Monogram ZEP30FLSS, Owner'S Manual

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RÉGLAGES
Les réglages du four à pizza peuvent être modifiés en sélectionnant l'icône de l'engrenage dans le coin supérieur gauche
de l'écran d'accueil.
Unités de température
Les commandes du four sont affichées en degrés
Fahrenheit (F), mais vous pouvez les modifier pour afficher
les degrés Celsius (C).
Volume sonore
Le volume sonore peut être ajusté à la hausse ou à la baisse.
Luminosité de l'affichage
La luminosité peut être ajustée à la hausse ou à la baisse.
Verrouillage des commandes
Les commandes du four peuvent être verrouillées. Un
mot de passe est requis pour verrouiller et déverrouiller le
tableau de commande.
ÉVENTS DU FOUR
N'obstruez jamais les évents (ouvertures d'air) du four à pizza. Ils permettent à l'air d'entrer et de sortir, ce qui est
nécessaire à un refroidissement adéquat et au bon fonctionnement du four. Les bouches d'air sont situées sur le dessus
et dans le bas. L'obstruction d'une ouverture du four entraîne le déploiement du système de confinement des flammes et
désactive le four. Un technicien d'entretien devra alors réinitialiser le four.
USTENSILES DE CUISSON
Le matériel, le fini et la taille de l'ustensile de cuisson ont une incidence sur le rendement de la cuisson.
Pour de meilleurs résultats, suivez ces directives :
■ Pizza à croûte mince ou moyenne, y compris les styles
napolitain et New York : Cuisez directement sur la
surface de cuisson.
■ Pizza profonde de style Détroit : Cuisez dans un plat
rectangulaire de style Détroit.
■ Pain plat : Cuisez directement sur la surface de cuisson.
■ Un ustensile de cuisson sombre, revêtu et mat
absorbe plus de chaleur qu'un ustensile pâle et
lustré. Les casseroles qui absorbent plus facilement
la chaleur produisent des croûtes brunes, croustillantes
et plus épaisses.
■ Gardez les ustensiles de cuisson propres pour favoriser
une cuisson uniforme.
INSTRUCTIONS DE CUISSON
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