55
Nederlands
WAARSCHUWING:
Als u de vaste kuip hebt gebruikt en het ijs wilt uitlepelen, volg dan zorgvuldig de onderstaande
instructies.
Neem het ijs uit de kuip door er zoveel mogelijk af te halen met de bijgeleverde spatel (E) of een ander plastic of hou-
ten hulpmiddel. Verwijder de ring (T) om de schoep (B) te kunnen verwijderen. Breng de ring (T) opnieuw aan voordat
u het achtergebleven ijs verwijdert. Ga verder met het schoonmaken van de kuip, verwijder vervolgens de ring (T) en
maak deze voorzichtig schoon.
CONSERVERING VAN HET IJS
In de machine.
Deze machine heeft een conserveringsprogramma waarmee u de bereiding
tot 8 uur in de machine
kunt bewaren
, op de ideale serveertemperatuur en consistentie.
Als de machine in de handmatige stand staat, kunt u gedurende ongeveer 10-20 minuten het ijs afgedekt in de
ijsmachine zelf houden met de motor uitgeschakeld. Werk het voor het opdienen nog een paar minuten door om de
juiste consistentie en textuur te krijgen.
In het vriesvak.
Daarna kunt u het ijs in een luchtdichte bak in het vriesvak bewaren. Langdurig bevriezen van het ijs
wordt niet aangeraden.
Na 1-2 weken verliest het ijs zijn smaak. Vers ijs heeft een betere smaak en kwaliteit. Als u het ijs toch in de vriezer
wilt bewaren, doe dan het volgende:
Doe het ijs in een schone, goed afgesloten luchtdichte bak.
De temperatuur moet ten minste -18°C zijn.
Vermeld op de verpakking de datum van bereiding van het ijs.
WAARSCHUWING!
IJs is vatbaar voor bacteriën. Daarom is het van groot belang dat de ijsmachine en het gebruikte gereedschap goed
worden schoongemaakt en gedroogd.
BELANGRIJK: ZODRA HET IJS UIT DE VRIEZER IS GEHAALD EN GESMOLTEN, NOOIT OPNIEUW INVRIE-
ZEN.
Haal het ijs een half uur van tevoren uit de vriezer om te serveren. Indien nodig kan men het 10/15 minuten op
kamertemperatuur laten staan om de juiste serveertemperatuur te bereiken.
CONSERVERINGSTEMPERATUUR
Roomijs bereid uit ongekookte ingrediënten ± 1 week
Sorbetijs 1-2 weken
Roomijs bereid uit gekookte ingrediënten ± 2 weken
HANDIGE TIPS
• Sommige recepten moeten gekookt worden Maak ze minstens een dag van tevoren klaar, zodat ze volledig kunnen
afkoelen en uitzetten. Giet nooit ingrediënten in de machine bij een temperatuur boven 25°C.
•
Giet ingrediënten in voor niet meer dan de helft van het volume de kuip. Het mengsel neemt tijdens de bereiding in
volume toe.
•
Alcoholische ingrediënten vertragen het afkoelingsproces. De likeuren moeten dan tijdens de laatste minuten van
de bereiding worden toegevoegd.
• De smaak van sorbets hangt grotendeels af van de rijpheid en de zoetheid van het gebruikte fruit en sap. Vergeet
niet dat kou de perceptie van zoetheid vermindert.
• Fruit dat in recepten wordt gebruikt, moet altijd worden gewassen en gedroogd vóór gebruik. Fruit moet altijd worden
geschild, gepeld, ontpit, enz., ook als dat niet is voorgeschreven.
•
Om de totale hoeveelheid van een recept te verminderen, moet de hoeveelheid van elk ingrediënt evenredig worden
verminderd.
•
De bereidingstijd varieert naar gelang van de hoeveelheid en de temperatuur van de ingrediënten en de omgeving,
en het soort bereiding als roomijs of sorbet.
WAT ER EVENTUEEL NIET ZOU KUNNEN WERKEN
Onder normale omstandigheden duurt de bereiding van ijs niet meer dan 30-40 minuten.
• Indien na 40-50 minuten nog geen ijs gevormd is, controleer dan op alle volgende punten alvorens de tussenkomst
van een erkend servicecentrum te vragen:
•
De ingrediënten moeten op kamertemperatuur of beter nog op koelkasttemperatuur in de ijsmachine worden
gegoten. Als de ingrediënten warm zijn, is de bereiding van ijs onmogelijk.
