ESPAÑOL
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Tabla de proporciones de harina/agua
Harina
Pasta normal
Pasta al huevo
Tiempo de
procesamiento
Salida
Agua (marcas) Mezcla de agua y
huevo (marcas)
1 taza de
harina
(~ 250g)
Cantidad de
agua necesaria
para una taza de
harina
(~ 90 ml)
Cantidad de
mezcla de agua y
huevo necesaria
para una taza de
harina (~ 95 ml)
10 minutos
~ 300 g (10,5 oz)
de pasta fresca.
Esta cantidad es
suficiente como
plato principal
para 1 a 2
personas, o como
guarnición para 4
a 6 personas.
2 tazas de
harina
(~ 500g)
Cantidad de
agua necesaria
para 2 tazas de
harina (~ 180
ml)
Cantidad de
mezcla de agua y
huevo necesaria
para 2 tazas de
harina (~ 190 ml)
15 minutos
~ 600 g (21 oz)
de pasta fresca.
Esta cantidad es
suficiente como
plato principal
para 3 a 4
personas, o como
guarnición para 8
a 10 personas.
Nota:
•
Para garantizar la calidad de la pasta, utilice harina de gluten. Utilice las
proporciones recomendadas para agregar los ingredientes.
•
Los cambios de estación y el uso de ingredientes de distintas regiones pueden
afectar la proporción harina/agua. Puede ajustar basándose en la proporción
recomendada.
•
Cuando cocine pasta al huevo o pasta de verduras, asegúrese de batir
uniformemente la mezcla de huevo o jugo de verduras con el agua antes de
verterla en la cámara. Cuando agregue los ingredientes, asegúrese de que estén en
forma líquida.
• Mire el libro de recetas que se incluye para conocer otros tipos de pasta y fideos,
además de varias y deliciosas recetas nuevas para probar.
