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Kochen

Bedienen der

Die Kennzeichnung

auf der Bedienblende zeigt

Kochstellen

Ihnen, welcher Schalter zu welcher Kochstelle
gehört.

Nach dem Einstellen einer oder mehrerer Kochstellen
leuchtet die Anzeigelampe.

Die Einstellung der Kochstellen ist stufenlos möglich.

Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs-
anleitung bei. Bitte lesen Sie vor dem ersten
Benutzen alle dort angegebenen Informationen
aufmerksam durch.

Normal-Kochstelle

Drehen Sie den Kochstellenschalter zum
Ankochen auf Stellung 9.

Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem
Ankochen auf Fortkochstellung zurück.

Im Bereich 2 – 5 sind die Zwischeneinstellungen
durch einen Punkt gekennzeichnet.

Zweikreiskochzonen

Die Zweikreiskochzone schalten Sie durch

bei Glaskeramik-Kochfeldern

Drehen des zugehörigen Schalters auf das
Symbol

ein.

Weitere Einstellungen erfolgen wie bei den
Normal-Kochstellen.

Zum Ausschalten der Zweikreis-Kochzone drehen
Sie den Schalter auf

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Page 1: ...de Gebrauchsanleitung en Instructions for use it Istruzioni per l uso el de en it el E 1432...

Page 2: ...8 Noch Fragen Sie erreichen uns Postfach 83 0101 Quellenstra e 2 Per Telefon D 81701 M nchen A 1100 Wien Fax 49 0 89 45 90 35 32 Fax 43 0 1 6 05 75 5 12 60 Internet www neff de Internet www neff at 0...

Page 3: ...1 Backofen Funktionen 12 Backofen ein und ausschalten 15 Backen 16 Backtabelle 17 Backen mit der Pizzastufe 17 Inhaltsverzeichnis Tipps und Tricks 20 Braten 21 Brattabelle 23 Grillen 24 Rundum Grillen...

Page 4: ...eltvertr glich und wieder verwertbar Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht Altger te sind kein wertloser Abfall Durch umwelt gerechte Entsorgung k nnen wertvolle Rohstoff...

Page 5: ...e brennbare Gegenst nde auf das Kochfeld legen Brandgefahr Nie Anschlusskabel von Elektroger ten auf die hei en Kochstellen legen Nie Anschlusskabel von Elektroger ten in der hei en Backofent r einkle...

Page 6: ...entfernen k nnen Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne Ausk hlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen Backofent r Zustand ausk hlen Klemmen Sie nichts in der Backofent r...

Page 7: ...d Schalter f r Kochstellen Anzeigelampe f r Kochstellen Funktions w hler Temperaturw hler mit Anzeigelampe Anzeigelampe f r EasyClean Reinigungssystem Funktionsw hler Mit dem Funktionsw hler stellen S...

Page 8: ...en Sie auf den Schalter Schalter Einschubh hen Ihr Backofen ist mit 4 Einschubh hen ausgestattet Die Einschubh hen werden von unten nach oben gez hlt Sie sind am Backofen gekennzeichnet Beim Arbeiten...

Page 9: ...eh rs belegt wurde oder Tiefgefrorenes wie z B Pizza auf das Zubeh r gegeben wurden Der Verzug geht bereits w hrend des Backens Bratens oder Grillens wieder zur ck Universalpfanne Antihaftbeschichtung...

Page 10: ...igen Sie das Ger t au en mit einem weichen feuchten Tuch 2 Reinigen Sie den Backofen und das Zubeh r mit hei er Sp llauge Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung Ausheizen Heizen...

Page 11: ...angegebenen Informationen aufmerksam durch Normal Kochstelle 1 Drehen Sie den Kochstellenschalter zum Ankochen auf Stellung 9 2 Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem Ankochen auf Fortkochstellu...

Page 12: ...en angeordnete Konventionelles System Heizk rper wird die W rme auf das Back oder Bratgut bertragen Backen und Braten ist nur auf einer Einschubh he m glich Vorteile Backen von Kuchen mit feuchtem Bel...

Page 13: ...ie an der Unterseite zus tzlich eine st rkere Br unung oder Kruste erhalten sollen Nur kurz vor dem Ende der Back oder Bratzeit anwenden Pizzastufe Bei der Pizzastufe wird die Unterhitze zur Hei luft...

Page 14: ...tomatisch gesteuerte Verdampfung von Reinigungsl sung weichen die Schmutzr ckst nde auf dem Email durch W rme und Wasserdampf auf und lassen sich anschlie end leichter entfernen N here Angaben siehe R...

Page 15: ...erforderliche Temperatur ein Temperaturangaben siehe Back Brattabellen Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des Backofens und bei jedem Nach...

Page 16: ...rt sich die Backzeit und der Kuchen br unt nicht so gleichm ig F llt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen w hlen Sie eventuell eine l ngere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedrige...

Page 17: ...ortenboden vorheizen 1 160 170 20 035 2 190 200 Biskuitteige Biskuitrolle vorheizen 1 180 190 10 015 3 200 210 Obst Tortenboden 1 160 170 20 030 2 170 180 Biskuittorte 6 Eier 1 160 170 30 045 2 160 17...

Page 18: ...Kleingeb ck Baiser 1 80 100 130 3 80 90 Bl tterteig vorheizen 1 Blech 1 180 200 020 030 3 200 210 2 Bleche 1 180 200 025 035 Brandteig vorheizen 1 Blech 1 180 200 025 035 3 200 210 2 Bleche 1 3 180 20...

Page 19: ...lech 1 180 200 30 40 Flammkuchen Backblech 1 190 210 20 30 Tarte Tarte oder Springform aus Wei blech 1 180 200 30 45 Quiche Tarte oder Springform aus Wei blech 1 190 200 40 50 Quarktorte Springform 1...

Page 20: ...Weniger Fl ssigkeit in den Teig geben Form oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die sind bei Hei luft hinten zu Luftaustritte an der Backofenr ckwand dunkel Bei sehr feuchtem B...

Page 21: ...schen Sie den Fond mit hei em Wasser ab kochen Sie ihn auf binden ihn mit Speisest rke schmecken ihn ab und gie en Sie ihn wenn n tig durch ein Sieb Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen Vor...

Page 22: ...e gro e Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu Kleinere Bratenst cke k nnen Sie auf Alu Folie braten Dazu die Alu Folie zu einer Form mit hoch gestellten Kanten formen und auf den Rost lege...

Page 23: ...ust 1 160 170 90 120 2 180 200 Haxe 1 160 170 100 130 2 190 210 Lamm Keule 1 180 190 70 110 2 200 220 R cken 1 160 170 90 120 2 200 220 Gefl gel H hnchen 1 kg 1 170 180 60 70 2 200 220 Ente 1 160 170...

Page 24: ...niversalpfanne ein Schieben Sie in die angegebene Einschubh he ein Rundum Grillen Grillen mit Hei luft Die Grillzeiten f r das Rundum Grillen sind Richtwerte Die Werte k nnen je nach Art und Menge des...

Page 25: ...a zwei Drittel der Grillzeit Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Fl geln ein damit das Fett gut ausbraten kann Lassen Sie den fertigen Braten noch ca 10 Minuten im abgeschalteten geschlos...

Page 26: ...ten f r das Einschieben in den kalten Backofen Grillgut Temperatur Ein Rost Grillzeit Bemerkungen einstellung schub lage 1 Seite 2 Seite h he Schwein Filetsteaks max 4 08 11 Min 6 09 Min 2 2 5 cm Kamm...

Page 27: ...l das Frosten eine Art Vorgaren bewirkt Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben verl ngert sich die Garzeit um die Auftauzeit Tauen Sie Tiefk hl Gefl gel vor dem Garen immer auf um die Innerei...

Page 28: ...uten auf Tauen Sie feuchte Tiefk hl Blechkuchen mit Obstbelag bei 160 170 C 30 50 Minuten auf Dazu packen Sie die Kuchen in Alufolie ein damit der Belag nicht abtrocknet Tiefk hl Toast fertig belegt b...

Page 29: ...Sie im Einkochtopf oder kessel einkochen Diese Gef e m ssen w hend dem Einkochen im Wasser schwimmen Vorbereiten von Obst Obst waschen je nach Art sch len entkernen zerteilen und in Einweckgl ser bis...

Page 30: ...jedoch keine Gurken 1 Gl ser einsetzen siehe oben 1 Gl ser einsetzen siehe oben 2 Funktion w hlen und auf ca 160 C einstellen 2 Funktion w hlen und auf ca 160 C einstellen 3 Das hintere Glas und das...

Page 31: ...handels bliche Sp lmittel auf einen weichen feuchten Lappen oder Fensterleder auf Email und Glas Verwenden Sie zum Reinigen hei e Sp llauge Zum Reinigen der Backofenfront hinter der Backofent r sollte...

Page 32: ...Arbeiten mit Hei luft ist die Verschmutzung geringer als bei den anderen Heizsystemen F hren Sie keine Warmreinigung mit speziell daf r vorgesehenen Backofenreinigern durch Verwenden Sie zum Backen vo...

Page 33: ...Verwenden Sie hei e Sp llauge oder Essigwasser und Seitenw nde reinigen Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am besten Backofenreiniger Benutzen Sie Backofenreiniger nur im kalten Backofen Behandel...

Page 34: ...em Backofen Der Grillrost kann im Backofen bleiben 2 F llen Sie vorsichtig in die Bodenwanne des Backofens ca 0 4 Liter Wasser mit etwas Sp lmittel ein Bei st rkerer Verschmutzung k nnen Sie die Sp ll...

Page 35: ...4 Wischen Sie mit klarem Wasser nach und reiben Sie mit einem weichen Tuch trocken bitte auch unter der Backofent rdichtung Hinweise Bei st rkerer Verschmutzung k nnen Sie den Vorgang nach Abk hlen de...

Page 36: ...und rechts ein und schwenken Sie die Backofent r nach unten 2 Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts ganz zu 3 Schlie en Sie die Backofent r Heizk rper absenken Damit Sie die Backofendecke besser...

Page 37: ...ehen Sie hinten das Gestell nach vorne und h ngen Sie es aus Reinigen Sie die Einh ngegitter mit Sp lmittel und Sp lschwamm oder mit einer B rste Einh ngen Die Gestelle passen rechts und links Die Aus...

Page 38: ...n bitte angeben E Nr FD Austauschen der Achtung Ger t stromlos machen Backofenlampe Durch Bet tigen des Sicherungsautomaten oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung 1...

Page 39: ...t Sicherung im Sicherungskasten pr fen Funktion generell gest rt ist und bei Defekt austauschen z B die Anzeigelampen pl tzlich nicht mehr leuchten wenn sich Fl ssigkeit oder Ger t nicht waagrecht Ein...

Page 40: ...fent r w hrend des Backens ab Kondenswasser auftritt z B bei Kuchen mit und zu kurz ffnen Kondenswasser sehr feuchtem Belag nach dem Betrieb aufwischen Obst oder gro en Braten wenn nach l ngerem Norma...

Page 41: ...0 170 60 70 Gedeckter Apfelkuchen 1 170 180 65 75 Formen nebeneinander auf den Rost stellen Gedeckter Apfelkuchen 1 3 170 180 60 75 vorheizen Formen diagonal versetzt einschieben Grillen Betriebsart E...

Page 42: ...42 Notizen...

Page 43: ...aning 50 Initial burn in 50 Cooking 51 Operating the hotplates 51 Description of Oven Features 52 Switching the oven ON and OFF 55 Inhaltsverzeichnis Baking 56 Cooking Tips and Helpful Hints 57 Roasti...

Page 44: ...ed for this purpose are environmentally friendly and can be recycled Please make a contribution to protecting the environment by disposing of the packaging appropriately Old appliances are not worthle...

Page 45: ...ace flammable objects onto the hot plates Fire hazard Never place cables of electronic devices onto the hot plates Never clamp leads of electrical appliances in the hot oven door The insulation on the...

Page 46: ...t leaves stains that cannot be removed It is recommended that you use the deeper universal pan Cooling with the oven door Only leave the oven to cool with the door closed Do not allow anything to beco...

Page 47: ...the type of heating for the oven Settings Hot air and defrosting position Top bottom heat conventional heating system Surface grilling full surface grill Surface grilling centre area grill energy savi...

Page 48: ...he switch switches making sure that it is in OFF position Slide in levels Your oven features 4 slide in levels The slide in levels are counted from bottom to top The numbers are marked in the oven Whe...

Page 49: ...one part of the utensil was covered or if deep frozen food e g pizza was placed on the utensil The distortion will already subside again during baking roasting or grilling Universal pan non stick Sou...

Page 50: ...e appliance exterior with a soft moistened cloth 2 Clean the oven and the accessories with a hot detergent solution Please observe the operating instructions furnished with the hob Initial burn in Hea...

Page 51: ...h the information contained therein Standard hotplate 1 Turn the hotplate control knob to setting 9 2 After the initial high heat cooking phase turn the control knob to a suitable setting for continuo...

Page 52: ...iation from heating elements located at the top and bottom of the oven cavity Baking and roasting is possible on one slide in level only Advantages Baking of cake with moist filling pizza quiche Surfa...

Page 53: ...dvantage Particularly useful with dishes and baked goods that require a distinctive bottom crust or browning Use just before the end of the baking or roasting time Pizza setting The pizza setting adds...

Page 54: ...The combined effects of heat and steam soften the soil deposits on the oven wall enamel and facilitate their removal For more information on this function see the section on Cleaning and Care later i...

Page 55: ...o the desired temperature The selected temperature will be controlled automatically The oven temperature control lamp illuminates when the oven is first switched on and extinguishes when the required...

Page 56: ...materials lead to longer baking times and uneven browning of the cake If a cake collapses after removing it from the oven consider using a longer baking time or use a slightly lower temperature setti...

Page 57: ...slightly longer Add less liquid to the dough When baked with hot air Avoid blocking the air vents at the rear wall of the circulation cake baked in oven cavity with the cake tins round or square tins...

Page 58: ...ith hot water bring to a boil thicken with corn starch season to taste and if required pass it through a strainer No preheating is required Save energy by putting the roast into the oven while it is s...

Page 59: ...ectly in the universal pan without using the grill Smaller cuts of roast can be roasted on aluminium foil To do so bend the edges of the foil upward as if to form a dish and place it on the grill Afte...

Page 60: ...e Always use the grill and the universal pan Always place food to be grilled in the centre of the wire grill If the grilling radiator heating element switches OFF automatically the overheating protect...

Page 61: ...e of oven soiling Therefore to prevent burning in of the soil thorough cleaning of the oven is recommended after each use Whole poultry should be turned after approx two thirds of the cooking time has...

Page 62: ...oducts since freezing has a pre cooking effect If frozen meat is placed in the oven the defrosting time must be added to the required cooking time Always defrost deep frozen poultry before cooking bec...

Page 63: ...oist deep frozen yeast cakes with fruit topping at 160 170 C for 30 50 minutes after wrapping in aluminium foil to prevent cake from drying out Defrost and toast deep frozen toast with topping at 160...

Page 64: ...ailable detergents applied to a soft moistened cloth or a chamois Enamel and glass Use hot detergent suds for cleaning For cleaning the mating surface of the oven door at the front of the oven the doo...

Page 65: ...egree of soiling by frequent cleaning using the hot air system Do not clean the warm oven with any of the cleaning products specifically designed for this purpose When baking very moist cake use the u...

Page 66: ...aning the oven floor Use hot soapy water or a vinegar solution the oven ceiling and the It is best to use oven cleaner if the oven is very dirty side walls Only use oven cleaner in a cold oven Never u...

Page 67: ...our approx 400 ml of water mixed with a little dishwashing detergent into the floor pan of the oven cavity In the case of heavy soil build up you may wish to allow the cleaning solution to soak in for...

Page 68: ...lear water and dry with a soft cloth do not forget to wipe under the oven door seal Cleaning tips If the oven is heavily soiled the procedure may be repeated after the oven has cooled If the oven is h...

Page 69: ...ges toward you Hanging the oven door 1 Set both hinges into their respective receptacles on the left and right and swing the oven door downward 2 Close the catch levers on the left and right 3 Close t...

Page 70: ...back pull the rack forward and take it off Clean the rack using washing up liquid and pan scrapers or brushes Replacing The racks fit on the left and right side The indentation a must always be at th...

Page 71: ...event of a customer service request please have the following information handy E Number FD Replacing the oven light Caution Unplug the appliance or remove the fuse By actuating the miniature circuit...

Page 72: ...ailure of Defective fuse Check the fuse in the fuse box and all electrical functions i e the replace if required control lamps have suddenly ceased to function if liquids or thin viscous The appliance...

Page 73: ...the oven door occasionally condensation water e g in the case of cakes during baking or roasting wipe up the with very moist topping condensation water after operation fruit or roasts if the panes of...

Page 74: ...74 Notes...

Page 75: ...mo riscaldamento 82 Cucinare 83 Uso delle zone di cottura 83 Funzioni del forno 84 Accendere e spegnere il forno 87 Inhaltsverzeichnis Cottura al forno 88 Consigli e astuzie 89 Arrosti al forno 90 Cot...

Page 76: ...so raccomanda di smaltire l imballaggio conformemente alle normative vigenti in materia di tutela ambientale Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti senza valore Attraverso uno smaltimento correto in...

Page 77: ...on deporre mai i cavi d alimentazione di apparecchi elettrici sulle zone di cottura calde I cavi d alimentazione degli apparecchi elettrici non devono mai entrare in contatto con la porta del forno ca...

Page 78: ...ausa la formazione di macchie indelebili Si consiglia di utilizzare la leccarda che pi profonda Raffreddamento con la Durante il raffreddamento del forno si deve tenere la porta del forno aperta porta...

Page 79: ...aldamento per il forno Posizioni Aria calda e grado di scongelamento Riscaldamento super infer sistema di riscaldamento convenzionale Grigliata piana superficie grande Grigliata piana superficie picco...

Page 80: ...o uscire o rientrare scomparsa Altezze Il forno dotato di 4 altezze d inserimento d inserimento Le altezze d inserimento si contano dal basso verso l alto Esse sono indicate sul forno Nel funzionament...

Page 81: ...to deposto un prodotto surgelato come p es pizza La deformazione si riduce gi durante la cottura al forno l arrosto o la cottura al grill Leccarda con rivestimento antiaderente Tegame per sformati Teg...

Page 82: ...sterno con un panno morbido umido 2 Pulite il forno e gli accessori con una soluzione di lavaggio ben calda Osservate le istruzioni per l uso accluse al piano di cottura Primo riscaldamento Riscaldate...

Page 83: ...oni in esso riportate Zona di cottura normale 1 Per la prima cottura rapida girate il selettore sulla posizione 9 2 Dopo la prima cottura rapida girate il selettore indietro sulla posizione di prosecu...

Page 84: ...re del forno il calore viene riscaldamento convenzionale trasmesso alla pietanza da cuocere o arrostire Cottura e arrosto sono possibili su un solo livello d inserimento Vantaggi cottura di dolci con...

Page 85: ...atura maggiore o una crosta Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto Posizione cottura pizza Nella posizione di cottura pizza il riscaldamento inferiore si aggiunge all...

Page 86: ...automaticamente di una soluzione di lavaggio i residui di sporco sullo smalto si ammorbidiscono a causa del calore e del vapore acqueo e infine si possono rimuovere pi facilmente Per maggiori ragguagl...

Page 87: ...mpostate la temperatura richiesta La temperatura impostata viene regolata automaticamente La lampada spia s illumina all accensione del forno e ad ogni postriscaldamento Spegnere Per spegnere girate i...

Page 88: ...ttura si prolunga ed il dolce non s indora uniformemente Se un dolce dopo l estrazione dal forno si affloscia selezionate eventualmente un tempo di cottura pi lungo oppure riducete un poco la temperat...

Page 89: ...in stampi o in forme Non mettete lo stampo direttamente innanzi alle rettangolari con il sistema ad uscite dell aria presso la parete posteriore del forno aria calda dietro diventano troppo scuri Con...

Page 90: ...lizione e addensatelo con amido alimentare assaggiatelo e passatelo se necessario attraverso un setaccio Introducete l arrosto nel forno freddo il preriscaldamento non necessario risparmio energetico...

Page 91: ...cete gli arrosti grandi senza griglia direttamente nella leccarda Potete arrostire piccoli pezzi di carne su foglio di alluminio A tal fine sagomate il foglio di alluminio a mo di stampo con gli orli...

Page 92: ...possono regolare Introducete sempre insieme griglia e leccarda Mettete la pietanza da cuocere al grill sempre al centro della griglia Se l elemento riscaldante del grill si spegne automaticamente int...

Page 93: ...i sopra della griglia il forno si pu sporcare molto Perci pulite il forno dopo ogni impiego per evitare che lo sporco possa bruciare ed attaccarsi Rivoltate il pollo intero dopo circa due terzi del te...

Page 94: ...reschi poich il congelamento provoca quasi una precottura Se s inforna carne surgelata al tempo di cottura si deve aggiungere il tempo di scongelamento Il pollame surgelato deve essere sempre scongela...

Page 95: ...C per 20 30 minuti Scongelate i dolci umidi surgelati ricoperti con frutta a 160 170 C per 30 50 minuti Avvolgete i dolci in un foglio di alluminio per evitare che la frutta si essicchi Scongelare e p...

Page 96: ...morbido umido o su una pelle per vetri Smalto e vetro Per la pulizia usate una soluzione di lavaggio ben calda Per pulire la bocca del forno dietro la porta dovreste sganciare la guarnizione della por...

Page 97: ...tete ridurre lo sporco usando pi spesso il sistema ad aria calda Non eseguire nessuna pulizia a caldo con detergenti appositamente previsti per il forno Per cuocere dolci molto umidi usate la leccarda...

Page 98: ...lcalina di lavaggio calda o della copertura e delle acqua e aceto pareti laterali Se il forno molto sporco preferibile utilizzare un detergente per forno Il detergente per forno deve essere utilizzato...

Page 99: ...La griglia pu restare nel forno 2 Versate nella vaschetta di fondo del forno circa 0 4 litri di acqua con un poco di detersivo In caso di sporco intenso prima di accendere potete attendere un poco per...

Page 100: ...finate di nuovo il forno con il panno spugna sciacquato in acqua pulita e poi asciugatelo strofinando con un panno morbido anche sotto la guarnizione della porta del forno Avvertenze Se il forno molto...

Page 101: ...supporti a sinistra e a destra e ruotate in basso la porta del forno 2 Chiudete le leve di arresto a sinistra e a destra 3 Chiudete la porta del forno Abbassare l elemento Per pulire meglio il soffitt...

Page 102: ...Tirare dietro la griglia verso avanti e sganciarla Pulire le griglie con detersivo liquido per piatti e una spugna oppure con una spazzola Agganciare Le griglie sono adatte per il lato destro e sinis...

Page 103: ...ete pregati di indicare E Nr FD Sostituzione della Attenzione togliere corrente all apparecchio lampadina del forno Fare ci disinserendo il dispositivo automatico di sicurezza oppure svitando i fusibi...

Page 104: ...sibile guasto Controllare il fusibile elettrico nella disturbato p es le lampade cassetta delle valvole e sostituire in spia non si accendono pi caso di guasto liquido o pasta molto fluida L apparecch...

Page 105: ...i tanto aprire e acqua di condensazione es in caso di dolce con richiudere la porta del forno alla fine copertura molto umida della cottura asciugare l acqua di frutta o di grande condensazione arrost...

Page 106: ...106 Note...

Page 107: ...107 108 108 108 109 110 111 111 111 112 112 112 113 114 114 114 115 115 116 119 120 121 122 124 125 125 126 128 128 130 EasyClean 131 133 133 134 135 136...

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