PУCCKИЙ
- Ru-36 -
Рис, макароны и каши
Тортеллини с беконом и луком
4 порции
Ингредиенты:
600 г свежих тортеллини
6 стаканов (1,5 л) кипятка
1 порезанная луковица
1 зубчик мелко порубленного чеснока
3 кусочка мелко порезанного бекона
2 стакана (300 мл) сливок
1 ст. ложка (15 мл) сыра пармезан
1 ч. ложка (5 мл) сухого куриного бульона
2 ст. ложка (30 мл) порубленной петрушки
Молотый черный перец, дополнительно сыр
пармезан
Способ приготовления:
1. Налейте в 3-литровую кастрюлю горячую воду и
положите в нее макароны. Варите на максимальной
мощности 8-10 минут. Оставьте с накрытой
крышкой еще на 2 минуты. Слейте воду.
2. Положите лук, чеснок и бекон в 2-литровую
кастрюлю и готовьте на максимальной мощности 5
минут. Добавьте сливки, сыр, бульонный порошок и
петрушку. Все хорошенько перемешайте.
3. Добавьте макароны и варите на максимальной
мощности еще 2 минуты. Посыпьте сверху перцем
и оставшимся пармезаном.
Песто Феттучини
4 порции
Ингредиенты:
250 г сухих феттучини
6 стаканов (1,5 л) кипятка
2 мелко порубленных зубчика чеснока
1 стакан (250 мл) листьев базилика
1 ст. ложка (15 мл) орехов
1
/
2
стакана (125 мл) тертого сыра пармезана
1 стакан (250 мл) оливкового масла
Способ приготовления:
1. Налейте в 3-литровую кастрюлю горячую воду и
положите в нее макароны. Варите на максимальной
мощности 14-16 минут. Оставьте с накрытой
крышкой еще на 5 минут. Слейте воду.
2. Положите оставшиеся ингредиенты, кроме масла, в
кухонный комбайн. Медленно добавляйте масло
тоненькой струйкой во время измельчения
продуктов.
3. Положите соус в макароны, помешайте и
подавайте.
Ризотто из курицы
4 порции
Ингредиенты:
300 г свежей спаржи
2 ст. ложки (30 мл) оливкового масла
1,5 стакана (375 мл) риса
1 зубчик мелко порубленного чеснока
4 стакана (1 л) кипящего куриного бульона
2 стакана (500 мл) крупно порезанных кусочков
отварной курицы
1
/
4
стакана (60 мл) тертого свежего сыра пармезан
1
/
4
стакана (60 мл) сливок
Молотый черный перец
Дополнительно сыр пармезан
Способ приготовления:
1. Положите в 2-литровую кастрюлю спаржу и
готовьте на максимальной мощности 1 минуту.
Отставьте.
2. Положите масло, рис и чеснок в 3-литровую
кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на
максимальной мощности 1 минуту. Добавьте 2
стакана кипящего куриного бульона, варите на
максимальной мощности еще 5 минут. Дважды
помешайте содержимое во время готовки.
3. Добавьте оставшийся бульон и варите на
максимальной мощности еще 5 минут. Добавьте
оставшиеся ингредиенты, включая спаржу,
положите в рис и хорошо размешайте. Варите под
крышкой на максимальной мощности 2 минуты.
4. Оставьте выдерживаться на 5 минут. Сверху
посыпьте перцем и оставшимся пармезаном.
Жареный рис со специями
4 порции
Ингредиенты:
1 ст. ложка (15 мл) растительного масла
1 зубчик мелко порубленного чеснока
1 ч. ложка (5 мл) имбиря
1 небольшая мелко порезанная морковь
1 порезанный стебель сельдерея
1
/
2
красного стручкового перца, порезанного
дольками
6-8 порезанных грибов среднего размера
4 шт. порезанного лука-шалота
2 яйца
Черный перец
1 банка мелких креветок (по желанию)
1-2 ст. ложки (15-30 мл) соевого соуса
2 стакана (500 мл) вареного риса
Способ приготовления:
1. Положите масло, чеснок, имбирь в большое
плоское блюдо и готовьте на максимальной
мощности 1-2 минуты. Добавьте морковь,
сельдерей и стручковый перец. Готовьте на
максимальной мощности еще 3 минуты.
2. Разбейте яйца в небольшую емкость, добавьте
перец по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте на
средне мощности еще 2-3 минуты. Порежьте
тонкими полосками.
3. Добавьте яйца и оставшиеся ингредиенты в
овощную смесь. Хорошо перемешайте и готовьте
на максимальной мощности 3-5 минут, чтобы блюдо
полностью прогрелось. Подавайте к столу.
36R50ZP (Ru) 2005.8.18 15:42 Page 37
