Låget på frituregryden åbnes og friturekurven
og håndtaget tages op. Sæt håndtaget fast på
friturekurven ved at trykke håndtagets stålender
sammen samtidig med at de føres ind under
stålbarrieren på kurven (se billede). Sørg derefter for at
stålenderne hægtes fast i ringene på kurvens inderside.
Det er meget vigtigt, at håndtaget monteres korrekt, da
kurven ellers vil kunne vippe tilbage over hånden.
Frituregryden er forsynet med en ”krog” på ydersiden
af kurven, således at den kan hægtes fast på
frituregryden efter endt friturestegning, hvorved olien
let kan dryppe af.
Anvend vegetabilsk olie som f.eks. solsikkeolie,
fritureolie eller lignende, men bland aldrig forskellige
typer olie. Anvend aldrig en fast form for fedtstof, da
det vil afgive megen væske, der kan forårsage sprøjt.
Tænd aldrig frituregryden, før oliebeholderen med olie er placeret i apparatet.
Olie må kun hældes ned i oliebeholderen - aldrig ned i selve apparatet.
Friturestegning
1. Sørg for at stikket ikke er tilsluttet en stikkontakt.
2. Hæld den ønskede mængde olie i oliebeholderen (maks. 1,2 liter).
Maksimums- og minimumsniveauet er markeret på indersiden af
oliebeholderen – Disse må IKKE overskrides. Tag derefter lidt olie på et
stykke køkkenrulle og tør indersiden af vinduet for at mindske risikoen for
kondens. Luk låget, medens olien opvarmes.
3.
Sæt stikket i en stikkontakt og indstil ønsket temperatur (130-190˚C)
med termostaten. Kontrollampen vil nu tænde og lyse rødt.
Anslåede tilberedningstider
Hjemmelavede pommes frites eller kartoffelbåde (ca. 350 g) ca. 16 min.
Dybfrosne forårsruller (ca. 250 g) ca. 9 min.
Ovenstående tilberedningstider er cirkatider, der kan variere afhængigt af
mængde, konsistens, friskhed etc. Hvis man er i tvivl om tilberedningstiden,
bør man prøve at friturestege madvarerne i kort tid og derefter kontrollere
resulatatet og evt. stege dem i længere tid, hvis det er nødvendigt. I starten
kan det være en god idé at friturestege mindre mængder ad gangen, indtil
man ved, hvor lang tilberedningstid, der kræves.
Visse frostvarer bør optøs og tilberedes som friske madvarer f.eks.
upanerede fiskefileter. Forstegte pommes frites, panerede fisk og lignende
skal dog ikke optøs, men frituresteges dybfrosne og skal generelt steges i
kortede tid men ved højere temperatur.
10
11
6355_UL_0913.indd 11
2015-11-27 14:15:28
