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PORTINA FORNO IN GHISA
Si tratta di una portina in ghisa con sportello apribile in vetro pirofilo, appositamente studiata per evitare dispersioni di calore e per un utilizzo più razionale
del forno. Per il montaggio fissatela alla struttura cementizia utilizzando le apposite viti in dotazione, avendo cura di stuccare le fessure con silicone ad alte
temperature.
USO DEL GRILL
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Prima di ogni accensione è bene liberare il piano fuoco da eventuali residui di cenere o altro. Per facilitare l’accensione non utilizzare alcool o benzina o
altro prodotto liquido infiammabile, ma usate tavolette accendi-fuoco ecologiche a contenuto resinoso naturale.
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Accendere il fuoco ed attendere almeno 30 minuti prima di iniziare a cucinare. Non iniziare comunque a cucinare fino a che non si formano le braci.
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Per fare fuoco potete utilizzare la legna. Fate attenzione che sia ben secca. Usatene un massimo di 2 chili per volta. Evitate accuratamente di utilizzare
il Barbecue come inceneritore per bruciare scarti foglie o materiali trattati con vernici o altro.
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Le parti in legno dell’imballo, il cartone e la pellicola devono essere portati nei centri locali di riciclaggio materiali.
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Per il fuoco usare sempre legna stagionata, asciutta e ridotta in pezzatura di varie misure.
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Qualora il vostro barbecue sia munito di portalegna, distribuite nella parte inferiore di questo un buono strato di carta, e quindi sopra ad essa un buono
strato di schegge di legno e ramoscelli secchi e piccoli; legna di pezzatura più grande verrà posta sopra i due strati precedenti.
USATE SEMPRE GUANTONI DA FORNO E PRESINE, MENTRE CUCINATE E QUANDO SPOSTATE LA GRIGLIA.
COTTURE SULLA GRIGLIA
Le braci inizieranno a cadere da sole dal portalegna sul piano-fuoco ed andranno distribuite uniformemente sullo stesso; per facilitare la caduta, scuotete
leggermente i tizzoni attraverso le fessure del porta legna, usando l’apposito attrezzo. Fate scivolare la griglia pulita sulle scanalature e lasciatela scaldare
sopra le braci per qualche minuto a questo punto potrete distribuirvi sopra il cibo per la cottura. Se la cottura si dovesse protrarre per un tempo
sufficientemente lungo e le braci non bastassero, continuate ad alimentare il portalegna, avrete sempre un buon serbatoio di braci pronto per l’uso.
COTTURA SU PIETRA BIOPLATT
La cottura su pietra è la più antica del mondo. Ed è anche la più moderna perché è molto versatile e raffinata. Permette di esaltare il sapore degli
ingredienti, di cucinare senza grassi, di preparare piatti altrimenti difficili, di realizzare ricette gustosissime.
La pietra del Bioplatt ha la caratteristica di accumulare il calore e di trattenerlo a lungo, per poi cederlo uniformemente al cibo. Si può cucinare tenendo il
Bioplatt sul fuoco oppure, dopo averlo ben riscaldato appoggiandolo al centro di un robusto tavolo.
COTTURE NEL FORNO
Per la preparazione del fuoco seguite le indicazioni generali, sopra descritte. Fatte fuoco all’interno del forno, nella zona posteriore, tenendo chiusa la
portina.
Quando la temperatura segnalata dal termometro sarà di almeno 200°C. potrete preparare il forno per la cottura. Il tempo necessario al forno a raggiungere
la temperatura desiderata varia a seconda delle dimensioni del forno che avete scelto e del fuoco che avete fatto, in ogni caso questa fase richiederà circa 1
ora. I metodi ed i tempi di cottura variano molto, a seconda di cosa volete cuocere, le istruzioni che ci apprestiamo a darvi sono di carattere generale, e per
la cottura di pizze, pane, focacce, etc…
Appena la temperatura sarà sufficiente e le fiamme saranno spente, aprite il forno e pulite velocemente il piano dello stesso, spostando in un angolino sul
fondo le braci e la cenere residui.
Nel caso vi siano ancora fiamme eccessivamente alte e non possiate attendere oltre, eliminatele togliendo la legna incombusta che le provoca.
Chiudete il registro fumi, per evitare di disperdere il calore del forno.
Spargete farina sul piano di cottura, quindi appoggiate direttamente sopra lo stesso la pizza o il pane da cuocere; nel caso non siate ancora dei cuochi
provetti vi consigliamo di appoggiare il cibo su una normale teglia e di inserire il tutto nel forno stesso.
Dopo aver inserito la pietanza
chiudete la portina il più presto possibile.
Potrete controllare la cottura attraverso il vetro; quando il cibo sarà cotto toglietelo dal forno usando gli appositi attrezzi.
La cottura in forno vi darà molte soddisfazioni, e con un minimo di esperienza potrete ottenere ottimi risultati.
COME CONSERVARE IL BARBECUE
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Se avete comperato un modulo grezzo vi raccomandiamo di verniciarlo al più presto con gli appositi prodotti.
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Quando il grill è bagnato, per esempio dopo una giornata di pioggia, per accenderlo vi raccomandiamo di fare un fuoco moderato per la prima ora, in
modo che si asciughi, completamente e si evitino così shock termici che potrebbero provocare cavillature sulla struttura.
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Evitare di sovraccaricare il grill di legna provocando fiammate che escano dalla cappa, e non usatelo come inceneritore per le foglie, l’erba o altri rifiuti
di casa.
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Non spegnere il fuoco con l’acqua.
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Consigliamo di coprire il vostro Barbecue durante il periodo invernale.
ATTENZIONE
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Eventuali cavillature delle strutture costituiscono il normale assestamento degli elementi refrattari e non comportano alterazioni nel funzionamento e
nella durata del barbecue.
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Conservare il disegno del modello e l’etichetta con il codice a barre, ritagliandola dall’imballo. Vi serviranno per presentare all’azienda eventuali
reclami o ordini di ricambi.
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Le misure sono indicative e possono subire variazioni.
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Non lasciate bambini senza sorveglianza in vicinanza delle fiamme.
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Ricordatevi che il barbecue é una struttura da utilizzare all’esterno; nel caso siate interessati ad un camino da utilizzare all’interno, vi raccomandiamo
di usare un PALEX PALAZZETTI appositamente studiato per tale utilizzo, scegliendo tra la vasta gamma a Vostra disposizione .
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La ditta non si assume alcuna responsabilità per eventuali errori o inesattezze nel contenuto del presente opuscolo e si riserva il diritto di apportare ai
suoi prodotti, in qualunque momento e senza preavviso modifiche ritenute opportune per qualsiasi esigenza di carattere tecnico o commerciale.
