Orima ORF-71 IN, Instruction Manual

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Hacer Filete a la plancha
Para cocinar filetes suculentos y sabrosos:
1.
Colocar la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de
cocinarlos.
2.
Caliente una sartén con la base pesada.
3. Pase aceite por ambos lados de la carne. Riegue con un poco de aceite en la
sartén caliente y, enseguida, coloque la carne en la sartén caliente.
4. De la vuelta el filete solamente una vez durante su cocción. El tiempo exacto
de cocción va a depender del grosor de la carne cocida y de cómo la quiere.
Los tiempos pueden variar de 2-8 minutos por cada lado. Presione el filete
para ver lo cocido que está – cuanto más firme lo sienta, más “bien pasado”
estará.
5. Deje el filete descansar en un plato caliente, algunos minutos, para permitir
que se relaje y se vuelva tierno antes de servirlo.
Para Rehogar
1. Escoja una olla con base plana compatible con la cerámica o una sartén
grande.
2.
Tenga todos los ingredientes y equipamientos listos. Rehogar debe ser rápido.
Si cocina grandes cantidades, cocine los alimentos en varios lotes menores.
3. Pre-caliente la olla brevemente y añada dos cucharas soperas de aceite.
4. Cocine todas las carnes primero, colóquelas a un lado u manténgalas calientes.
5. Rehogue las legumbres. Cuando éstas estén calientes, pero todaví a crujientes,
gire el fuego a una configuración más baja, vuelva a colocar la carne en la
olla y añada la salsa.
6. Mezcle los ingredientes con cuidado para asegurarse que estén calientes.
7. Sirva inmediatamente.
ES-18