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PROTE
´GER
Vous pouvez prote´ger les aliments avec de petites bandes de papier
d’aluminium pour e´viter la surcuisson. Les zones prote´ge´es peuvent in-
clure les extre´mite´s des ailes de poulet et les coins de plats carre´s. Uti-
lisez seulement de petites quantite´s de bandes de papier d’aluminium
car de plus grandes pourraient endommager le four a` micro-ondes.
RETOURNER
Il faut retourner les aliments a` la mi-cuisson pour exposer toutes les
zones a` l’e´nergie a` micro-ondes. Cela est spe´cialement important pour
des aliments volumineux tels que les rotis.
LAISSER REPOSER
Les aliments cuits au four a` micro-ondes emmagasinent une chaleur
interne et continuent a` cuire quelques minutes apre`s la n de la cuis-
son dans le four a` micro-ondes. Il faut laisser reposer les aliments pour
terminer la cuisson, particulie`rement les aliments tels que les gateaux
et les le´gumes entiers. Les rotis ont besoin de ce temps de repos pour
terminer la cuisson au centre sans que les zones exte´rieures ne soient
trop cuites. Tous les liquides, comme la soupe et le lait au chocolat,
doivent etre me´lange´s une fois la cuisson termine´e. Il faut laisser le
liquide reposer un moment avant de servir. Pour re´chauffer de la nour-
riture pour be´be´, il faut bien la me´langer lorsqu’on la sort du four a`
micro-ondes et en tester la tempe´rature avant de servir.
AJOUTER DE L’HUMIDITE
´
L’e´nergie a` micro-ondes est attire´e par les mole´cules d’eau. Les ali-
ments dont le contenu en eau n’est pas uniforme doivent etre couverts
ou il faut les laisser reposer pour que la chaleur se disperse de façon
uniforme. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour aider la cuisson des
aliments secs.
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