FRUITS/LÉGUMES
VITAMINES/MINÉRAUX
QUANTITÉ/CALORIES
POMME
VITAMINE C
200 G = 150 KJ (72 CAL)
ABRICOT
HAUTE TENEUR EN FIBRES
ALIMENTAIRES ET CONTIENT DU K
30 G = 85 KJ (20 CAL)
BETTERAVE
UNE BONNE SOURCE D’ACIDE
FOLIQUE, DE FIBRES ALIMENTAIRES,
DE VITAMINE C ET DE K
160 G = 190 KJ (45 CAL)
BLEUET
VITAMINE C
125 G = 295 KJ (70 CAL)
CHOU DE
BRUXELLES
VITAMINES C, B, B6 ET E, ACIDE
FOLIQUE ET FIBRES ALIMENTAIRES
100 G = 110 KJ (26 CAL)
CHOU POTAGER
VITAMINE C, ACIDE FOLIQUE, K, VB6
ET FIBRES ALIMENTAIRES
100 G = 110 KJ (26 CAL)
CAROTTE
VITAMINES A, C ET B6 ET FIBRES
ALIMENTAIRES
120 G = 125 KJ (30 CAL).
1. Les fruits et légumes frais à teneur plus élevée en jus comprennent, notamment, les ananas,
betteraves, bâtonnets de céleri, pommes, concombres, épinards, melons, tomates, oranges, raisins, etc.
2. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les fruits et légumes frais à peau mince. Il est recommandé
d’éplucher les fruits et légumes frais à peau épaisse, tels que les oranges, ananas et betteraves crues.
Les graines d’agrumes peuvent donner un goût amer. C’est à vous de décider si vous souhaitez
retirer les graines.
3. Le jus de pomme fraîchement extrait deviendra brun en raison de l’oxydation. Vous pouvez ajouter
une ou deux gouttes de jus de citron pour ralentir le processus d’oxydation.
4. Les légumes-feuilles et l’agropyre peuvent être utilisés avec cet extracteur de jus.
5. Les éléments nutritifs des légumes et fruits ordinaires sont fournis dans le tableau ci-dessous.
SUGGESTIONS DE CHOIX DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
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