Pit Boss 3829625 Assembly And Operation Manual Download Page 59

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FRANÇAIS

BOEUF

TAILLE

CHALEUR

DURÉE APPROXIMATIVE DU TEMPS DE CUISSON

Saignant

54 °C / 130 °F

À point

60 °C / 140 °F

Bien cuit

65 °C / 150 °F

Steak

(New York,

Porterhouse, faux

filet, surlonge,

T-bone, ou filet)

1,9 cm / 0,75 po

2,5 cm / 1 po

3,8 cm / 1,5 po

5 cm / 2 po

Haut

Saisir pendant 8 à 10 minutes

Saisir pendant 10 à 12 minutes

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 8 à 10 minutes

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 10 à 14 minutes

Bifteck de hampe

0,6 - 12,7 cm / 0,25 - 0,5 po Haut

Saisir 5-7 minutes

Bavette

0,45 - 0,86 kg / 1 - 1,5 lb,

1,9 cm / 0,75 po

Moyen

Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 8 à 10 minutes

Kébab

2,5 - 3,8 cm

/ 1 - 1,5 po cubes

Moyen

Griller 10 - 12 minutes

Filet

1,58 - 1,81 kg

/ 3,5 - 4 lb

Haut/Moyen

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 15 à 20 minutes

Steak haché

1,9 cm / 0,75 po

Haut/Moyen

Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 4 à 6 minutes

Rôti de bœuf de

faux-filet, sans os

2,26 - 2,72 kg

/ 5 - 6 lb

Moyen

Griller 1,5 - 2 heures

Rôti trois pointes

0,9 - 1,13 kg / 2 - 2,5 lb

Haut/Moyen

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 20 à 30 minutes

Rôti de côtes

5,44 - 6,35 kg

/ 12 - 14 lb

Moyen

2,5 - 2,75 heures

Côtelettes de veau

2,5cm / 1 po

Moyen

10 - 12 minutes direct

Poitrine

7,25 - 3,62 kg / 16 -18 lb Fumage chaud Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 91 °C / 195 °F

AGNEAU

TAILLE

Saignant - 54 °C / 130 °F

À point - 60 °C / 140 °F

Bien cuit - 71 °C / 160 °F

Rôti

(frais)

2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lb

1 - 2 heures

Rôti de couronne

de côte

1,36 - 2,26 kg / 3-5 lb

1 - 1,5 heures

1,5 heures

FRUITS DE MER

TAILLE

Saignant - 54 °C / 130 °F

À point - 60 °C / 140 °F

Bien cuit - 82 °C / 180 °F

Poisson

(entier)

0,5 kg / 1 lb.

0,9 - 1,1 kg / 2 - 2,5 lb

1,4 kg / 3 lb

Griller 10 - 20 minutes

Griller 20 - 30 minutes

Griller 30 - 45 minutes

Poisson

(filets)

0,6-1,3 cm / 0,25 - 0,5

Griller 3 - 5 minutes jusqu’à

ce que le poisson s’émiette

Queue de homard

0,15 kg / 5 onces

0,3 kg / 10 onces

Griller 5 - 6 minutes

Griller 10 - 12 minutes

GIBIER SAUVAGE

TAILLE

Saignant - 60 °C / 140 °F

À point - 71 °C / 160 °F

Bien cuit - 77 °C / 170 °F

Rôti

(frais)

2,26 - 2,72 kg / 5-6 lb

1 - 1,5 heures

1,5 - 2 heures

Grandes coupes

(frais)

3,62 - 4,53 kg / 8-10 lb

1 heure

1,5 heures

Summary of Contents for 3829625

Page 1: ...E INCUMPLIRESTASINSTRUCCIONESPODRÍACAUSARDAÑOSMATERIALES LESIONESCORPORALES EINCLUSOLAMUERTE CONSULTEASUSFUNCIONARIOSLOCALESDECONSTRUCCIÓNYCONTROLDEINCENDIOSPARAINFORMARSESOBRELASRESTRICCIONESY LOSREQUISITOSDEINSPECCIÓNDEINSTALACIONESENSUREGIÓN FOROUTDOORANDHOUSEHOLDUSEONLY NOTFORCOMMERCIALUSE RÉSERVÉÀL USAGEEXTÉRIEURETRÉSIDENTIELUNIQUEMENT NONDESTINÉÀUNUSAGECOMMERCIAL SOLOPARAUSOENEXTERIORESYENEL...

Page 2: ...uld a grease fire occur turn the grill OFF and leave the lid closed until the fire is out Unplug the power cord Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use ...

Page 3: ...c use Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used moisture affected pellets we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When bu...

Page 4: ...re designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipm...

Page 5: ...ard Functions 18 Connecting To The Smoke iT App 19 Hopper Priming Procedure 20 First Use Grill Burn Off 20 Automatic Start Up Procedure 20 Shutting Off Your Grill 20 Care Maintenance 21 Using Wood Pellet Fuel 23 Cooking Guidelines 23 Tips Techniques 25 Troubleshooting 26 Electrical Wire Diagram 28 Replacement Parts Grill Replacement Parts 29 Hopper Replacement Parts 30 Warranty Conditions 30 Excep...

Page 6: ...3 Grease Bucket x1 24 Side Shelf Bracket Left x1 25 Side Shelf Bracket Right x1 26 Side Shelf x1 27 Meat Probe x2 A Screw x38 B Washer x36 C Locking Washer x32 D Tool Hook x3 E Screw x4 F Nut x4 G Bushing x4 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Contact Customer Care if parts are missing when assembling the unit MODEL ASSEMBLED WxDxH WEIGHT COOKING AREA...

Page 7: ...washer and washer should be installed with the locking washer closest to the head of the screw 1 MOUNTING THE LEGS TO THE MAIN BARREL Parts Required 1 x Main Barrel Hopper Assembly 10 1 x Left Support Leg Front 11 1 x Left Support Leg Back 12 1 x Right Support Leg Front 13 1 x Right Support Leg Back 14 12 x Screw A 12 x Locking Washer C 12 x Washer B Installation Place a piece of cardboard on the ...

Page 8: ... three screws locking washers and washers into the holes on each Support Leg Ensure that each Locking Caster Wheel is inserted completely Note illustration Once the shelf is secure carefully lift the grill into an upright position IMPORTANT Re tighten the support leg screws to ensure they are completely secure after positioning the grill upright 4 INSTALLING THE LID HANDLE Parts Required 1 x Lid H...

Page 9: ... washers to the right facing side of the Main Barrel Repeat for the other Side Shelf Bracket NOTE Do not tighten screws completely until all screws have been installed Once all screws are installed then tighten securely 7 SECURING THE SIDE SHELF Parts Required 1 x Side Shelf 26 2 x Nut F 2 x Washer B 2 x Bushing G 2 x Screw E Installation Place Side Shelf onto the Side Shelf Brackets and from unde...

Page 10: ...nsert the screw from the outside into the Front Shelf Bracket and the Front Shelf then add the bushing onto the screw the washer then the nut Repeat installation for the other side of the Front Shelf NOTE When installed correctly the Front Shelf can be raised for use and lowered for storage with ease IMPORTANT Avoid using the shelves to move or lift the grill The weight of the unit will cause the ...

Page 11: ...this part may result in damage to your Main Grill barrel Place the Flame Broiler Slider on top of the Flame Broiler Main Plate covering the slotted openings Ensure the raised tab is on the left to easily adjust for direct or indirect flame when cooking Note illustration 11B Both Flame Broiler parts are lightly coated with oil to avoid rusting when shipped Next remove the Flame Broiler Adjusting Ba...

Page 12: ...tain the searing and grilling performance of your Cooking Grids regular care and maintenance is required 13 MOUNTING THE RACK HANGER Parts Required 1 x Rack Hanger 8 Installation Secure the Rack Hanger to the back panel of the Main Barrel using the pre assembly two screws Cooking Racks can be hung on the Rack Hanger while not in use 14 PLACING THE GREASE BUCKET Parts Required 1 x Grease Bucket 23 ...

Page 13: ...ly trip during the start up phase of operation During the start up phase the ignitor draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increases in sensitivity If the GFCI keeps tripping replace the outlet or change to a non GFCI outlet ON THE ROAD Disconnect the ignitor from the main wiring harness Use the manual start up procedure A ...

Page 14: ...winter move your grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor...

Page 15: ... Practice makes perfect HIGH TEMPERATURES 205 260 C 401 500 F This range is best used to sear and grill at a high heat Use in tandem with the flame broiler slide plate for indirectordirectflamecooking Withtheflamebroileropen directflameisusedtocreatethose blue steaks as well as flame kissed vegetables garlic toast or s mores When the flame broiler is closed the air circulates aroundthebarrel resul...

Page 16: ...ction by Wi Fi or via Bluetooth the Smoke iT icon will blink Once a Wi Fi connection has been established the Smoke iT icon will stay solid When connected get live updates about the actual and set temperatures of the grill cooking time and meat probe temperatures It also allows you to adjust the settings of your Control Board Press the button once to activate the Recipe Steps There are nine Recipe...

Page 17: ... Recipe Steps one being the Time Displays the Actual and Set temperature of the Programmable Meat Probe which is the first Meat Probe plug in port MPC The Actual temperature is constantly displayed unless the Set temperature is being adjusted When the MPC Button is pressed the selected Meat Probe readout will blink and the Set temperature can be adjusted When not in use disconnect the Meat Probe f...

Page 18: ...readout Plug in the Meat Probe adapter to the meat probe connection port and ensure it is inserted all the way into the plug You will feel and hear it snap in place Not only will it cook the meat to your desired temperature but it will automatically reduce your grill temperature to low 65 C 150 F to keep food warm until ready to serve Just set it then relax while the Meat Probe does the rest NOTE ...

Page 19: ...mperature is reached press and hold the Recipe Button to lock in all Recipe settings for that Recipe Step To set another Recipe Step quick press the Recipe Button to select another Recipe Step programming a multiple Recipe Step cook Repeat steps above as desired Or Press and hold the Recipe Button a second time to exit the Recipe settings and run the Recipe The Recipe Button will stop blinking NOT...

Page 20: ...he auger tube Once pellets begin to drop into the fire pot release the Prime Button 6 Press and hold the Power Button for 3 seconds to turn the unit off 7 Re install the cooking components into the Main Barrel The grill is now ready to use FIRST USE GRILL BURN OFF Once your hopper has been primed and before cooking on your grill for the first time it is important to complete a grill burn off Start...

Page 21: ...lean off any debris from the fan air intake vent found on the bottom of the hopper Once the hopper access panel is removed see Electric Wire Diagram for diagram carefully wipe off any grease build up directly on the fan blades This ensures airflow is sufficient to the feed system PELLET CLEAN OUT FEATURE The hopper includes a pellet clean out feature to allow for easy cleaning and the ability to c...

Page 22: ...py water to cut the grease Do not use oven cleaner abrasive cleansers or abrasive cleaning pads on the outside grill surfaces All painted surfaces are not covered under warranty but rather are part of general maintenance and upkeep For paint scratches wearing or flaking of the finish all painted surfaces can be touched up using high heat BBQ paint Use a grill cover to protect your grill for comple...

Page 23: ...ll Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs Grill 30 60 minutes Small Game Birds 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Page 24: ...9 cm Medium Sear 4 minutes grill 8 10 minutes Kabob 2 5 3 8cm 1 1 cubes Medium Grill 10 12 minutes Tenderloin whole 1 58 1 81 kg 3 4 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 15 20 minutes Ground Beef Patty 1 9 cm High Medium Sear 4 minutes grill 4 6 minutes Rib eyeRoast boneless 2 26 2 72 kg 5 6 lbs Medium Grill 1 2 hours Tri tip Roast 0 9 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minut...

Page 25: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 26: ...ropping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Care for assistance or a replacement part Ignitor Failure Remove cooking components from the Main Barrel Press the Power Button to turn the unit on and inspect the ignitor Visually confirm that the ignitor is working by placing your hand above the fire pot and feeling for heat Visually confirm that the ignitor is protruding ...

Page 27: ...k hopper to check that fuel level is sufficient and replenish if low Should the quality of wood pellets be poor or the length of the pellets too long this may cause an obstruction in the feed system Remove pellets and follow Care and Maintenance instructions Err Error Code with IGNITOR Error Code Blinking Ignitor is not working properly not making a connection Remove cooking components from the Ma...

Page 28: ...e your power source is sufficient for the operation of the unit PB ELECTRIC REQUIREMENTS 110 120V 60Hz 100W 3 PRONG GROUNDED PLUG NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE EIGHT SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT BLOWER FAN 12V DC 12V DC 60W LIGHTS AC DC ADAPTER INPUT 100 240...

Page 29: ...1 14 Left Support Leg Back x1 15 Right Support Leg Front x1 16 Right Support Leg Back x1 17 Foot Gasket A x2 18 Foot Gasket B x2 19 Locking Caster Wheels x4 20 Bottom Shelf x1 21 Front Shelf x1 22 Front Shelf Bracket Left x1 23 Front Shelf Bracket Right x1 24 Diffuser Plate x1 25 Ash Box Gasket x1 26 Ash Box x1 27 Grease Bucket x1 28 Side Shelf Bracket Left x1 29 Side Shelf Bracket Right x1 30 Sid...

Page 30: ...ll not be liable for transportation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes every precaution to utilize materials that retard rust Even w...

Page 31: ...indirect consequential or other damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations of implied warranties so the limitations or...

Page 32: ...minum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for 10 minutes T...

Page 33: ...se slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minu...

Page 34: ... Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Preheat grill then reduce to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Page 35: ...ventilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal tempera...

Page 36: ...aux combustibles essence ni autres vapeurs et liquides inflammables Si un feu de graisse a lieu éteignez le gril et laissez le couvercle fermé jusqu à ce que le feu s éteigne Débranchez le cordon d alimentation Ne jetez pas d eau sur l appareil N essayez pas d étouffer le feu Posséder sur place un extincteur agréé pour les feux de classe A B et C est un atout précieux Si un feu incontrôlé a lieu a...

Page 37: ...és au sein d un récipient hermétique Si vous stockez votre gril sans l utiliser durant une longue période nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin afin d éviter tout bouchon Le pouvoir calorifique moyen des granulés se situe entre 5 17 et 5 67 kWh kg avec un taux de cendre 1 N utilisez pas d alcool d essence d essence à briquet ou de pétrole pour allum...

Page 38: ...oitêtreinstalléetutiliséàunedistanceminimalede20cmentreleradiateuretvotrecorps Cetémetteurnedoitpasêtrecolocaliséoufonctionnerenconjonctionavecuneautreantenneouémetteur Cetappareil estconformeàlasection15delaréglementationdelaFCC L utilisationestsoumiseauxdeuxconditionssuivantes 1 Cet appareil ne doit pas causer d interférences nuisibles et 2 Cet appareil doit accepter toutes les interférences reç...

Page 39: ...panneau de contrôle 52 Connexion à l application Smoke iT 53 Procédure d amorce de la trémie 54 Première utilisation brûlage du gril 54 Procédure de démarrage automatique 54 Arrêt de votre gril 54 Entretien et maintenance 55 Utilisation du combustible en granulés de bois 57 Lignes directrices pour la cuisine 58 Conseils et techniques 60 Dépannage 61 Schéma du câblage électrique 63 Pièces de rechan...

Page 40: ...gère avant droit x1 22 Plaque de diffusion x 1 23 Seau à graisse x 1 24 Support latéral gauche x1 25 Support latéral droit x1 26 Étagère latérale x1 27 Sonde de cuisson x2 A Vis x38 B Rondelle x36 C Rondelle de blocage x32 D Crochets à ustensiles x3 E Vis x4 F Écrou x4 G Bague x4 REMARQUE de par le développement continu du produit des pièces peuvent faire l objet de modifications sans préavis Cont...

Page 41: ...e et une rondelle doit être effectué en plaçant la rondelle de blocage le plus près possible de la tête de la vis 1 MONTAGE DES PIEDS SUR LE CORPS PRINCIPAL Pièces nécessaires 1 x Assemblage gril principal trémie 10 1 x Pied de support gauche avant 11 1 x Pied de support gauche arrière 12 1 x Pied de support droit avant 13 1 x Pied de support droit arrière 14 12 x Vis A 12 x Rondelle de blocage C ...

Page 42: ...les de blocage et rondelles dans les trous de chaque pied de support Assurez vous que chaque roulette verrouillable est complètement insérée Remarque illustration Une fois la grille fixée soulevez délicatement le gril en position verticale IMPORTANT Resserrez les vis des pieds de support pour vous assurer qu elles sont complètement sécurisées après avoir positionné le gril à la verticale 4 INSTALL...

Page 43: ...t du baril principal Répétez l opération pour l autre support de tablette latérale REMARQUE ne serrez pas totalement les vis avant qu elles soient toutes installées Une fois toutes les vis installées fixez les précautionneusement 7 FIXATION DE LA TABLETTE LATÉRALE Pièces nécessaires 1 x Étagère latérale 26 2 x Écrou F 2 x Rondelle B 2 x Bague G 2 x Vis E Installation Placez la tablette latérale su...

Page 44: ...t de tablette avant et la tablette avant puis ajoutez la douille sur la vis la rondelle puis l écrou Répétez l installation pour l autre côté de la tablette avant REMARQUE lorsqu elle est installée correctement l étagère avant peut être relevée pour utilisation et abaissée pour le stockage en toute simplicité IMPORTANT évitez d utiliser les étagères pour déplacer ou soulever le gril Le poids de l ...

Page 45: ...mmager le baril de votre gril principal Placezlaplaquecoulissantedudiffuseurdechaleurau dessusdelaplaque principale recouvrant les fentes Veillez à ce que la languette relevée se trouve sur la gauche afin de facilement ajuster l utilisation d une flamme directe ou indirecte lors de la cuisson Consultez l illustration 11B Les deux plaques du diffuseur de chaleur sont légèrement recouvertes d huile ...

Page 46: ...enir les performances de saisie et de grillage de vos grilles de cuisson un entretien et un entretien réguliers sont nécessaires 13 MONTAGE DU SUPPORT DE RACK Pièces nécessaires 1 x Support de rack 8 Installation Fixez le support de rack au panneau arrière du barillet principal à l aide des deux vis de pré assemblage Les grilles de cuisson peuvent être suspendues au support de grille lorsqu elles ...

Page 47: ...uchée par un court circuit pendant la phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI Chaque fois qu il y a une surtension il augmente sa sensibilité Si le GFCI continue de sauter remplacez la prise ou passez à une prise non GFCI SUR LA ROUTE Débranchez l allumeur du faisceau de câbles ...

Page 48: ...ont à guérir votre blues d hiver Suivez ces suggestions sur la façon de profiter de votre gril pendant les mois les plus frais Si le fumage à basse température échoue augmentez légèrement la température pour obtenir les mêmes résultats Organisez Préparez tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine avant de vous diriger à l extérieur Pendant l hiver déplacez votre gril dans un endroit protégé du ...

Page 49: ...de fumée basse immédiatement après avoir mis vos aliments sur le gril Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes La clé consiste à expérimenter le temps que vous autorisez à fumer avant que le repas ne soit cuit Certains chefs de plein air préfèrent fumer à la fin d une cuisson ce qui permet à la nourriture de rester au chaud jusqu à ce qu elle soit prête à être servie La pratique rend pa...

Page 50: ...clignote Une fois la connexion Wi Fi établie l icône Smoke iT ne clignote plus Lorsque vous êtes connecté vous pouvez obtenir des informations en direct sur la température actuelle du gril et celle programmée sur le temps de cuisson ainsi que sur la température des sondes de cuisson Vous pouvez également régler les paramètres de votre panneau de contrôle Appuyez une fois sur le bouton pour activer...

Page 51: ...e l une d entre elles est la durée Affiche l actuelle température et celle configurée pour la sonde de cuisson programmable il s agit du premier port de branchement de sonde de cuisson MPC La température actuelle s affiche en permanence sauf si la température programmée est en train d être modifiée Lorsque vous appuyez sur le bouton MPC le relevé de la sonde de cuisson sélectionnée clignote et vou...

Page 52: ...oujours chaude au moment d être servie Configurez l appareil et détendez vous pendant que la sonde de cuisson travaille à votre place REMARQUE lorsque vous placez la sonde de cuisson dans votre viande veillez à ce que celle ci et les câbles ne soient pas en contact direct avec la flamme ou une source de chaleur excessive Cela pourrait endommager votre sonde de cuisson Faites passer l excès de câbl...

Page 53: ...t que nécessaire Ou Maintenez de nouveau appuyé le bouton Recette pour sortir des menus et lancer la recette Le bouton Recette ne clignotera plus REMARQUE les étapes de la recette seront réinitialisées lorsque l appareil sera éteint CONNEXION À L APPLICATION SMOKE IT Suivez ces instructions pour connecter votre barbecue à l application Smoke iT avec votre appareil Android ou iOS L application vous...

Page 54: ...e pot de combustion relâchez le bouton Prime 6 Appuyez et maintenez enfoncé le bouton d alimentation pendant 3 secondes pour éteindre l appareil 7 Réinstallez les composants dans le corps principal Le gril est désormais prêt à être utilisé PREMIÈRE UTILISATION BRÛLAGE DU GRIL Une fois votre trémie amorcée et avant de faire cuire des aliments sur votre gril pour la première fois il est important d ...

Page 55: ...mptez pas utiliser votre gril durant une longue période Vous pouvez faire cela simplement en faisant fonctionner votre gril avec une trémie vide jusqu à ce que tous les granulés aient disparu du tube de la vis sans fin Retirez tous les débris éventuels du conduit d aération du ventilateur qui se trouve au fond de la trémie Une fois le panneaud accèsdelatrémieretiré voirSchémaducâblageélectrique en...

Page 56: ...le feu s éteigne Si vous avez du bicarbonate de soude saupoudrez en légèrement Vérifiez régulièrement votre seau à graisse et nettoyez le dès que nécessaire N oubliez pas le type de cuisson que vous effectuez IMPORTANT à cause de leur forte chaleur ne recouvrez pas le diffuseur de chaleur ou les sondes avec du papier aluminium 5 SURFACES EXTÉRIEURES La tablette avant comprend un panneau amovible e...

Page 57: ...ac ou sceau résistant à l humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation ÉLÉMENT FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE Bas du gril principal Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril Retirer aspirer l excès de débris Pot de combustion Toutes les 2 ou 3 utilisations du gril Retirer aspirer l excès de débris Grilles de cuisson Après chaque utilisation du gril Brûler l excès brosse...

Page 58: ... 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lb 5 3 6 4 kg 12 14 lb 6 8 7 7 kg 15 17 lb 8 2 10 0 kg 18 22 lb 10 4 11 3 kg 23 25 lb Griller 90 120 minutes Griller 110 140 minutes Griller 130 160 minutes Griller 140 170 minutes Griller 150 180 minutes Poulet ...

Page 59: ...2 heures Rôti trois pointes 0 9 1 13 kg 2 2 5 lb Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lb Moyen 2 5 2 75 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lb Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F...

Page 60: ...t en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus basse également connu sous l...

Page 61: ...bouton d alimentation pour allumer l appareil tournez la molette de contrôle de température sur la position SMOKE et inspectez le système d acheminement de la vis sans fin Confirmez visuellement que la vis sans fin achemine des granulés dans le pot de combustion Si le processus ne fonctionne pas correctement appelez le service clients pour obtenir de l aide ou une pièce de rechange Problème d allu...

Page 62: ...est sale Vérifiez le positionnement de l allumeur et s il chauffe correctement En cas de froid extrême le gril peut nécessiter un second démarrage Éteignez le gril attendez puis rallumez le Vérifiez le ventilateur Assurez vous qu il fonctionne correctement Suivez les instructions d Entretien et maintenance si celui ci est sale Le gril ne restera pas allumé Code d erreur Err avec l icône GRANULÉ vi...

Page 63: ...on soit suffisante pour faire fonctionner l appareil PB EXIGENCES ÉLECTRIQUES PRISE DE TERRE À 3 BROCHES DE 110 À 120 V 60 Hz ET 100W REMARQUE les composants électriques ayant été soumis à des tests de sécurité produit et des services de certification sont conformes à une tolérance de test de 5 à 10 TROUVEZ ET RETIREZ LES HUIT VIS DU PAN NEAU D ACCÈS SUR LE CÔTÉ DE LA TRÉMIE LUMIÈRES SONDE DU GRIL...

Page 64: ...Pied de support gauche arrière x1 15 Pied de support droit avant x1 16 Pied de support droit arrière x1 17 Joint de pied A x2 18 Joint de pied B x2 19 Roulettes pivotantes à frein x4 20 Étagère inférieure x1 21 Étagère avant x1 22 Support pour étagère avant gauche x1 23 Support pour étagère avant droit x1 24 Plaque de diffusion x 1 25 Joint de boîte à cendres x1 26 Boîte à cendres x1 27 Seau à gra...

Page 65: ...s frais de transport du coût salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui retarden...

Page 66: ...s ou indirects de quelque nature que ce soit en surplus du prix d achat original de ce produit Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs ou les limitations des garanties impli...

Page 67: ...on 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le mélange préparé toutes les demi heures pendant les 3 premières heures 6 Continuezleprocessusdecuissonlentejusqu àcequelatempérature atteigne 60 66 C 140 150 F Enlevez la poitrine du gril Faites monter la température du gril à 176 C 350 F 7 Placez la poitrine dans une poche en aluminium double couche Versez50ml detassedemélangedebadigeonnagesurlapoi...

Page 68: ...EVÉ 260 C 500 F Remettez les côtes sur le gril et badigeonnez avec de la sauce sur les deux côtés 9 Lorsquelasauceestcaraméliséeetcollantes retirezdugrilletservez Variation MÉTHODE MEMPHIS DRY Faites monter la température du gril à ÉLEVÉ 260 C 500 F Remettez les côtes sur le gril et assaisonnez ou frottez avec un assaisonnement sec Saisissez les côtes retirez du grill et servez LESHAMBURGERSJUTEUX...

Page 69: ...de l huile saupoudrez avec du paprika 4 Placez les poules de Cornouailles sur le gril Grillez pendant 45 à 60 minutes jusqu à ce que la viande soit tendre lorsqu on la presse 5 Badigeonnez les poules avec la marmelade à l orange pendant les 20 dernières minutes de cuisson Enlevez du gril et présentez sur un plateau de service CONSEIL Si vous souhaitez récoltez les gouttes de graisse pour faire une...

Page 70: ...partie la plus épaisse de la cuisse et 77 C 170 F dans la poitrine 6 Enlevez la dinde couvrez la avec une feuille d aluminium et laissez la reposer pendant 10 minutes avant de la découper CONSEIL Si vous aimez utiliser la graisse et les jus qui se sont écoulés pour en faire une sauce onctueuse alors placez la dinde sur une grille à l intérieur d un grand plat à rôtir en aluminium Ajoutez environ 0...

Page 71: ......

Page 72: ... techo o saliente de material combustible Mantenga su asador en un área despejada y libre de materiales combustibles gasolina y otros vapores y líquidos inflamables En caso de un fuego de grasa debe APAGAR el asador y dejar la tapa cerrada hasta que se apague el fuego Desconecte el cable de alimentación eléctrica No arroje agua sobre el fuego No trate de sofocar el fuego Es muy recomendable manten...

Page 73: ...gée nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin de votre gril afin d éviter les bourrages El valor calorífico medio del combustible de pélets es de 18 6 20 4 MJ kg 8000 8770 Btu lb cenizas de 1 No use roca de lava trozos de madera carbón de leña licores petróleo gasolina líquido de encendedores o queroseno para encender o avivar el fuego en su asador Al m...

Page 74: ...or no debe ubicarse ni funcionar junto con ninguna otra antena o transmisor Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC El funcionamiento está sujeto a las dos condiciones siguientes 1 este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales y 2 este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida incluidas las interferencias que pueden causar un funcionamiento n...

Page 75: ...unciones del tablero de control 88 Conectarse a la aplicación Smoke iT 89 Procedimiento de preparación de la tolva 90 Primer uso Quemado del asador 90 Procedimiento de arranque automático 90 Cómo apagar su asador 90 Cuidado y mantenimiento 91 Uso del combustible de pellets de madera 93 Lineamientos para cocinar 93 Consejos y técnicas 95 Solución de problemas 96 Diagrama de cableado eléctrico 98 Re...

Page 76: ...ora x1 23 Recogegrasa x1 24 Soporte de estante lateral izquierdo x1 25 Soporte de estante lateral derecho x1 26 Estante lateral x1 27 Sonda de carne x2 A Tornillos x38 B Arandelas x36 C Arandelas de retención x32 D Ganchos para implementos x3 E Tornillos x4 F Tuerca x4 G Casquillo x4 NOTA Debido a que los productos están en desarrollo constante las partes están sujetas a cambios sin previo aviso L...

Page 77: ...la de seguridad más cerca de la cabeza del tornillo 1 MONTAJE DE LAS PATAS EN EL BARRIL PRINCIPAL Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 10 1 x Pata de soporte izquierda Delantera 11 1 x Pata de soporte izquierda Espalda 12 1 x Pata de soporte derecha Delantera 13 1 x Pata de soporte derecha Espalda 14 12 x Tornillos A 12 x Arandelas de retención C 12 x Arandelas B Instalación Co...

Page 78: ... arandelas en los orificios de cada pata de soporte Asegúrese de que cada rueda giratoria de bloqueo esté completamente insertada Ilustración de nota Una vez que el estante esté seguro levante con cuidado la parrilla a una posición vertical IMPORTANTE Vuelva a apretar los tornillos de las patas de apoyo para asegurarse de que estén completamente seguros después de colocar la parrilla en posición v...

Page 79: ...os arandelas de seguridad y arandelas en el lado derecho del barril principal Repita para el otro soporte de estante lateral NOTA No apriete por completo los tornillos hasta que hayan colocado todos los tornillos Una vez que coloque todos los tornillos apriételos bien 7 ASEGURAR EL ESTANTE LATERAL Partes requeridas 1 x Repisa lateral 26 2 x Tuerca F 2 x Arandelas B 2 x Casquillo G 2 x Tornillos E ...

Page 80: ...el tornillo desde el exterior en el soporte del estante delantero y el estante delantero luego agregue el casquillo en el tornillo la arandela y luego la tuerca Repita la instalación para el otro lado del estante frontal NOTA Una vez instalado correctamente la repisa frontal se puede levantar para su uso y bajar para almacenar con facilidad IMPORTANTE No use las repisas para mover o levantar el as...

Page 81: ...encima de la placa principal de la rejilla de flama cubriendo las aberturas de ranura Asegúrese de que la lengüeta elevada está al lado izquierdo para ajustar con facilidad la parrilla a fuego directo o indirecto mientras cocina Consulte la ilustración 11B Ambas partes de la rejilla de flama tienen una ligera capa de aceite para evitar la oxidación durante el transporte Primero retire la manija de...

Page 82: ...dimiento de asado y asado de sus parrillas de cocción se requiere un cuidado y mantenimiento regulares 13 MONTAJE DE LA PERCHA DE RACK Partes requeridas 1 x Soporte pap parrilla 8 Instalación Asegure el soporte de la rejilla al panel posterior del barril principal con los dos tornillos premontados Las rejillas de cocción se pueden colgar en el colgador de rejillas mientras no se utilizan 14 COLOCA...

Page 83: ...e voltaje muy probablemente se disparará durante la fase de arranque Durante la fase de arranque el encendedor consume de 200 a 700 watts de electricidad que puede ser demasiado para un tomacorriente GFCI Cada vez que se dispara aumenta su sensibilidad Si el GFCI se dispara constantemente reemplace el tomacorriente o cámbielo por uno que no sea GFCI EN CUALQUIER LUGAR Desconecte el encendedor de l...

Page 84: ...l exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina Lleve u...

Page 85: ... 205 260 C 401 500 F Este rango es útil para marcar la carne y asar con calor alto Use en conjunto con la rejilla de flama para cocinar a fuego directo o indirecto Con la rejilla de flama abierta se usa fuego directo para crear esos bistecs azules así como verduras cocinadas ligeramente pan de ajo tostado o bombones Cuando la rejilla de flama está cerrada el aire circula alrededor del barril gener...

Page 86: ...stablecido una conexión Wi Fi el ícono Smoke iT permanecerá sólido Cuando esté conectado obtenga actualizaciones en vivo sobre las temperaturas reales y establecidas de la parrilla el tiempo de cocción y las temperaturas de la sonda de carne También le permite ajustar la configuración de su tablero de control Presione el botón una vez para activar los Pasos de receta Hay nueve pasos de receta disp...

Page 87: ...donde el uno es el tiempo Muestra la temperatura Real y Establecida de la sonda de carne programable es decir a través del primer puerto de conexión de la sonda de carne MPC La temperatura real se muestra constantemente a no ser que se esté ajustando la temperatura Cuando se presiona el botón MPC la lectura de la sonda de carne seleccionada parpadeará y se podrá ajustar la temperatura establecida ...

Page 88: ...a para servir Simplemente configúrelo luego relájese mientras el Meat Probe hace el resto NOTA cuando inserte la sonda de carne en la carne asegúrese de que la sonda y sus cables no estén en contacto directo con el fuego o un calor excesivo Esto podría dañar la sonda de carne Tire del cable sobrante hacia fuera por el orificio situado en el lateral izquierdo de la barbacoa principal o en la parte ...

Page 89: ...ee O Mantenga presionado el botón de receta por segunda vez para salir de la configuración de receta y ejecutar la receta El botón de receta dejará de parpadear NOTA Los Pasos de receta se restablecerán cuando la unidad se apague apague CONECTARSEALAAPLICACIÓNSMOKEIT Siga estas instrucciones sobre cómo conectar su parrilla a la aplicación Smoke iT con su dispositivo Android o iOS La aplicación le ...

Page 90: ...s en el interior de la parrilla desde el tubo del sinfín Una vez que los gránulos comienzan a caer en la olla de fuego suelte el botón de cebado 6 Mantenga presionado el botón de encendido durante 3 segundos para apagar la unidad 7 Vuelva a instalar los componentes de cocción en el barril principal La parrilla ya está lista para usar PRIMER USO QUEMADO DEL ASADOR Una vez que se haya cebado su tolv...

Page 91: ... del alimentador de espiral Para ello solo tiene que hacer funcionar la barbacoa con la tolva vacía hasta que hayan salido todos los gránulos del tubo del alimentador de espiral CCompruebe si hay residuos en el orificio de entrada de aire del ventilador en la base de la tolva y elimínelos Una vez extraído el panel de acceso a la tolva consulte el Diagrama de cableado eléctrico limpie con cuidado c...

Page 92: ...impiar y luego volver a colocar deslizándolo en su lugar Limpie la barbacoa después de cada uso Use agua tibia jabonosa para reducir la grasa No use limpiadores de horno limpiadores abrasivos ni estropajos abrasivos en las superficies externas de la barbacoa Ninguna de las superficies pintadas están cubiertas por la garantía sino que forman parte del mantenimiento y conservación general En el caso...

Page 93: ...ima vez La práctica hace al maestro El arte culinario del ahumado caliente significa un tiempo de cocción más largo pero le da a sus carnes un sabor de madera más natural y un muy codiciado anillo rosado Las temperaturas de cocción más altas resultan en tiempos de cocción más cortos y menos sabor ahumado CONSEJO Para obtener los mejores resultados deje que las carnes reposen después de cocinarlas ...

Page 94: ...sar 8 a 10 minutos Marcar 10 minutos asar 10 a 14 minutos Falda de res 0 6 12 7cm pulg Alto 5 a 7 minutos Arrachera 0 45 0 86 kg 1 1 lbs 1 9 cm pulg Medio Marcar 4 minutos asar 8 a 10 minutos Kebab Cubos de 2 5 3 8 cm 1 1 pulg Medio Asar 10 a 12 minutos Tenderloin entero 1 58 1 81 kg 3 4 lbs Alto Medio 1 a 2 horas Hamburguesa 1 9 cm pulg Alto Medio Marcar 4 minutos asar 4 a 6 minutos Asado de rib ...

Page 95: ...del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cerrará sus fibras cuando alcance una temperatura interna de 49 C 120 F Aplicar líquidos en aerosol o con un pequeño trapeador son excelentes maneras de evitar que...

Page 96: ... para permitir que los gránulos llenen el tubo de la barrena Si no está cebado el encendedor expirará antes de que los gránulos lleguen a la olla de fuego Siga el procedimiento de cebado de la tolva El motor del barreno está atascado Retire los componentes de cocción del barril principal Presione el botón de encendido para encender la unidad e inspeccionar el sistema de alimentación del sinfín Con...

Page 97: ... funcionando correctamente Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucio La parrilla no permanecerá encendida Err Código de error con el código de error PELLET parpadeando Faltadecombustible mala calidad del combustible obstrucción en el sistema de alimentación barrena atascada Revise la tolva para verificar que el nivel de combustible sea suficiente y reponga si está bajo Si la ...

Page 98: ...tación es suficiente para la operación de la unidad PB REQUISITOS DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA 110 120V 60Hz 100W CONECTOR DE 3 CLAVIJAS CON TIERRA NOTA Los componentes eléctricos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento ENCUENTRE Y QUITE LOS OCHO TORNILLOS DEL PANEL DE ACCESO DE LA PARTE INFERIOR DE LA UNID...

Page 99: ...Delantera x1 16 Pata de soporte derecha Espalda x1 17 Junta de la pata A x2 18 Junta de la pata B x2 19 Ruedas pivotantes con bloqueo x4 20 Estante inferior x1 21 Estante delantero x1 22 Soporte del estante delantero izquierdo x1 23 Soporte del estante delantero derecho x1 24 Placa difusora x1 25 Junta de la caja de cenizas x1 26 Caja de cenizas x1 27 Recogegrasa x1 28 Soporte de estante lateral i...

Page 100: ... obligación de Dansons se limitará solo a suministrar un reemplazo para componentes defectuosos y o que presenten fallas Durante el período de garantía Dansons no cobrará por reparaciones o reemplazos de partes devueltas con envío prepagado si considera que las partes son defectuosas luego de haberlas examinado Dansons no será responsable de costos de transporte mano de obra o derechos de exportac...

Page 101: ...tro tipo por los daños accidentales o consecuentes a los bienes o las personas debido al uso de este producto Si se realiza una demanda contra Dansons con base en una infracción de esta garantía o de cualquier otro tipo de garantía explícita o implícita por la ley el fabricante de ninguna manera será responsable de cualquier daño especial indirecto o consecuente ni por otros daños de cualquier nat...

Page 102: ...durante las primeras 3 horas 6 Continúe el proceso de ahumado lento hasta que la temperatura interna alcance 60 66 C 140 150 F Saque el brisket del ahumador Suba la temperatura del asador a 176 C 350 7 Coloque el brisket en un envoltorio hecho de dos capas de papel aluminio Vierta 50 ml de taza de mezcla para untar sobre el brisket dentro del envoltorio Cierre el envoltorio 8 Coloque el envoltorio...

Page 103: ...ltorio La carne habrá expuesto los extremos de las costillas y estará muy tierna Ponga la temperatura del asador en alto a 260 C 500 F Vuelva a colocar las costillas en la parrilla y úntelas con la salsa por ambos lados 9 Cuando la salsa esté caramelizada y las costillas estén pegajosas sáquelas del asador y sírvalas Variación MÉTODO MEMPHIS DRY Ponga la temperatura del asador en alto a 260 C 500 ...

Page 104: ...ido Sabor de pellets de madera sugerido Nogal Mesquite Competencia Instrucciones 1 Prepare el arroz mandarín cociendo las almendras el apio la cebolla verde y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que las almendras estén ligeramente tostadas Combine la mezcla con los gajos de naranja el jugo de naranja y el arroz cocido en un tazón y déjela reposar 2 Precaliente el asador y luego reduzca a te...

Page 105: ...reduzca la temperatura a 135 177 C 275 350 2 Saque el pescuezo y los menudos del pavo Enjuague el pavo abundantemente y seque la parte exterior dando golpecitos con toallas de papel 3 En un tazón pequeño mezcle la mantequilla parte del sazonador y la paprika para formar una pasta Inserte cuidadosamente su mano entre la piel exterior y la carne de la pechuga Unte la pasta en la carne 4 Unte el sazo...

Page 106: ...s de 0 63 cm 1 4 pulg de grosor o ligeramente más grandes Enjuague el pollo y séquelo dando golpecitos con toallas de papel 2 Coloque las piezas de pollo en una bolsa de plástico con cierre Añada aderezo de ensalada sal y pimienta al gusto Selle la bolsa y agítela con cuidado cubriendo el pollo de manera uniforme Coloque en el refrigerador de 1 a 2 horas o toda la noche Agite la bolsaunaodosvecesp...

Page 107: ......

Page 108: ...GOV ADVERTENCIA ESTEPRODUCTOPUEDEEXPONERLEAQUÍMICOSINCLUYENDOPOLVODEMADERA QUEESCONOCIDOPORELESTADO DECALIFORNIACOMOCAUSANTESDECÁNCERYALMONÓXIDODECARBONO QUEESCONOCIDOPORELESTADODECALIFORNIACOMOCAUSANTE DEDEFECTOSDENACIMIENTOUOTROSDAÑOSREPRODUCTIVOS PARAMAYORINFORMACIÓN VISITEWWW P65WARNINGS CA GOV IMPORTANT DONOTRETURNPRODUCTTOSTORE FORALLQUESTIONS COMMENTS ORINQUIRIES PLEASECONTACTDANSONSOURCUST...

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