38
FRANÇAIS
38
CRÈME GLACÉE AUX BRISURES DE CHOCOLAT ET BEURRE D’ARACHIDES
•
6 tasses de lait
•
2 tasses de crème
extra-grasse
•
1 ¹/
3
tasse de
moitié-moitié
•
4 oeufs, battus
•
1 ½ cuil. thé de vanille
•
2 ²/
3
tasses de
sucre granulé
•
½ cuil. thé de sel
•
2 cuil. table de
fécule de maïs
•
1 ½ tasse de brisures
de chocolat
•
1 tasse de beurre
d’arachides ou de
bouchées au beurre
d’arachides fondues
Mélangez le sucre le fécule de maïs et le sel
dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporez le lait lentement en remuant constamment.
Ajoutez les œufs battus très lentement
et continuez de remuer.
Réduisez la température à basse et cuisez jusqu’à
ce que le mélange épaississe un peu.
Incorporez lentement le beurre d’arachides et
fouettez jusqu’à ce que tout le beurre d’arachides
soit bien mélangé et que le mélange soit lisse.
Ajoutez lentement la vanille, le moitié-
moitié et la crème extra-grasse.
Versez dans un grand bol de verre et réfrigérez
pendant 2 à 4 heures ou jusqu’à ce que le
mélange ait refroidi. Sortez du réfrigérateur.
Versez les ingrédients dans le contenant en
aluminium et suivez les instructions de la
section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne remplissez pas le contenant d’aluminium
à plus des ²/
3
, car le mélange prendra de
l’expansion pendant la congélation.
Lorsque le mélange aura fini le barattage,
ajoutez les brisures de chocolat et mélangez
jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
CRÈME GLACÉE AU CAFÉ
•
6 tasses de crème
•
4 ½ tasses de
moitié-moitié
•
2 ¼ tasses de sucre
•
4 ½ cuil. table de café
instantané en poudre
Mélangez tous les ingrédients dans
le contenant en aluminium.
Ne remplissez pas le contenant d’aluminium
à plus des ²/
3
, car le mélange prendra de
l’expansion pendant la congélation.
Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre et la
poudre de café instantané soient dissous.
Congelez jusqu’à ce que le contenant en
aluminium soit froid au toucher.
Suivez les instructions de la section
COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
