Omcan Santos 62 Instruction Manual Download Page 1

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Revised - 11/5/2015

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www.omcan.com

Santos Brushless Blender

Model Santos 62

Item 39703

Instruction Manual

Summary of Contents for Santos 62

Page 1: ...Revised 11 5 2015 Toll Free 1 800 465 0234 Fax 905 607 0234 Email service omcan com www omcan com Santos Brushless Blender Model Santos 62 Item 39703 Instruction Manual ...

Page 2: ...37 38 39 Table of Contents Section General Information Safety and Warranty Technical Specifications Operation Maintenance Troubleshooting Instructions Français Figure Drawings Parts Breakdown Electrical Schematics Notes Warranty Registration Model Santos 62 ...

Page 3: ... d esprit et pas sous l influence d une drogue ou d acohol qui a été formé pour utiliser cette machine correctement et est vêtu de vêtements de sécurité approprié Toute modification de la machine annule toute garantie et peut causer un préjudice à des personnes utilisant la machine ou des personnes à proximité de la machine pendant son fonctionnement VÉRIFIEZ LE COLIS DÈS RÉCEPTION Dès réception d...

Page 4: ...gos apricots peaches 3 Use the appliance without first correctly installing the jar 1 fitted with its lid 2 on the motor base 3 4 Operate the appliance without any food in the jar 5 Fill the jar beyond the maximum capacity corresponding to the amount marked on the side 1 4 liters The maximum capacity must be reduced for thick mixtures 6 The base 6 must not be immersed in water 7 Plunge the base in...

Page 5: ...liance TAKE CARE Check that the on off switch 4 is in position 0 Off before plugging the power cord in to the mains power socket 1ST TIME USE Thoroughly clean all parts in contact with the food jar 1 lid 2 See the cleaning chapter RECYCLING THE PRODUCT AT THE END OF ITS SERVICE LIFE This appliance is marked with the symbol of the selective waste sorting system relating to waste electrical and elec...

Page 6: ... suitable recycling we suggest disposing of the products separately differentiated waste according to the current norms DO NOT DISCARD ANY PACKAGING MATERIALS IN THE ENVIRONMENT Safety and Warranty MAIN TECHNICAL PARAMETERS Model SANTOS 62 Capacity 81 oz 2 4 L Maximum Power 4 HP 1 kW Nominal Power 1 3 HP 1 kW RPM 2500 15000 Electrical 120V 60 Hz 1 Ph Current 8A Dimensions DWH 254 x 203 x 432mm 10 ...

Page 7: ...e desired preparations The appliance has a USB Host connection allowing 6 custom recipes to be updated along with the appliance s Firmware INSTALLATION AND HANDLING Check that the power outlet plug is always easily accessible whatever the installation mode counter version or enclosed version Installation on a counter The appliance can be handled by a single person For ease of use it is recommended...

Page 8: ...ION The control panel 5 is made up of A graphic screen 22 6 recipe keys 23 including one P for pulse Each key corresponds to a predefined recipe USE Note the appliance will not start unless the hood lid 8 is closed Starting up 1 Power up the appliance by putting the On Off switch 4 to position 1 2 Put soft foods in the jar 1 first followed by the harder ones with ice cubes last of all Using pieces...

Page 9: ...ipes among the 30 recipes pre recorded in the appliance Universal menu which allows most recipes usually needed to be carried out Coffee shop menu which is more suited to coffee shops Juice bar menu which is more suited to juice bars Note Each menu has 6 recipes A recipe consists of several sequences speed time here is an example of a recipe Selecting a pre recorded menu The menus are selected usi...

Page 10: ...ssign recipe n 34 to key n 2 Type in the following sequence 3 1 P Select the key to be programmed Press key n 2 Enter the code for the desired recipe see the table of 30 pre recorded recipes Type code 34 on the key Press key 1 to validate or one of the other keys to cancel once the custom menu has been set up the standard menus can be activated using the appropriate code without deleting the custo...

Page 11: ...o so in order to make them last longer 1 Empty the contents out of the jar and rinse with running water to remove as much solid residue as possible 2 Fill the jar with 600 ml warm water 40 to 45 C add 2 drops of household washing up liquid place the lid on the jar to close it and run the cleaning cycle code 1 4 2 30 seconds 3 Rinse thoroughly with clean water Sanitizing the jar Use the following p...

Page 12: ...ick stop mode Opening the hood makes the motor stop and de activates the key that was selected This code 4 P 1 provides the means for switching from one mode to the other MAINTENANCE Prior to carrying out any intervention on the appliance it must be disconnected from the mains without fail This appliance requires no specific maintenance The bearings are lubricated for life If any intervention is n...

Page 13: ...ckwise Blade drive male The blade drive is an integral part of the jar ball bearing assembly 12 The whole assembly must be replaced drive main bearing ball bearing Turn the jar upside down Using a large flat screwdriver loosen the bearing fixing ring 17 counter clockwise Remove the bearing fitted with the blender blade from the jar see next section for how to dismantle the blade 19 20 17 24 ...

Page 14: ...e Take care to comply with the order given for assembly of the various components 1 Lipped seal 15 be sure to install correctly with lip downwards 2 Thrust washer 14 3 Blade 11 recesses upwards 4 Thrust washer 14 the lipped seal must be pushed far enough for the square of this washer to work with the square of the shaft 5 Fixing nut 13 tighten the nut by hand checking that the washer in point 4 is...

Page 15: ...load Switch the appliance off then on again After powering up the 6 key diodes should light up quickly and the screen display READY If not check on the condition of the wiring and connections in the switch 4 the component support module and the control panel this operation must be carried out by a qualified person The LCD screen shows NOT READY This message indicates that one of the keys was alrea...

Page 16: ...1 The appliance stops as a result of an overload The LCD screen does not light up A motor overload can occur if there is an excessive quantity or something too hard in the jar Under these circumstances either the thermal protection or the excess current protection may be activated and stop the appliance operating If the appliance is hot refer to the section The appliance stops as a result of motor...

Page 17: ...exture with the recipe The final mixture is too hot Once an evenly mixed texture has been obtained carrying on blending will make the food heat up reduce the speed or recipe time The final mixture is not even in texture The recipe is not appropriate for the quantity and products processed reduce the quantity of food in the jar increase the cycle time use smaller pieces of food having evenly sized ...

Page 18: ...général 10 Utilisez un tuyau ni un tuyau de pression pour le nettoyage cela est interdit 11 Utilisez une éponge abrasive pour nettoyer le pot en plastique 1 12 Insérez ou ustensiles de cuisine de magasin dans le bocal 13 Faites fonctionner l appareil si le pot ou une lame est ébréchée fissurée ou cassée Ne jamais utiliser un pot si il ya un jeu par rapport à la lame 14 Il est interdit de faire fon...

Page 19: ...i sélectif des déchets système de tri conformément à la directive 2002 96 CE DEEE section Appareils professionnels de sorte qu il peut être recyclé soit démantelé afin de réduire tout impact sur l environnement Pour de plus amples informations vous pouvez contacter votre revendeur ou Omcan Pour l élimination ou le recyclage des composants de l appareil s il vous plaît se référer à une société spéc...

Page 20: ... conçu exclusivement pour un usage professionnel Il n a pas été conçu pour un usage domestique Appliance n 62 est faite pour la préparation de cocktails smoothies et tous les types de préparation à base de glace pilée et de fruits mélangé qui peut être produit dans les bars les cafés les hôtels ou les restaurants L appareil se compose d un récipient du mélangeur une base de moteur équipé d un inte...

Page 21: ...dessous pour l installation et le bon fonctionnement de l appareil La découpe dans le comptoir représente un rectangle mesurant 168mm x 198mm Assurez vous que il ya un dégagement minimum de 135 mm sous le comptoir L espace libre au dessus doit mesurer au moins 495mm La distance minimale à l arrière doit être de 102 mm distance entre la découpe et le mur Les côté de dégagement minimum doit être de ...

Page 22: ...la recette correspondante 7 La lampe pour la touche activée restera allumé alors que le cycle est en cours 8 Attendez la fin du cycle Arrêt de l appareil L appareil arrêtera soit Automatiquement à la fin du cycle Ou par intervention manuelle en appuyant sur une des 6 touches sur le panneau de commande ou en mettant l interrupteur sur 0 Remarque l ouverture du capot d insonorisation va déclencher l...

Page 23: ...suivantes en succession rapide 2 5 2 Jus barre de menu appuyez sur les touches suivantes en succession rapide 2 5 3 Menu personnalisé appuyez sur les touches suivantes en succession rapide 2 5 4 Remarque lorsque l appareil est livré le menu Custom est vide Voir la section suivante sur la façon d entrer les paramètres MENU PERSONNALISÉ Votre propre menu peut être créé en attribuant l une des 30 rec...

Page 24: ...er CRÉATION DE RECETTES PERSONNALISÉS Création de recettes personnalisées Vos propres recettes peuvent être créés en utilisant un programme spécial disponible auprès SANTOS et un simple clé USB pour le transfert de l ordinateur à l appareil Pour le programme de recettes faisant aller à www brushlessblender com Remarque Pas de boîtier spécial est nécessaire ENTRETIEN NETTOYAGE IMPORTANT Dans tous l...

Page 25: ...le pot pour le fermer et exécuter le cycle de nettoyage le code 1 4 2 30 secondes 3 Rincez abondamment avec de l eau propre Désinfection du pot Utilisez la procédure suivante afin d être sûr qu il est parfaitement assainie 1 Nettoyez le pot et le couvercle 2 Remplissez le pot avec 1 litre de solution désinfectante 8 ml de solution d hypochlorite de sodium contenant 2 6 de chlore actif et supérieur...

Page 26: ...oulements sont graissés à vie Si une intervention est nécessaire pour remplacer les pièces d usure comme le palier la lame électrique ou d autres composants s il vous plaît se référer à la liste des pièces Chaque fois que la commande de pièces de rechange Le type Le numéro de série de l appareil Les spécifications électriques 16 Compte tenu sous l appareil Changer le système d entraînement Entraîn...

Page 27: ...at desserrer la bague de fixation de palier 17 à gauche Retirer le palier équipé de la lame du mélangeur de la jarre voir la section suivante pour savoir comment démonter la lame Modification de la lame Démonter l assemblage complet de palier voir la section précédente Démontage de la lame Maintenez le couplage de la lame 24 en position de glissement multiples pince à joint et dévisser l écrou de ...

Page 28: ... du roulement sur le pot Placer le joint de roulement 16 sur le palier 12 Placer le joint de bague de verrouillage 18 sur la bague de verrouillage 17 Placer le palier 12 à l intérieur du pot 1 Visser la bague de verrouillage veiller à ce que le joint de la bague de verrouillage reste dans son coin Serrez bien à la main ou avec un levier DÉPANNAGE TROUVER À REDIRE Identifier la cause arrêt de l app...

Page 29: ... READY Ce message indique que l une des clés a déjà été activé avant la mise sous tension Retirez tout élément susceptible d activer les touches nettoyer le panneau de commande L écran LCD affiche couvercle ouvert Fermez le couvercle de la hotte de sécurité 8 L écran LCD affiche READY Eteignez l appareil puis rallumez le Après la mise sous tension les 6 diodes clés devrait allumer rapidement et l ...

Page 30: ...ermettre à l appareil refroidir avant de répéter l opération L appareil arrête suite à une surcharge SURCHARGE Une surcharge du moteur peut se produire si il ya une quantité excessive ou quelque chose de trop dur dans le bocal La recette ne convient pas pour la quantité et la cohérence Réduire la quantité Choisissez une autre recette avec des vitesses plus lentes L appareil réinitialise quand il f...

Page 31: ...tits morceaux de nourriture ayant uniformément morceaux de la taille de la nourriture il est plus facile de réaliser la recette Liquid est nécessaire pour rendre la nourriture solide atteindre la lame Augmenter la quantité de liquide versez le liquide avant d ajouter les aliments solides Les glaçons restent collées sur les murs jar Réduire la quantité de glaçons quand ils sont traités sans liquide...

Page 32: ...32 Figure Drawings 2 9 5 8 7 3 4 6 1 1 2 11 21 22 23 20 3 ...

Page 33: ... fixing screw 7 Protective hood 20 Motor drive 8 Hood lid 21 Table seal 9 Jar mat 22 LCD screen 10 Mains plug 23 Control panel keys 11 Blade 24 Blade drive 12 Blade bearing 25 Current overload protector 13 Blade tightening nut Simplified list of appliance codes Functions Codes 2 5 1 Universal menu 2 5 2 Coffee shop menu 2 5 3 Juice bar menu 2 5 4 Custom menu 3 1 P Allocation of a recipe to a key 4...

Page 34: ...34 Parts Breakdown Model Santos 62 39703 ...

Page 35: ...crew M5 x 20 for Santos 62 27 73450 S62353 Screw M4 x 10 for Santos 62 46 40913 S62114 O Ring Gasket for Santos 62 8 40923 S62305 Switch for Santos 62 28 73735 S62365B Thermal Protector 8A for 110V for Santos 62 50 90914 S62116 V Ring Gasket for Santos 62 9 73432 S62306 Screw M5 x 20 for Santos 62 29 73452 S62400 Case Assembly for Santos 62 51 73422 S62117 Knife Washer for Santos 62 10 73433 S6230...

Page 36: ...36 Electrical Schematics Model Santos 62 39703 ...

Page 37: ...________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ___________________________...

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Page 39: ...ss specified below You can also register online by visiting OMCAN INC PRODUCT WARRANTY REGISTRATION 3115 Pepper Mill Court Mississauga Ontario Canada L5L 4X5 www omcan com warrantyregistration html Purchaser s Information Name Company Name Address Telephone City Province or State Postal or Zip Email Address Country Type of Company Restaurant Bakery Deli Dealer from which Purchased Butcher Supermar...

Page 40: ...s relations avec nos clients et les fabricants de valeur Aujourd hui avec des partenaires en Amérique du Nord Europe Asie et Amérique du Sud nous travaillons continuellement à améliorer et développer l entreprise Nous nous efforçons d offrir à nos clients une valeur exceptionnelle grâce à nos ventes locales qualifiées et des représentants de service qui offrent un accès facile à plus de 3500 produ...

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