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INSTRUÇÕES PARA LIGAR A BLAZING ZONE
1. Certifique-se de que todas as ligações entre o tubo de gás, o regulador de pressão do gás e a botija de gás estão bem apertadas
(siga as instruções do capítulo
ENSAIO DE ESTANQUIDADE
).
2. Abra a tampa metálica da BLAZING ZONE na mesa lateral do seu grelhador Dualchef.
ATENÇÃO:
Nunca acender a BLAZING ZONE com a tampa fechada.
3. Abra a alimentação do gás na botija.
4. Pressione o botão de regulação do gás e rode no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio para o nível
. Pressione o botão
de ignição e mantenha-o pressionado, até a faísca surgir e o gás acender.
5. Se o gás não se acender dentro de 8 segundos, rode o botão de regulação do gás para a posição . Aguarde 2 minutos para que o gás
que não ardeu se poder dissipar. A seguir, repita o ponto 4 a 5.
Nota:
Se conseguir ver um tapete de chama azul uniforme na parte superior
do queimador, o queimador está ligado corretamente.
6. Se após três tentativas não conseguir acender o barbecue, consulte a secção
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS
para saber como pode
solucionar a questão.
A GRELHA EM AÇO INOXIDÁVEL
APLICAÇÃO
A superfície da grelha deve ser sempre coberta com uma leve película de óleo para evitar que os alimentos se queimem. Utilizar um óleo vegetal
com um elevado ponto de fumo (por exemplo óleo de abacate ou óleo de colza).
ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
Limpar as grelhas de aço inoxidável com água ou uma solução de água e sabão suave antes da primeira utilização. Durante a utilização no
grelhador, nunca toque nas grelhas sem luvas para grelhar calçadas. Enquanto estiverem quentes, não coloque as grelhas em aço inoxidável
sobre superfícies inflamáveis ou sensíveis ao calor.
LIMPEZA
Para facilitar a remoção das grelhas de aço inoxidável, pode utilizar o elevador de grelha, que está incluído no âmbito de entrega do grelhador
DUALCHEF.
É favor tomar nota dos seguintes pontos para a limpeza:
• Deixe aquecer as grelhas em aço inoxidável no grelhador durante cerca de 10 minutos à potência máxima
• Use uma escova com cerdas de latão (não de aço)
• Deixe-as arrefecer depois
• Para sujidade persistente: Utilize o OUTDOORCHEF CHEF CLEANER para uma limpeza completa
NOTA:
Após a limpeza, aplicar ligeiramente óleo comestível altamente aquecido (por exemplo óleo de abacate ou óleo de colza).
SUGESTÕES E TRUQUES
GRELHAS INFRARADAS
Como funciona um queimador de infravermelhos?
A chama de gás criada quando se liga a BLAZING ZONE espalha-se uniformemente através de centenas de pequenas aberturas na
placa cerâmica, produzindo radiação infravermelha na superfície que emite calor direto intenso para os alimentos a grelhar, até mais de
900 graus Celsius. Isto permite gerar temperaturas muito mais elevadas do que com um queimador a gás convencional.
Preparação de bifes e outros alimentos com a BLAZING ZONE
O OUTDOOR
CHEF
BLAZING ZONE permite que bifes e outros pedaços de carne sejam salteados rápida e bruscamente a mais de
900 graus Celsius para uma crosta perfeita pela chamada reação Maillard.
Recomendamos que evite pedaços de carne muito gordurosos e utilize apenas um pouco de óleo de cozinha resistente ao calor para evitar
chamas de gordura.
Para peças de carne mais grossas, recomendamos que as crie indiretamente após o processo de grelhar, a uma temperatura de grelhagem baixa,
até à temperatura central desejada. Outra possibilidade é levar a carne à temperatura central desejada indiretamente a baixas temperaturas
ou por meio de um dispositivo sous-video e depois fornecer-lhe uma crosta deliciosa na BLAZING ZONE.
Se a distância for maior utilizando o espaçador, outros alimentos como vegetais ou peixe também podem ser preparados com a BLAZING ZONE.
Quando grelhar outros alimentos e utilizar outros utensílios de cozinha, certifique-se de que toda a superfície de grelhagem NÃO está coberta
(acumulação de calor!) e que apenas são utilizados utensílios de cozinha muito resistentes ao calor (por exemplo, ferro fundido).
A primeira vez que se grelha com a BLAZING ZONE
Para o primeiro churrasco, recomendamos que comece no degrau superior do espaçador com a maior distância (ver posição 1) para verificar
se o calor é suficiente. Se quiser mais calor, pode regulá-lo você mesmo com o espaçador.
Frite a sua peça de carne desejada durante um máximo de 60 segundos por lado para ver se o calor é suficiente. Dependendo da peça de carne
e do teor de gordura, o tempo necessário para uma crosta uniforme varia.
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Utilização de marinadas e molhos
Recomendamos que não utilize marinadas e molhos na preparação de bifes e semelhantes para apreciar o sabor total da carne não adulterada.
Um bom bife não precisa mais do que um pouco de sal.
No entanto, se utilizar marinadas, certifique-se de que não é utilizado demasiado óleo para evitar chamas de gordura.
Ao utilizar molhos (especialmente molhos com açúcar) e especiarias, recomendamos que os aplique apenas brevemente no final do processo
de grelhados, para que os alimentos não ardam.
DESEJAMOS-LHE MUITA DIVERSÃO E PRAZER COM O SEU OUTDOOR
CHEF
BLAZING ZONE!
