Pit Boss 10725 Instructions And Recipes Manual Download

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FRANÇAIS

COMPRENDRE LE TABLEAU DE CONTRÔLE

CONTRÔLE

DESCRIPTION

Appuyez sur

le bouton d'alimentation

pour allumer l'appareil. Une fois connecté à une source d'alimentation

et appuyé sur le bouton d'alimentation, l'écran LCD numérique s'allume pour indiquer qu'il est prêt à

fonctionner. Appuyez et maintenez poussé le bouton pour allumer l'appareil.

molette de réglage de la température

vous permet de régler la température de fumage désirée. Une fois

connecté à une source d'alimentation et après avoir appuyé sur le bouton d'alimentation, tournez la molette et

sélectionnez l'un des dix températures présélectionnées sur la commande de cadran, entre 82 et 260 ° C / 180 et

500 ° F. Lorsque le cadran est réglé sur une température, l'écran LCD numérique s'allume et indique qu'il est prêt

à fonctionner. Lorsque la molette est réglé sur ARRÊT, l'écran LCD numérique reste éteint.

bouton de réglage "P"

est utilisé pour sélectionner l'un des huit ajustements fins lorsque la molette de

réglage de la température est réglée sur le paramètre de fumée. Modifier le réglage «P» afin de l'adapter à

votre style de cuisson et à votre environnement de cuisson. En appuyant brièvement sur le bouton, le réglage

augmente de P0 à P7, puis se répète. Les réglages sont possibles seulement quant la molette de réglage de la

température est réglée sur le paramètre de fumée. Le paramètre par défaut de fabrication est "P4". Si le réglage

« P » est réglé, votre préférence sera mémorisée (enregistrée) jusqu'à nouvel ajustement.
Le

bouton de réglage "P"

est également utilisé comme contrôle de la température pour modifier l'affichage

de la

température sur l'écran LCD

. Appuyez et maintenez poussé le bouton pendant cinq secondes pour

passer en degrés Celsius (° C) ou Fahrenheit (° F), comme vous le souhaitez. La valeur par défaut est Fahrenheit.
L'

écran LCD

est utilisé comme centre d'information pour votre appareil. L'écran LCD affichera la température

de cuisson désirée, la température de cuisson réelle et la température de la sonde de viande (si elle est

connectée). Si une seule sonde de viande est connectée, une seule lecture sera affichée.
Appuyez et maintenez enfoncé le

bouton d'amorçage

pour activer un flux supplémentaire de granulés dans

le pot de combustion. Cela peut être utilisé pour ajouter plus de carburant au feu avant d'ouvrir le couvercle du

baril ce qui entraîne un temps de récupération rapide de la chaleur. Il peut également être utilisé en fumant,

afin d'augmenter l'intensité de la saveur propre de la fumée. Cela a été demandé aux cuisinières de compétition.
Le

réglage de fumée

sur la molette de réglage de la température est le mode de démarrage de l'appareil.

Le gril fonctionne à la température la plus basse, sans que le feu ne s'éteigne.
Les ports de connexion enfichables à l'avant de la carte de contrôle sont destinés aux

sondes

à viande

. Lorsqu'une sonde à viande est connectée, la température est affichée sur l'écran

LCD. Lorsqu'ils ne sont pas en cours d'utilisation, débranchez la sonde de la viande du port de

connexion.

Compatible uniquement avec les sondes de viande de marque Pit Boss®. Sonde(s)

de viande additionelles sont vendue séparément.

PRIME

“P” SET

PROBE 1

ACTUAL

COOK

“P” SET

PROBE 2

SMOKE

OFF

200º

475º

HIGH

225º

450º

250º

400º

300º

350º

PRIME

AMORÇAGE

“P” SET

RÉGLAGE «P»

PROBE 1

SONDE 1

PROBE 2

SONDE 2

COOK / CUISSON

ACTUAL / RÉELLE

SMOKE

FUMÉE

OFF

ARRÊT

200º

475º

HIGH

ÉLEVÉ

225º

450º

250º

400º

300º

350º

SMOKE

FUMÉE

PRIME

AMORÇAGE

“P” SET

RÉGLAGE «P»

PROBE 1

SONDE 1

PROBE 2

SONDE 2

COOK / CUISSON

ACTUAL / RÉELLE

Summary of Contents for 10725

Page 1: ...t entraîner des dégâts matériels ou des blessures corporelles graves pouvant aller jusqu à la mort Contactez les responsables locaux de la construction ou des incendies au sujet des restrictions et des exigences d inspection de l installation dans votre région 300522 PATIO POSITION POSITION DU PATIO TAILGATING TRAVEL POSITION POSITION D ACCROCHAGE ET DE VOYAGE PITSTOPPORTABLE PELLETGRILL IMPORTANT...

Page 2: ... a grease fire occur turn the grill OFF and leave the lid closed until the fire is out Unplug the power cord Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use you...

Page 3: ...c use Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used moisture affected pellets we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When bu...

Page 4: ...s com service pitboss grills com www pitboss grills com Customer Service Monday through Sunday 4am 8pm PST EN FR ES Toll Free 1 877 303 3134 Fax 1 877 303 3135 SAFETY LISTING In accordance with the procedures and specifications listed in the UL 2728A 2019 pellet fuel burning cooking appliances and ULC ORD C2728 19 pellet fuel burning equipment Pit Boss Grills pellet cooking appliances have been in...

Page 5: ... Environment 12 Grill Temperature Ranges 13 Understanding The Probes 13 Tailgating and Travel Position 14 Understanding The Control Board 15 Understanding The P Setting 16 Hopper Priming Procedure 16 First Use Grill Burn Off 16 Automatic Start Up Procedure 17 Manual Start Up Procedure 17 Shutting Off Your Smoker 17 Care Maintenance 18 Using Wood Pellet Fuel 19 Cooking Guidelines 20 Tips Techniques...

Page 6: ...e Broiler Adjusting Bar x1 6 Grill Body Hopper Assembly x1 7 Grease Cup x1 8 Lid Handle Bezel x2 9 Lid Handle x1 10 Side Shelf Handle Mounts x2 11 Side Shelf Handle x1 12 Cart Assembly x1 13 Wheel Bushing x2 14 Wheel x2 15 Meat Probe x1 A Screw x4 B Screw x2 C Washer x2 D Locking Nut x2 E Wheel Cotter Pin x2 F Wheel Washer x2 G Wheel Axle Pin x2 NOTE Due to ongoing product development parts are su...

Page 7: ...Assembly then secure using the Wheel Washer and Wheel Cotter Pin Repeat installation for other Wheel on the Cart Assembly ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after removing from the protective shipping carton Discard all packaging materials from inside and outside of the grill before ...

Page 8: ... CART TO THE GRILL BODY Parts Required 1 x Grill Body Hopper Assembly 6 1 x Cart Assembly 12 2 x Screw B 2 x Washer C 2 x Nut D Installation Lay the Grill Body on the cardboard on its side with the Side Shelf Handle pointed upward Place the Cart Assembly next to the Grill Body on its side with the Wheels on the bottom Attached the cart leg to the Grill Body brace by inserting the Screw from the ou...

Page 9: ... plate onto the locking pin of the cart leg Note 4C IMPORTANT Re tighten the screws on the legs of the Cart to ensure they are completely secure after expanding the grill for the first time 5 INSTALLING THE LID HANDLE Parts Required 2 x Lid Handle Bezel 8 1 x Lid Handle 9 Installation Remove the pre installed screws from the Lid Handle From inside the barrel lid insert one screw to protrude to the...

Page 10: ...ed downwards towards the grease cup at the front Insert the Flame Broiler Adjusting Bar through the hole on the front of the Grill Body Slide the inside end of the the Flame Broiler Adjusting Bar into the raised tab on the Flame Broiler Slider This will give you adjustable access of the Flame Broiler Slider while the grill is being used Note 6B WARNING When the Flame Broiler Slider is open and dir...

Page 11: ...s of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increases in sensitivity If the GFCI keeps tripping replace the outlet or change to a non GFCI outlet ON THE ROAD Disconnect the igniter from the main wiring harness Use the manual start up procedure A Pit Boss unit can operate using a 12 volt 100 watt inverter plugged into your automobile outlet To use ...

Page 12: ...rect cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor temperature and the cooking time This will help later down the ...

Page 13: ...ing is generally done between 82 125oC 180 257oF Hot smoking works best when longer cooking time is required such as large cuts of meats fish or poultry TIP To intensify that savory flavor switch to SMOKE low temperature range immediately after putting your food on the grill This allows the smoke to penetrate the meats The key is to experiment with the length of time you allow for smoking before t...

Page 14: ...n Note illustration B 4 Lock the Grill into the travel position by swinging the locking plate onto the locking pin of the cart leg Note illustration C The grill is now ready for travel or tailgating HOW TO EXPAND FOLLOW IMAGES IN ORDER A B C 1 Ensure the unit is unplugged and the grease cup is empty or removed NOTE It is highly recommended to have the latches of the grill lid and the hopper locked...

Page 15: ... and hold the button for two seconds to switch to Celsius ºC or to Fahrenheit ºF as preferred Default is set to Fahrenheit The LCD Screen is used as the information center for your unit The LCD screen will display your Desired Cook Temperature Actual Cook Temperature and Meat Probe Temperatures if connected If only one Meat Probe is connected only one reading will be displayed Press and hold the P...

Page 16: ...of the grill body 3 Plug the power cord into a power source Press the Power Button to turn the unit on and turn the Temperature Control Dial to the SMOKE position Check the following items That you can hear the auger turning Place your hand above the fire pot and feel for air movement Do not place your hand or fingers inside the fire pot This can cause injury After approximately a minute you shoul...

Page 17: ...hat the igniter is protruding approximately 13mm 0 5 inches in the fire pot Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot Confirm that the combustion fan is working by listening for a torchy roar 3 If any of the above points are not working follow Troubleshooting instructions MANUAL START UP PROCEDURE 1 Ensure the Temperature Control Dial is in the SMOKE position Plug the p...

Page 18: ...e replaced 3 INSIDE SURFACES It is recommended to clean your fire pot after every few uses This will ensure proper ignition and avoid any hard build up of debris or ash in the fire pot Use a long handled grill cleaning brush remove any food or build up from the cooking grids Best practice is to do this while they are still warm from a previous cook Grease fires are caused by too much fallen debris...

Page 19: ...Soapy Water Meat Probe After Each Grill Session Scrub Pad Soapy Water Temperature Probe Every 2 3 Grill Sessions Scrub Pad Soapy Water USING WOOD PELLET FUEL Clean burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU s per pound with very little ash a low moisture content 5 7 and are carbon neutral Barbecue wood pellets are produced by pure raw material sawdust being pulverized with a hammer mill...

Page 20: ...49 500 F POULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Page 21: ...9 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 ...

Page 22: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 23: ...move cooking components from the grill body Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to SMOKE and inspect the auger feed system Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance Igniter Failure Remove cooking components from the grill body Press the Power Button to turn the unit on tu...

Page 24: ...l Customer Service for replacement part Meat Probe Damaged Check for signs of damage to the wires of the meat probe If damaged call Customer Service for replacement part Faulty Control Board Control Board needs to be replaced Contact Customer Service for a replacement part Grill Temperature on SMOKE is too high P Setting is too LOW Push the P SET button and increase the P setting Grill Will Not Ac...

Page 25: ...DEX W WHITE Y YELLOW P PURPLE R RED K BLACK G GREEN P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W W Y Y K W IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT DRAFT FAN 120V 50 60HZ 0 1 AMP 1 PSHASE GROUNDED POWER CORD VW 1 105 C 221 F 18 3 STANDARD CSA AUGER MOTOR FEED SYSTEM 120V 50 60HZ 0 22 AMP 2 RPM MOTOR GROUND GRILL PROBE TEMPERATURE PROBE MOLEX CONNECTOR FAST BLOW FUSE 5...

Page 26: ...1 8 A Lid Handle Bezel x2 9 A Lid Handle x1 10 A Side Shelf Handle Mounts x2 11 A Side Shelf Handle x1 12 A Cart Assembly x1 13 A Wheel Bushing x2 14 A Wheel x2 15 A Meat Probe x1 16 A Screw x4 17 A Screw x2 18 A Washer x2 19 A Locking Nut x2 20 A Wheel Cotter Pin x2 21 A Wheel Washer x2 22 A Wheel Axle Pin x2 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice 1 A 2...

Page 27: ...found by Dansons to be defective upon examination Dansons shall not be liable for transportation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes ...

Page 28: ... the manufacturer shall in no event be liable for any special indirect consequential or other damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential dama...

Page 29: ...e layered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for...

Page 30: ...es Cheese slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Turn on grill to higher temperature 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minut...

Page 31: ...h Dill Curry Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Turn on grill to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Page 32: ...entilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal temperat...

Page 33: ......

Page 34: ...es En cas d incendie de graisse éteignez le grill et laissez le couvercle fermé jusqu à ce que le feu soit éteint Débranchez le cordon d alimentation de la prise connectée NE PAS jeter d eau dessus NE PAS essayer d étouffer le feu L utilisation d un extincteur approuvé toutes classes classe ABC est précieuse à conserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez...

Page 35: ...otre vis sans fin pour éviter les bourrages Le pouvoir calorifique moyen des granulés se situe entre 5 17 et 5 67 kWh kg avec un taux de cendre 1 Ne pas utiliser d alcool d essence de pétrole d essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire reprendre un feu dans votre gril Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui ci fonctionne Au l impression de ce manuel il n y a pas de norm...

Page 36: ...uivez les directives suivantes pour empêcher ce gaz incolore et inodore de vous empoisonner ainsi que votre famille et les autres Consultez un médecin si vous ou les autres développez des symptômes similaires à un rhume ou la grippe quand vous cuisinez ou quand vous vous trouvez à proximité de l appareil L empoisonnement au monoxyde de carbone qui peut facilement être confondu avec le rhume ou la ...

Page 37: ... 44 Gammes de température du gril 45 Comprendre les sondes 45 Position d accrochage et de voyage 46 Comprendre le tableau de contrôle 47 Comprendre le réglage P 48 Procédure d amorçage de la trémie 48 Première utilisation Brûler le gril 48 Procédure de démarrage automatique 49 Procédure de démarrage manuelle 49 Éteindre votre gril 50 Entretien et maintenance 50 Utilisation du combustible en granul...

Page 38: ...té de roue x2 14 Roue x2 15 Sonde à viande x1 A Vis x4 B Vis x2 C Rondelle x2 D Écrou de blocage x2 E Goupille de l essieu des roues x2 F Rondelle de l essieu des roues x2 G Goupille fendue de la roue x2 REMARQUE En raison du développement continu du produit les pièces peuvent être modifiées sans préavis Contactez le service clientèle si des pièces manquent lors de l assemblage de l appareil PB EX...

Page 39: ...e le trou de jambe sur l assemblage du chariot puis fixez la à l aide de la rondelle de roue et de la goupille fendue Répétez l installation pour l autre roue sur le chariot 1 G 14 13 F E 12 PRÉPARATION DE L ASSEMBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d expédition y compris sous le gril Inspectez la grille les pièces et l emballage de matériel après avoir retiré de l emballage de protec...

Page 40: ... deux dans chaque pièce 3 MONTAGE DU CHARIOT SUR LE CORPS DU GRIL Pièces nécessaires 1 x Corps du gril assemblage de la trémie 6 1 x Assemblage du chariot 12 2 x Vis B 2 x Rondelle C 2 x Écrou de blocage D Installation Posez le corps du gril sur le carton sur le côté la poignée de la tablette latérale dirigée vers le haut Placez le chariot à côté du corps du gril sur le côté avec les roues en bas ...

Page 41: ...sur la goupille de verrouillage du pied du chariot Remarque 4C IMPORTANT resserrez les vis sur les pieds du chariot pour vous assurer qu elles sont complètement fixées après avoir déployé le gril pour la première fois 5 FIXER LA POIGNÉE DU COUVERCLE Pièces nécessaires 2 x Cadran de la poignée du couvercle 8 1 x Poignée du couvercle 9 Installation Retirez les vis préinstallées de la poignée du couv...

Page 42: ...bas vers le godet à graisse à l avant Insérez la barre de réglage du chaudière dans le trou à l avant du corps du gril Faites glisser l extrémité intérieure de la barre de réglage pour chaudière dans l onglet relevé du glissière de la chaudière Cela vous donnera un accès réglable au glissière de la chaudière pendant que le gril est utilisé Note 6B REMARQUE Lorsque la glissière de la chaudière est ...

Page 43: ...de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI Chaque fois qu il y a une surtension il augmente sa sensibilité Si le GFCI continue de sauter remplacez la prise ou passez à une prise non GFCI SUR LA ROUTE Débranchez l allumeur du faisceau de câbles principal Utilisez la procédure de démarrage manuelle Une unité Pit Boss peut fonctionner en utilisant un onduleur de 12 volts ...

Page 44: ...et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou un historique de ce que vous avez préparé de la température extérieu...

Page 45: ... Le fumage à chaud fonctionne mieux lorsqu un temps de cuisson plus long est nécessaire comme pour les grandes coupes de viande de poisson ou de volaille CONSEIL Pour intensifier cette saveur salée passez à la température de fumée basse immédiatement après avoir mis vos aliments sur le gril Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes La clé consiste à expérimenter le temps que vous autoris...

Page 46: ...z l illustration B 4 Verrouillez le gril en position de déplacement en faisant pivoter la plaque de verrouillage sur la goupille de verrouillage du pied du chariot Remarquez l illustration C Le gril est maintenant prêt pour le voyage ou le talonnage COMMENT ÉLARGIR SUIVRE LES IMAGES DANS L ORDRE C B A 1 Vérifiez que l unité est débranchée et que le godet à graisse est vide ou retiré REMARQUE Il es...

Page 47: ...pendant cinq secondes pour passer en degrés Celsius C ou Fahrenheit F comme vous le souhaitez La valeur par défaut est Fahrenheit L écran LCD est utilisé comme centre d information pour votre appareil L écran LCD affichera la température de cuisson désirée la température de cuisson réelle et la température de la sonde de viande si elle est connectée Si une seule sonde de viande est connectée une s...

Page 48: ...e source d alimentation Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer l appareil et tournez la molette de réglage de la température sur la position FUMÉE Vérifiez les éléments suivants Que la tarière tourne Placez votre main au dessus du pot de feu et sentez s il y a un mouvement d air Ne placez pas votre main ou vos doigts dans le pot de feu Ceci peut provoquer des blessures Après environ une...

Page 49: ...reil Vérifiez ce qui suit Confirmez visuellement que l allumeur fonctionne en plaçant votre main au dessus du pot de combustion et en sentant s il émet de la chaleur Confirmez visuellement que l allumeur dépasse environ 13 mm 0 5 pouces dans le pot de combustion Confirmez visuellement que la tarière large des granulés dans le pot de combustion Confirmez que le ventilateur de combustion fonctionne ...

Page 50: ...orrect et évitera toute accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion Utilisez une brosse de nettoyage à barbecue à long manche et retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson La meilleure pratique est de faire cela alors qu elles sont encore chaudes d une précédente cuisson Les feux de graisse sont causés par trop de débris tombés sur les composants de cuisson du b...

Page 51: ...ccès essuyez les lames de ventilateur avec de l eau savonneuse Conduits d évacuation d air Toutes les 5 6 sessions de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse Sonde de viande Après chaque session de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse Sondes de température Toutes les 2 3 sessions de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse UTILISATION DU CARBURANT DE GRANULÉS DE BOIS Ces granulés de boi...

Page 52: ... 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lb 5 3 6 4 kg 12 14 lb 6 8 7 7 kg 15 17 lb 8 2 10 0 kg 18 22 lb 10 4 11 3 kg 23 25 lb Griller 90 120 minutes Griller 110 140 minutes Griller 130 160 minutes Griller 140 170 minutes Griller 150 180 minutes Poulet ...

Page 53: ...2 heures Rôti trois pointes 0 9 1 13 kg 2 2 5 lb Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lb Moyen 2 5 2 75 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lb Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F...

Page 54: ...son de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus basse également connu sous le nom de...

Page 55: ...echange Le feu dans le pot de combustion ne s allume pas La tarière n est pas amorcée Avant que l appareil ne soit utilisé pour la première fois ou lorsque la trémie est complètement vidée la tarière doit être amorcée pour permettre aux granulés de remplir le pot de combustion S il n est pas amorcé l allumeur s éteindra avant que les granulés n atteignent le pot de combustion Suivez la procédure d...

Page 56: ...ErP Le sélecteur de température n était pas éteint lorsqu il a été connecté à la prise secteur la dernière fois La fonction de sécurité empêche un redémarrage automatique Appuyez et maintenez le bouton d alimentation pour éteindre l appareil attendez deux minutes puis appuyez sur le bouton d alimentation pour rallumer l appareil Tourner le cadran de commande de température sur FUMÉE ou la températ...

Page 57: ...oquer une obstruction dans le système d alimentation Retirer les granules et suivre les instructions d entretien et de maintenance Sonde de température Vérifiez l état de la sonde de température Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elles sont sales Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange si elle est endommagée Le gril produit de la fumée excessive ou décolorée...

Page 58: ...atériel technologique hautement soPSHistiqué et de grande valeur Pour une protection contre les surtensions et les courts circuits électriques consultez le schéma de fil ci dessous pour vous assurer que votre source d alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l appareil PB EXIGENCES ÉLECTRIQUES 110 120V 60HZ 250W FICHE À 3 BROCHES MISE À LA TERRE REMARQUE Les composants électriques pas...

Page 59: ...rcle x2 9 A Poignée du couvercle x1 10 A Supports de poignée pour tablette latérale x2 11 A Poignée de la tablette latérale x1 12 A Assemblage du chariot x1 13 A Bague d étanchéité de roue x2 14 A Roue x2 15 A Sonde à viande x1 16 A Vis x4 17 A Vis x2 18 A Rondelle x2 19 A Écrou de blocage x2 20 A Goupille de l essieu des roues x2 21 A Rondelle de l essieu des roues x2 22 A Goupille fendue de la r...

Page 60: ...e que ces pièces se révèlent défectueuses après inspection Dansons ne sera pas tenu responsable des frais de transport du coût salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de...

Page 61: ...oit le fabricant ne sera en aucun cas tenu responsable des dommages intérêts spéciaux punitifs ou indirects de quelque nature que ce soit en surplus du prix d achat original de ce produit Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou...

Page 62: ... à SMOKE ou faible température 4 Placez la poitrine côté gras vers le haut au centre du gril préchauffé Fermez le couvercle du gril Faites cuire lentement jusqu à ce que la viande soit tendre environ 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le mélange préparé toutes les demi heures pendant les 3 premières heures 6 Continuez le processus de cuisson lente jusqu à ce que la température atteigne 60...

Page 63: ... heures 4 Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition Laisser bouillir la sauce pendant cinq minutes pour épaissir 5 Enlevez du gril Faites monter la température du gril à 176 C 350 F 6 Placez chaque côte dans une poche en aluminium double couche Versez 50 ml de tasse de sauce sur les côtes dans la poche Fermez la poche 7 Déposez la poche délicatement sur le gril Fa...

Page 64: ...es plats de service et garnissez les avec les légumes chauds POULES DE CORNOUAILLES AVEC DU RIZ MANDARIN 4 portions Ingrédients 4 entiers poules de Cornouailles 750 ml 3 c riz Mandarin 15 ml 1 c à s huile d olive 5 ml 1 tsp paprika fumé 250 ml 1 c marmelade d orange Riz Mandarin 59 ml c amandes effilées 30ml 2c às céleri haché 1 petit oignon vert tranché finement 30ml 2c às beurre 1 conserve segme...

Page 65: ...t environ 1 heure 2 Préchauffez le gril puis réduire à 135 177 C 275 350 F 3 Enroulez un morceau de crevettes et une feuille de basilic dans une fine tranche de bacon puis enfiler sur une brochette en laissant un espace entre les pièces 4 Placez les brochettes sur le gril et griller jusqu à ce que les crevettes soient blanches et tendres et le bacon soit joliment grillé Les crevettes grillent rapi...

Page 66: ...ariation POULET À LA BIÈRE SANS ALCOOL À l aide de la même méthode décrite ci dessus mais au lieu d une bière vous pouvez utiliser votre boisson favorite comme du cola pas diète jus de fruit ou de l eau avec des assaisonnements en plus POULET SATAY DE STYLE RANCH 2 à 6 portions Ingrédients 450g 1 lb poitrines de poulet ou Cuisses sans os sans peau 112 ml c mélange à la vinaigrette italienne ou ran...

Page 67: ......

Page 68: ...ls com WARNING This product can expose you to chemicals including wood dust which is known tothestateofCaliforniatocausecancer Combus tion of this product can expose you to chemicals including carbon monoxide which is known to the state of California to cause birth defects or other reproductive harm For more information go to WWW P65WARNINGS CA GOV AVERTISSEMENT Ce produit peut vous exposer à des ...

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