Baktijdentabel
Conventioneel
Gerecht
Temp
richel
tijd in
in
°C
hoogte*
Min.
Roerdeeg
Cake
160 - 180
2
65 - 70
Kruidkoek
160 - 180
2
70 - 80
Notentaart
160 - 180
2
60 - 70
Vruchtentaart bakblik
170 - 180
2, 3
35 - 45
Vruchtentaart bakvorm
160 - 180
3
45 - 55
Taartbodem
180 - 200
3
20 - 30
Klein gebak
180 - 200
3
15 - 25
Bisquitdeeg
Taartbodem
180 - 200
3
25 - 35
Biscuitgebak
190 - 210
3
25 - 30
Kneeddeeg
Kaas-/kwarkgebak
180 - 200
2
70 -80
Koekjes
175 - 200
3
15 - 20
Kruimelgebak
180 - 200
3
40 - 50
Taartbodem
180 - 200
3
20 - 25
Gistdeeg
Vruchtentaart bakblik
190 - 210
3
40 - 50
Kruimelgebak
190 - 210
3
35 - 45
Pizza
190 - 210
2
20 - 30
Soezendeeg
190 - 210
3
20 - 30
Bladerdeeg
200 - 220
3
15 - 25
Appelflappen
200 - 220
3
20 - 25
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.
Voor het bakken met hetelucht de temperatuur ± 20 °C lager instellen.
* richelhoogte van onderen.
18
TOEPASSING
