Panasonic NB-HM3810, Operating Instructions Manual

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TC24 TC25
預設食譜
解凍
●
選擇 「
11
」
上下管：
50
℃ 時間：
60
分鐘
① 將冷凍牛扒放在琺瑯質烤盤上。
② 將琺瑯質烤盤放入電焗爐第二層，選
擇食譜
11
。
③ 以上下管 50 ℃ 解凍 60 分鐘左右取出。
材料
冷凍牛扒
2
片
(
約
500 g
）
（厚度約
2 cm
）
蛋撻
●
選擇 「
9
」
上下管：
220
℃ 時間：
15
分鐘
① 純牛奶、淡忌廉、煉奶、細砂糖放入碗中隔
熱水（約
40
℃）攪拌至細砂糖融化。
② 取出放涼後加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
③ 將蛋撻底擺放在琺瑯質烤盤中，倒入蛋撻液
至約七至八分滿。
④
選擇食譜 9 ，電焗爐自動預熱至 220 ℃。
⑤ 待預熱完成、蜂鳴器發出「嗶嗶嗶」聲後，
放入電焗爐第二層，烘焗
15
分鐘左右即可。
⑥ 取出放涼後即可食用。
材料
純牛奶
50
g
淡忌廉
100
g
蛋黃 2 個
細砂糖
16
g
煉奶
10
g
蛋撻底
8
個
海綿蛋糕
● 選擇 「
10
」
上下管：
180
℃ 時間：
25
分鐘
① 將雞蛋及細砂糖放入盆中，放置於熱水煲（約
50
℃）
內，用打蛋器（先高速再中速）隔熱水發打，直至蛋
液顏色變淺、大氣泡變少、組織濃稠細膩為止。提
起打蛋器時流下的蛋糊應不會立刻滴落。
② 牛油融化後加入牛奶，混合均勻。隔熱水放入熱
水煲內備用，以防牛油再次凝結。
③ 分兩次放入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。
④ 倒入牛奶及牛油混合物，繼續攪拌，此時應儘量輕
力攪拌，以免起泡。攪拌後的麵糊呈光滑細膩狀。
⑤ 將攪拌後的麵糊倒入模具之中，輕輕晃動使氣泡散出。
⑥ 選擇食譜
10
，電焗爐自動預熱至
180
℃。待預熱
完成、蜂鳴器發出「嗶嗶嗶」聲後，模具放在琺
瑯質烤盤上，並一起放入電焗爐第三層，烘焗
25
分鐘左右。用牙籤扎下拔起後不會帶出麵糊，即
表示焗製完成。
•
如果烘焗表面很快變色，可在上面蓋上一張鋁
箔紙，以免燒焦。
• 蛋糕取出後待其冷卻後再脫下模具。
•
可根據個人口感及烤模類型，適當增減時間。
• 可在烘焗完畢後的蛋糕上塗上忌廉及用水果裝飾。
雞蛋
3
個
(
約
150
g
)
低筋麵粉 90
g
細砂糖
90
g
牛油 30
g
牛奶
30
g
材料
（
6
吋圓模）
烤全雞
（深烤盤）
●
選擇
上下管：
200
℃
時 間： 前烘焗
30
分鐘 （需預熱）
後烘焗
40
分鐘 （無需預熱）
① 將全雞的雞頭和雞腳切除、洗淨，擦乾
水分。在雞身表面和腹內塗上食鹽和黑
胡椒粒。
② 將迷迭香、鼠尾草和檸檬填入雞腹內，用
牙籤將雞腹縫妥，然後放在一旁備用。
③ 準備蔬菜，大蒜去皮，薑切片；薯仔及紅蘿
蔔削皮後洗淨，並切成約
2 cm 的方塊；洋
葱切成約
2 cm
大小；番茄切成約六等份。
④ 在深烤盤上鋪上兩層鋁箔紙，在鋁箔紙
上塗上一層橄欖油，然後先灑上少量迷
迭香和球莖茴香，再把處理好的蔬菜（薯
仔、紅蘿蔔、番茄、大蒜）鋪在深烤盤的
四周，深烤盤中間鋪上薑片。最後，將事
先處理好的雞放在深烤盤的中間位置，
整體再灑上少許食鹽和黑胡椒粒。
⑤ 以電焗爐上下管預熱至
200
℃。待預熱
完成、蜂鳴器發出「嗶嗶嗶」聲後，放入電
焗爐第三層，烘焗
30
分鐘左右取出。將
蔬菜稍作攪拌之後重新放入電焗爐，以上
下管
200
℃ 再烘焗
40
分鐘左右即可。
注意
取出烘焙配件時，必須使用隔熱手套。
全雞
1
隻
(
約
1500
g
)
紅蘿蔔
1
根
(
約
350
g
)
薯仔
2
大個
(
約
600
g
)
洋蔥
1
個
(
約
200
g
)
番茄
2
個
(
約
100
g
)
檸檬 1 個
迷迭香 適量
鼠尾草 適量
球莖茴香 適量
薑片 適量
大蒜
6~10
瓣
食鹽 適量
黑胡椒粒 適量
橄欖油 適量
材料
注意
如若需要解凍其他食材，請根據所需要
解凍的食材自行設定解凍時間。