de quemar los pellets.
3. Después de cinco minutos, y dejando la tapa cerrada, gire el control de temperatura a la posición OFF (APAGADO). El asador
comenzará el procedimiento automático de enfriamiento. El sistema de barreno dejará de suministrar combustible, la
llama se extinguirá y el ventilador seguirá operando hasta que termine el ciclo de enfriamiento.
