Napoleon LEX 485, Instructions Manual

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FR
Tableau de cuisson à l’infrarouge
Aliment Réglage Des Contrôles Temps De Cuisson Conseils Pratiques
Steak
1” (2.54cm)
d’épaisseur
Réglage à “high” 2 min chaque
côté
Réglage à “high” 2 min chaque
côté ensuite réglage à “medium”
Réglage à “high” 2 min chaque
côté ensuite réglage à “medium”
4 min - Saignant
6 min - À point
8 min - Bien cuit
Lorsque vous choisissez votre vi -
ande, demandez une viande qui est
marbrée. Le gras de la viande agira
comme un élément attendrissant
durant la cuisson et gardera la viande
plus juteuse.
Hambour -
geois 1/2”
(1.27cm)
d’épaisseur
Réglage à “high” 2 min chaque
côté
Réglage à “high” 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à “high” 3 min chaque
côté
4 min - Saignant
5 min - À point
6 min - Bien cuit
Pour terminer la cuisson de vos ham-
bourgeois tous en même temps, nous
vous conseillons de varier l’épaisseur
de vos boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
ajoutez des copeaux de bois à saveur
de hickory dans une pipe à boucane
de Napoléon.
Morceaux
de poulet
Réglage à “high” 2 min chaque
côté ensuite réglage de
“medium-low” à “low”
20-25 min L’articulation qui retient le pilon à la
cuisse doit être coupée au 3/4 à partir
du côté sans peau afin de permettre à
la viande d’être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la viande
de cuire de façon plus uniforme et
plus rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à saveur
de mesquite dans une pipe à boucane
de Napoléon.
Côtelettes
de porc
Medium” 6 min chaque côté Coupez l’excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
viande plus tendre.
Côtes Réglage à “high” pendant 5
minutes ensuite réglage à “low”
pour terminer la cuisson
20 min chaque côté
tournez souvent
Choisissez des côtes bien charnues
et maigres. Grillez jusqu’à ce que la
viande se détache facilement des os.
Côtelettes
d’agneau
Réglage à “high” pendant 5 min -
utes ensuite réglage à “medium”
pour terminer la cuisson
15 min chaque côté Coupez l’excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande plus
tendre.
Saucisses “Medium” - “low” 4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur la
longueur de la saucisse avant de faire
griller.