23
Si les essais sont réalisés avec un foyer de 18 cm Ø d'une
puissance nominale de 1500 W, le temps de chauffage rapide
s'allonge d'env. 20% et la position de mijotage et augmentée
d'une position de mijotage.
Recette : 250 g de riz à grain rond, 30 g
de sucre, 1 l de lait (3,5% de matières
grasses) et une pincée de sel pour foyer
de 18 cm Ø ou 17 cm Ø
9
env. 6:30
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il
commence à monter. Réduire à
la position de mijotage et ajouter
au lait le riz, le sucre ainsi que le
sel
Non
2
Oui
Remuer le riz au lait au bout
de 10 minutes
Cuire du riz
Récipient : marmite
Température de l'eau 20 °C
Recette selon DIN 44550 :
125 g de riz long grain, 300 g d'eau et
une pincée de sel pour foyer de 14,5 cm
Ø
9
env. 2:48
Oui
2
Oui
Recette selon DIN 44550 :
250 g de riz long grain, 600 g d'eau et
une pincée de sel pour foyer de 18 cm
Ø ou 17 cm Ø
9
env. 3:15
Oui
2.
Oui
Faire frire des steaks de filet mignon de
porc
Récipient : poêle à frire
Première température Steaks de filet
mignon : 7 °C
Quantité : 3 steaks de filet mignon (poids
total env. 300 g, env. 1 cm d'épaisseur)
15 g d'huile de tournesol pour foyer de
18 cm Ø ou 17 cm Ø
9
env. 2:40
Non
7
Non
Faire cuire des crêpes épaisses
Récipient : poêle à frire
Recette selon DIN EN 60350-2
Quantité : 55 ml de pâte par crêpe pour
foyer de 18 cm Ø ou 17 cm Ø
9
env. 2:40
Non
6 ou 6. selon le
degré de brunis-
sage
Non
Faire frire des frites surgelées
Récipient : marmite
Quantité : 1,8 kg d'huile de tournesol,
par portion : 200 g de frites surgelées
(p.ex. McCain 123 Frites Original) pour
foyer de 18 cm Ø ou 17 cm Ø
9
Jusqu'à la température d'huile de
180 °C
Non
9
Non
Chauffe /Chauffage rapide
Mijoter
Plats tests
Position de
chauffage
rapide
Durée (min:sec)
Cou-
vercle
Position de mijo-
tage
Cou-
vercle
