24
Instrucciones en Español
• Abrazadera
(Fig. 11D)
e hilera
(Fig. 11E)
• Desenroscar la abrazadera a mano, poniendo cuidado a que no caigan las piezas, en el momento en
que la abrazadera sale de su asiento, para no causar daños a sí mismo o las piezas mismas.
• Cóclea
(Fig. 11F)
• Desmontada la abrazadera con hilera, la cóclea se puede extraer facilmente de la máquina empujádola
desde la espiral por la extremidad interna.
IMPORTANTE:
Dado que la máquina se emplea con productos alimentarios, la limpieza de la misma y del
ambiente circunstante es asunto fundamental para la salud y el higiene del producto acabado.
PELIGRO:
Hay que acordarse de desconectar la alimentación eléctrica antes de ejecutar cualquier operación
de limpieza.
LIMPIEZA DEL RECIPIENTE Y DE LA TAPADERA
Quitar los residuos de pasta, con el cuidado de ejecutar una limpieza esmerada en las partes de más dificil
acceso: conexiones del movimiento de la cóclea y del mezclador (Fig. 12), manguito de extrusión, ángulos
interiores del recipiente y tapadera. Utilizar agua caliente para la eliminación del producto residual y enjuague;
secar las superficies con panel absorbente de uso alimentario.
Por lo que respecta la limpieza de la parte externa e interna de la máquina:
• Desconectar el enchufe de alimentación de la red de energía.
• Limpiar con paño mórbido las superficies barnizadas y desinfectarlas con alcohol.
• Para las partes internas de la máquina:
• Inclinar la máquina y ponerla sobre un lado.
• Limpiar con un paño mórbido las partes internas y soplar con un chorro de aire en presión.
IMPORTANTE:
En ningún caso se puede utilizar para la limpieza productos químicos no alimentares,
abrasivos o corrosivos. Evítese de la manera más absoluta usar elementos ásperos o abrasivos como viruta
de acero, esponjas abrasivas etc. No limpiar la tapa de la cuba con alcohol ni disolventes de ningún tipo.
LIMPIEZA DE: MEZCLADOR, COCLEA, ABRAZADERA E HILERA
(Fig. 5)
• Quitar los residuos de pasta, poniendo las piezas bajo un chorro de agua, ayudándose eventualmente con
un cepillito mórbido o una paleta de plástico.
• Estos particulares pueden ser lavados más energicamente en un lavaplatos. Enjuagar y secar el
mezclador, la cóclea y la abrazadera y luego montarlos de nuevo en la máquina.
• La hilera (Fig. 5A) debe mantenerse en un recipiente sumergida en agua durante todo el tiempo en que
queda sin utilizar.
• Por razones de higiene hay que cambiar diariamente el agua del recipiente.
MANUTENCION Y REGULACION
Los puntos de la máquina que necesitan manutención son: los engranajes de transmisión, la correa de
