manualshive.com logo in svg

Monogram ZDP364, Owner'S Manual

Share
Download
Monogram ZDP364 Owner'S Manual Download Page 2

2

49-2000877 Rev. 1

MODEL INFORMATION

WRITE DOWN THE MODEL AND SERIAL NUMBERS

You’ll find them on a label located behind the left burner 
knob or below the control panel which is visible when the 
oven door is opened.

Use these numbers in any correspondence or service calls 
concerning your appliance.

Please write these numbers here:

Model Number

Serial Number

MODEL NUMBERS - 

ZDP364, ZDP484

TABLE OF CONTENTS 

  

MODEL INFORMATION

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

CONSUMER SUPPORT

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

SAFETY INFORMATION

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

USING THE RANGE

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Connecting Your Wifi Enabled Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Features of the Range and Cooktop  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
In Case of Power Failure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Surface  Burners  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Top-of-the-Range Cookware  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Wok Cooking  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
TrueTemp Precision Cooking System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 
Griddle  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Grill  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Features  of  the  Oven  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Oven Control  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
WiFi Connect and Remote Enable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 
Sabbath  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Oven  Air  Vents  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Aluminum Foil and Oven Liners   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Oven  Racks   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Oven Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Broiling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Convection Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Convection Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Convection Roasting  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Convection Broiling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Warming  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Proofing   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Precision Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Oven  Probe   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Oven Cooking Guide  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Oven Cookware Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 
Air Fry Cooking Guide  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

CARE AND CLEANING

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Control Panel and Knobs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Broiler Pan, Grid, and Roasting Rack  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Oven  Exterior  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Oven  Interior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Steam Cleaning  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Self--Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Oven  Racks   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Probe   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Oven Bottom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Oven Door  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Oven Lights  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Dual-Flame Stacked and Multi-Ring Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Spark Igniter and Electrodes  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Burner  Grates  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Grease Trough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Griddle  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

TROUBLESHOOTING

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

MONOGRAM LIMITED WARRANTY

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Summary of Contents for ZDP364

Page 1: ...OWNER S MANUAL 36 and 48 Professional Dual Fuel Ranges ENGLISH FRAN AIS ESPA OL MONOGRAM COM...

Page 2: ...cision Cooking System 13 Griddle 17 Grill 18 Features of the Oven 20 Oven Control 21 Settings 22 WiFi Connect and Remote Enable 22 Sabbath 24 Oven Air Vents 26 Aluminum Foil and Oven Liners 26 Oven Ra...

Page 3: ...ly one step away from your door To request service in the US visit our website at monogram com contact REMOTE CONNECTIVITY For assistance with wireless network connectivity for models with remote enab...

Page 4: ...pletely remove the leveling legs or the range will not be secured to the anti tip device properly WARNING If the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causi...

Page 5: ...occur R QRW OHDYH FKLOGUHQ DORQH RU XQDWWHQGHG LQ DQ DUHD where an appliance is in use They should never be allowed to climb sit or stand on any part of the appliance CAUTION Do not store items of in...

Page 6: ...tinguisher I WKHUH LV D ILUH LQ WKH RYHQ GXULQJ EDNLQJ VPRWKHU WKH fire by closing the oven door and turning the oven off or by using a multi purpose dry chemical or foam type fire extinguisher I WKHU...

Page 7: ...8VH SURSHU SDQ VL H DQG DYRLG SDQV WKDW DUH XQVWDEOH or easily tipped Select cookware that is matched to the size of the burner Burner flames should be adjusted so that they do not extend beyond the...

Page 8: ...may overheat resulting in a risk of fire or burns 1HYHU EURLO ZLWK GRRU RSHQ 2SHQ GRRU EURLOLQJ LV QRW permitted due to overheating of control knobs How to Remove Protective Shipping Film and Packagi...

Page 9: ...ssistance regarding oven wireless connectivity To connect additional smart devices repeat steps 1 and 2 Note that any changes or modifications to the remote enable device installed on this oven that a...

Page 10: ...me models Toekick Feature Index Page 1 Toekick 9 2 Grill Cover on some models 9 3 Griddle Cover 9 4 Oven Vents 25 5 Grill and Griddle Grease Trough 44 6 Grill on some models 18 19 7 Griddle 17 44 8 Co...

Page 11: ...rking will continue as long as the knob remains at LITE Once gas is ignited turn the knob to adjust the flame size Automatic Reignition The burners on this range will automatically relight if the flam...

Page 12: ...er metals for improved heat distribution Combination metal skillets usually work satisfactorily if they are used with medium heat or as the manufacturer recommends Cast Iron If heated slowly most skil...

Page 13: ...modes available App Control set the temperature with the SmartHQ or the Hestan Cue mobile app Local Control set the temperature on the range display screen App Control After setting up precision cooki...

Page 14: ...nd Precision Cooking will cancel Refer to Settings Bluetooth to pair Hestan Cue cookware 5 Activate your Hestan Cue cookware by firmly double tapping the black plastic endcap If activated Hestan Cue c...

Page 15: ...If the unit cancels your precision cooking cycle the precision cooking device may need a battery replacement Replace the AAA battery located in the handle of the Hestan Cue cookware Please contact th...

Page 16: ...edded 375 Food Thickness in Temp F Bacon 375 Beef ground 350 Beef patties 0 5 0 875 375 1 1 5 350 Beef steak rare 0 5 0 875 400 1 1 5 375 Beef steak medium rare 0 5 0 875 400 1 1 5 375 Beef steak medi...

Page 17: ...es The griddle surface is made of durable highly polished Type 304 stainless steel backed by an aluminum plate for even heat distribution Apply a light coating of cooking oil to the griddle surface to...

Page 18: ...ODFH DQ LWHPV RQ WKH JULOO ZKHQ LW LV QRW LQ XVH HDW IURP VXUURXQGLQJ EXUQHUV FDQ KHDW WKH JULOO and may result in fire 3ODFH DQG UHPRYH WKH JULOO RQO ZKHQ JULOOH LV FRRO DQG DOO VXUIDFH EXUQHUV DUH W...

Page 19: ...e front of the grill and into the grease trough The other side of the grate Side B is designed for delicate foods such as fish Turn and move foods as needed Side A Side B Food Setting Preheat Hamburge...

Page 20: ...en right oven on 48 models 1 small in left oven 30 31 3 Temperature Probe 33 34 40 4 Roasting Rack 30 5 Broil System 20 6 Halogen Oven Columns 42 7 Oven Rack Supports SRVLWLRQV LQ RYHQ ULJKW 2YHQ RQ P...

Page 21: ...the screen press and press Unlock on the next screen Favorite This option allows the user to save their favorite cycles for easy access in the future After selecting a cooking mode and setting the te...

Page 22: ...start the oven remotely once connected to Wi Fi press Remote Enable on the main menu or access Wi Fi Remote Enable in the settings menu and turn Remote Enable on The oven can now be started remotely u...

Page 23: ...W DEVICE to add another To remove a Bluetooth device 1 Touch the device name 2 Touch FORGET THIS DEVICE Display This screen shows the options for brightness clock off and energy saver Clock off will r...

Page 24: ...ce you have programmed the temperature and time press Start The next screen will display the settings that you programmed for your Sabbath Bake Adjusting the Temperature During a Sabbath Bake If the t...

Page 25: ...od are provided in the Cooking Guide Adjusting rack position is one way to impact cooking results For example if you would prefer darker tops on cakes muffins or cookies try moving food one rack posit...

Page 26: ...y to the moving parts of the paddle mechanisms as shown Slide the rack all the way in and push down to lock the front rack locks onto the front rack supports Front rack lock OVEN MODES Your new oven h...

Page 27: ...IDE TEMPERATURE SETTING When selecting a temperature the traditional preset temperatures are shown and can be selected by scrolling horizontally and selecting the desired temperature If you wish to co...

Page 28: ...button START OFF to turn oven OFF when broiling is finished NOTE Broil can not be started if the temperature probe is plugged in Never leave your probe inside the oven during a broil cycle Aluminum F...

Page 29: ...will now begin to preheat The temperature display will begin at 100 F The preheat tune will sound when the oven is preheated and food can be placed inside the oven Press oven display button START OFF...

Page 30: ...d when the oven is preheated and food can be placed inside the oven Press oven display button START OFF to turn oven OFF when convection cooking is finished Use the temperature probe when a precise in...

Page 31: ...hen the oven is preheated and food can be placed inside the oven Press oven display button START OFF to turn oven OFF when convection cooking is finished NOTE Always broil with the door closed See the...

Page 32: ...on Cooking menu will guide you to input the information required to help cook your food At the end of estimated cooking time check the food to see if it is done to your liking Note that differences in...

Page 33: ...RU JULVWOH RU ZKROH SRXOWU LQVHUW WKH SUREH LQWR WKH WKLFNHVW SDUW of the breast RU ERQHOHVV URDVWV LQVHUW WKH SUREH LQWR WKH FHQWHU RI the roast RU ERQH LQ KDP RU ODPE LQVHUW WKH SUREH LQWR WKH cent...

Page 34: ...ated place the food in the oven and connect the probe to the probe outlet making sure it is fully inserted Use caution the oven walls and probe outlet are hot 4 The oven will detect that the probe has...

Page 35: ...s heat well It is recommended to preheat this type of cookware if possible Additional cook time may be required Cookware used in broil modes must be broil safe OVEN COOKING GUIDE For best results when...

Page 36: ...ck Bake Convection Roast 2 2 or 3 Do not preheat Pizza on Multiple Racks Convection Bake Multi 2 and 4 Stagger pizzas left to right do not place directly over each other Potato products chicken nugget...

Page 37: ...n a single layer on the pan do not overload the pan Always check internal food temperature to confirm minimum safe temperatures have been reached Minimum safe food temperatures can be found on package...

Page 38: ...ust be placed in the same location after cleaning See the Surface Burner sections for a detailed view of these knobs To replace knobs after cleaning align the bottom of the knob with the matching clip...

Page 39: ...surfaces make sure that they are at room temperature and not in direct sunlight If stain on the door vent trim is persistent use a mild abrasive cleaner and a sponge scrubber for best results Spillag...

Page 40: ...ke cleaning the inside of the oven easy by using very high temperatures to burn away food spills WARNING Wipe up excess grease and other food spills with a damp cloth Excessive food soils can ignite l...

Page 41: ...side up and place in the oven See the Full extension oven racks section 9 Repeat above steps for each rack NOTE Do not use a cooking spray or other lubricant sprays on the slides Rack right side up R...

Page 42: ...ots in the door Wipe dish soap over any baked on spatters on the glass Use a single sided safety razor blade to clean it off Then wipe over the glass with a soapy cloth to remove any residue and dry o...

Page 43: ...traight out To replace Use a new 120 volt Halogen bulb with G8 pins not to exceed 40 watts Replacement bulbs may be purchased by calling 800 626 2002 Order Part Number WB25X39610 NOTE Higher wattage b...

Page 44: ...e out excess water and then dry them thoroughly To replace the burner parts for Multi Ring Align the burner head as shown Pass the igniter through the opening in the burner head while ensuring the ign...

Page 45: ...oon as they are cool The grease trough can be cleaned by hand with hot soapy water or in the dishwasher Wipe any spillage in the trough basin with a soft cloth GRIDDLE on some models Thoroughly clean...

Page 46: ...closed The oven controls are not set at BROIL See the Broiling section The probe is plugged into the outlet in the oven Remove the probe from the oven Improper rack position being used Cookware is no...

Page 47: ...de with nail file or sandpaper until shiny Top burners do not burn evenly Improper burner assembly Make sure the burner caps are seated correctly See the Care and Cleaning of the range section Burner...

Page 48: ...ecision cooking device has gone out of range This could indicate a problem with the device If the problem persists please contact the device manufacturer Your precision cooking device had a computatio...

Page 49: ...thorized Service location In Alaska the limited warranty excludes the cost of shipping or service calls to your home Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential...

Page 50: ...49 2000877 Rev 1 01 21 GEA Printed in the Mexico...

Page 51: ...MANUEL D UTILISATION 91 cm 36 po et 121 cm 48 po Cuisini res au gaz naturel ou au propane professionnelles FRAN AIS MONOGRAM COM...

Page 52: ...cision TrueTemp 13 Plaque chauffante 17 Grill 18 Caract ristiques de votre four 19 Fonctions du panneau de commande et du minuteur 20 Param tres 21 Sabbat 24 vents du four 25 Papier d aluminium et do...

Page 53: ...com ou 800 444 1845 Au Canada monogram ca ou 800 561 3344 CONNEXION DISTANCE Pour de l assistance concernant la connexion un r seau sans fil mod les quip s de cette fonction visitez notre site sur mo...

Page 54: ...uisini re ne sera pas fix e par la ferrure antibasculement correctement AVERTISSEMENT Si les consignes du manuel ne sont pas respect es il y a un risque d incendie ou d explosion et des dommages mat r...

Page 55: ...t le disjoncteur VVXUH YRXV GH UHWLUHU WRXW OH PDWpULHO G HPEDOODJH GH la cuisini re avant d allumer celle ci afin de pr venir l inflammation de ce mat riel eYLWH GH UD HU OHV VXUIDFHV GH YHUUH HOD SR...

Page 56: ...serole en flammes sur un l ment de surface en recouvrant la casserole compl tement avec un couvercle bien adapt une t le biscuit ou un plateau bien plat Utilisez un extincteur poudre s che ou mousse 6...

Page 57: ...ent trop de glace 8WLOLVH XQH FDVVHUROH G XQH WDLOOH DSSURSULpH HW pYLWH celles qui sont instables ou qui basculent facilement R glez les flammes du br leur de fa on qu elles ne d passent pas le fond...

Page 58: ...LOHV ou des aliments dans le four lorsqu il n est pas utilis Les articles rang s dans le four peuvent s enflammer 1H ODLVVH SDV GHV DUWLFOHV VXU OD WDEOH GH FXLVVRQ SUqV de l orifice de ventilation du...

Page 59: ...emandez de l aide concernant la connectivit sans fil de votre four Pour connecter des appareils intelligents suppl mentaires r p tez les tapes 1 et 2 Notez que toute modification ou remplacement du di...

Page 60: ...Page 1 Plinthe 9 2 Couvercle de grill sur certains mod les 9 3 Couvercles de plaque et de grill 9 4 vents du four 25 5 DORW j JUDLVVH GH JULOO HW GH SODTXH FKDX DQWH 44 6 Grill sur certains mod les 18...

Page 61: ...e poursuivra aussi longtemps que le bouton se situera LITE Une fois le gaz allum tournez le bouton pour r gler la taille de la flamme Rallumage automatique Les br leurs de cette cuisini re se rallumer...

Page 62: ...et en laiton au choix du consommateur R cipients pour la cuisson en surface Aluminium Nous recommandons des r cipients de poids moyen car ils s chauffent rapidement et uniform ment La plupart des alim...

Page 63: ...contr le sont disponibles RQWU OH SDU DSSOLFDWLRQ La temp rature se r gle au moyen des applications mobiles SmartHQ ou Hestan Cue RQWU OH ORFDO D WHPSpUDWXUH VH UqJOH VXU O pFUDQ GH OD cuisini re RQWU...

Page 64: ...cuisini re Si aucun ustensile appari n est trouv la cuisson de pr cision sera annul e Reportez vous Param tres Bluetooth pour apparier un ustensile Hestan Cue 5 Activez votre ustensile Hestan Cue en t...

Page 65: ...n SmartHQ Pile du module d ustensile Hestan Si l appareil annule votre cycle de cuisson de pr cision il se peut que l ustensile appari n cessite un remplacement de pile Remplacez la pile AAA situ e da...

Page 66: ...r po Temp F Bacon 375 B uf fricadelles 350 B uf fricadelles 0 5 0 875 375 1 1 5 350 B uf steak saignant 0 5 0 875 400 1 1 5 375 B uf steak mi saignant 0 5 0 875 400 1 1 5 375 B uf steak point 0 5 0 87...

Page 67: ...uentes La surface de la plaque chauffante est fabriqu e avec de l acier inoxydable de type 304 r sistant polissage de haute pr cision doubl d une plaque en aluminium pour distribuer la chaleur uniform...

Page 68: ...TXH FHOXL FL Q HVW SDV XWLOLVp D FKDOHXU GHV EU OHXUV environnants peut chauffer le grill et provoquer un incendie 3ODFH HW HQOHYH OH JULOO VHXOHPHQW ORUVTX LO HVW UHIURLGL HW TXH WRXV OHV EU OHXUV GH...

Page 69: ...e dans la l chefrite L autre c t de la grille c t B est con u pour les aliments d licats tels que les poissons Retournez et d placez les aliments au besoin D FLECTEUR DU GRILL Les mod les quip s d un...

Page 70: ...1 petite dans le four gauche 30 31 3 Sonde de temp rature 33 34 40 4 Grille de r tissage 30 5 Syst me de r tissage 20 6 Colonnes de four halog nes 42 7 Supports de grille de four 5 positions dans le f...

Page 71: ...afficheur de la cuisini re contre toute s lection non d sir e sur l cran Pour d verrouiller l cran pressez et pressez Unlock d verrouiller sur la fen tre suivante Favorite Cette option permet l utili...

Page 72: ...i Fi pressez Remote Enable sur le menu principal ou acc dez la fonction Wi Fi Remote Enable dans le menu des param tres et activez l option Remote Enable Vous pouvez maintenant d marrer le four distan...

Page 73: ...reil pour ajouter un appareil Pour retirer un appareil Bluetooth 1 Touchez le nom de l appareil 2 Touchez FORGET THIS DEVICE oublier cet appareil Affichage Display Cet cran affiche les options Brightn...

Page 74: ...at Une fois que vous avez programm la temp rature et le temps de cuisson pressez Start d marrer La prochaine fen tre affichera les r glages que vous avez programm s pour la cuisson en mode sabbat MXVW...

Page 75: ...e position avant d allumer le four Les positions de grille recommand es pour divers types d aliments figurent dans le Guide de cuisson La position de la grille a un effet sur les r sultats de la cuiss...

Page 76: ...e illustr UTILISATION DE LA CUISINI RE Faites coulisser la grille au maximum et poussez pour verrouiller les verrous de grille avant sur les supports avant Verrou de grille avant MODES DU FOUR Votre n...

Page 77: ...EMP RATURE Les temp ratures pr r gl es traditionnelles sont affich es et vous pouvez les faire d filer horizontalement pour s lectionner celle que vous d sirez Pour choisir une temp rature qui n y fig...

Page 78: ...n au grill avec la porte ferm e Pressez le bouton START OFF pour teindre OFF le four une fois la cuisson au grill termin e REMARQUE La cuisson au grill ne fonctionnera pas si la sonde est branch e Ne...

Page 79: ...sur les deux grilles Voyez la section sur les grilles de four pour savoir comment les utiliser les retirer et les remettre en place CUISSON PAR CONVECTION CONV BAKE Le mode de cuisson par convection s...

Page 80: ...les petites pi ces de viande Pour assembler placez la viande sur la grille de r tissage UTILISATION DE LA CUISINI RE 3 4 2 1 5 T le perfor e L chefrite Grille de r tissage Les suggestions de position...

Page 81: ...tonalit lorsque le four sera pr chauff et les aliments pourront tre plac s dans le four REMARQUE Lancez la cuisson au grill avec la porte ferm e Pressez le bouton START OFF pour teindre OFF le four u...

Page 82: ...message PROOF Le mode PROOF Lev e ne fonctionnera pas lorsque la temperature du four est sup rieure 125 F 51 C Le message too hot to proof trop chaud pour fermenter d filera sur l cran Laissez le fou...

Page 83: ...XV paisse de la poitrine 3RXU OHV U WLV GpVRVVpV LQVpUH OD VRQGH GDQV OH FHQWUH GH OD viande 3RXU OH MDPERQ RX O DJQHDX QRQ GpVRVVpV LQVpUH OD VRQGH dans le centre de l articulation ou du muscle le pl...

Page 84: ...ent dans le four et connectez la sonde dans sa prise en vous assurant de l ins rer fond Usez de prudence les parois du four et la sortie de la sonde sont chaudes 4 Le four va d tecter que la sonde est...

Page 85: ...ande de pr chauffer ce type de r cipient si c est possible Un temps de cuisson suppl mentaire peut s av rer n cessaire Les r cipients utilis s pour les modes de grillage Broil doivent convenir cette m...

Page 86: ...n Multi 2 and 4 Espacer les pizzas de gauche droite ne pas les placer directement au dessus de l autre Produits base de pommes de terre poulet croquettes hors d uvre sur une seule grille Cuisson au fo...

Page 87: ...endant la cuisson Disposez les aliments en une seule couche sur la plaque sans surcharger celle ci V rifiez toujours la temp rature interne des aliments pour confirmer que la temp rature minimale s cu...

Page 88: ...e ni des nettoyants pour le four sur votre panneau de commande car ils endommageront son fini Pour faciliter le nettoyage et condition qu ils soient la position d arr t OFF vous pouvez retirer les bou...

Page 89: ...rt des rayons directs du soleil lorsque vous les nettoyez Si une tache persiste sur la garniture de l vent de la porte utilisez un nettoyant abrasif doux et une ponge r curer pour de meilleurs r sulta...

Page 90: ...z r gler un programme de nettoyage dans les deux fours en m me temps Le dernier four r gl diff rera automatiquement son d marrage jusqu la fin du programme de nettoyage du premier four Sur les mod les...

Page 91: ...xtensibles 9 R p tez les tapes ci dessus pour chaque grille REMARQUE N utilisez pas pulv risateur pour huiles de cuisson ou tout autre a rosol de lubrifiant sur les glissi res C t gauche C t droit de...

Page 92: ...onter les verrous pour les enclencher Verrou de charni re Bras de charni re Position d sinstall e NETTOYAGE DE LA PORTE DU FOUR Nettoyage de l int rieur de la porte Ne laissez pas l eau exc dentaire p...

Page 93: ...le grill e en tirant dessus Pour proc der au remplacement Utilisez une ampoule halog ne 120 V neuve avec des broches G8 non sup rieure 40 watts Vous pouvez commander des ampoules de rechange par t l p...

Page 94: ...ttoyage Avant de replacer les composants du br leur secouez l exc s d eau et s chez soigneusement Pour replacer les pi ces d un br leur plusieurs anneaux Alignez la t te de br leur comme illustr Faite...

Page 95: ...froid Le dalot peut tre nettoy la main avec de l eau savonneuse chaude ou dans le lave vaisselle Essuyez tout d versement dans la cuve du dalot l aide d un chiffon doux PLAQUE CHAUFFANTE sur certains...

Page 96: ...niquement Fermez la porte Grillez avec la porte ferm e Le four n est pas r gl sur BROIL Griller Voir la section Broiling Cuisson au grill La sonde est branch e la prise du four Retirez la sonde du fou...

Page 97: ...rode avec une lime ongles ou un papier sabl jusqu ce qu il soit brillant Les br leurs du dessus ne br lent pas uniform ment Assemblage de br leurs incorrect Assurez vous que les chapeaux de br leur so...

Page 98: ...tan Smart Cooking et mettez le logiciel jour Votre ustensile de cuisson de pr cision est hors de port e Cela peut indiquer un probl me avec l ustensile Si le probl me persiste veuillez contacter le fa...

Page 99: ...ce gaz de rechange s ils ne fonctionnement dans un usage domestique normal Le plaque chauffante et les br leurs du four sont inclus Vous ne payez que le d placement du technicien et tous les frais de...

Page 100: ...49 2000877 Rev 1 01 21 GEA Imprim au Mexique...

Page 101: ...MANUAL DEL PROPIETARIO 36 y 48 Cocinas con Dos Tipos de Combustibles ESPA OL MONOGRAM COM...

Page 102: ...del Horno 21 Configuraciones 22 WiFi Connect y Acceso Remoto 22 Modo Sab tico 24 Ventilaciones de Aire del Horno 25 Papel de Aluminio y Cobertores del Horno 25 Estantes del Horno 25 Modos De Cocci n D...

Page 103: ...er d a del a o En EE UU Monogram com o 800 444 1845 En Canad Monogram ca o 800 561 3344 CONECTIVIDAD REMOTA Para recibir asistencia en relaci n a la conectividad de su red inal mbrica para modelos con...

Page 104: ...laci n Para Cocinas a Gas Profesionales Para controlar si el soporte es instalado y ajustado de forma apropiada mire que debajo de la cocina la pata niveladora trasera est ajustada al soporte En algun...

Page 105: ...tor VHJ UHVH GH TXH WRGRV ORV PDWHULDOHV GH HPEDODMH VHDQ retirados de la cocina antes de su uso a fin de evitar que estos materiales se incendien YLWH UD DU R LPSDFWDU ODV SDQWDOODV GH YLGULR DFHU HV...

Page 106: ...la olla que se est incendiando sobre un quemador superficial cubriendo la olla completamente con su tapa correspondiente una hoja met lica de galletas o una bandeja plana Si es necesario use un qu mi...

Page 107: ...VH HO WDPDxR GH ROOD DGHFXDGR SDUD HYLWDU TXH VHDQ inestables o que sufran ca das f cilmente Seleccione utensilios que coincidan con el tama o del quemador Las llamas del quemador se deber n ajustar d...

Page 108: ...cuando no est en uso Los art culos guardados en el horno se pueden incendiar 1R GHMH QLQJ Q SURGXFWR VREUH OD VXSHUILFLH GH FRFFLyQ cerca de la ventilaci n del horno Los art culos se pueden sobrecale...

Page 109: ...220 6899 y solicite asistencia en relaci n a la conectividad inal mbrica del horno Para conectar dispositivos inteligentes adicionales repita los pasos 1 y 2 Observe que todos los cambios o modificac...

Page 110: ...ecci n 9 2 Tapa de la Parrilla en algunos modelos 9 3 Tapa de la parrilla 9 4 Ventilaciones del horno 25 5 Canaleta para grasa de la parrilla y plancha en algunos modelos 44 6 Parrilla en algunos mode...

Page 111: ...a ajustar el tama o de la llama Reencendido Autom tico en algunos modelos Los quemadores de esta cocina se volver n a iluminar autom ticamente si la llama se apaga Uso de los Quemadores NOTAS No utili...

Page 112: ...OCINA Aluminio Se recomienda un utensilio de peso mediano ya que calienta de forma r pida y pareja La mayor a de las comidas se doran de forma pareja en un sart n de aluminio Use cacerolas con tapa he...

Page 113: ...s Esta funci n se podr usar con la funci n Precision Cooktop Sensor Sensor de Precisi n de la Superficie de Cocci n sobre el quemador frontal izquierdo o con dispositivos de cocci n emparejados por Bl...

Page 114: ...unidad Si no se encuentran accesorios emparejados la funci n Precision Cooking Cocci n de Precisi n ser cancelada Consulte Settings Bluetooth Configuraciones Bluetooth para emparejar el utensilio Hest...

Page 115: ...er a del m dulo de la superficie de cocci n de la Hestan Si la unidad cancela su ciclo de cocci n de precisi n es posible que sea necesario el reemplazo de la bater a del dispositivo de cocci n de pre...

Page 116: ...Comida Grosor pulg Temp F Tocino 375 Bife embutido 350 Bife hamburguesas 0 5 0 875 375 1 1 5 350 Bife bistec jugoso 0 5 0 875 400 1 1 5 375 Bife bistec jugoso medio 0 5 0 875 400 1 1 5 375 Bife biste...

Page 117: ...eforzado con una placa de aluminio para una distribuci n pareja del calor Aplique una capa fina de aceite de cocina sobre la superficie de la plancha a fin de evitar que la comida se pegue Para calend...

Page 118: ...VH HQFXHQWUH HQ XVR O FDORU GH ORV GHPiV TXHPDGRUHV SXHGH calentar la parrilla y provocar un incendio RORTXH UHWLUH OD SDUULOOD VyOR FXDQGR pVWD VH HQFXHQWUH IUtD WRGRV ORV TXHPDGRUHV GH OD VXSHUILFLH...

Page 119: ...t dise ado para alimentos delicados tales como pescado Gire y displace los alimentos seg n sea necesario DEFLECTOR RADIANTE DE LA PARRILLA Los modelos equipados con una parrilla IR cuentan con un defl...

Page 120: ...en el horno izquierdo 30 31 3 Sonda de temperatura 33 34 40 4 Bandeja de rostizado 30 5 Sistema para asar 20 6 Columnas del Horno con Luz Hal gena 42 7 Soportes de la bandeja del horno 5 posiciones en...

Page 121: ...desbloquear la pantalla presione y presione Unlock Desbloquear en la siguiente pantalla Favorite Favoritos Esta opci n le permite al usuario guardar sus ciclos favoritos para un f cil acceso en el fu...

Page 122: ...Remoto en el men principal o acceda a Wi Fi Remote Enable Wi Fi y Acceso Remoto desde el men de configuraciones y active Remote Enable Acceso Remoto El horno puede ser iniciado ahora de forma remota c...

Page 123: ...W DEVICE Emparejar Nuevo Dispositivo para agregar otro Para eliminar el dispositivo Bluetooth 1 Presione el nombre del dispositivo 2 Presione FORGET THIS DEVICE Olvidar Este Dispositivo Display Pantal...

Page 124: ...continuar hasta que dicho modo sea apagado Una vez que haya programado la temperatura y el tiempo presione Start Iniciar La siguiente pantalla exhibir las configuraciones que program para Sabbath Bake...

Page 125: ...posici n del estante es una forma de afectar los resultados de cocci n Por ejemplo si se prefieren partes superiores m s oscuras en tartas panecillos o galletas pruebe moviendo la comida a un estante...

Page 126: ...ra UTILIZANDO LA RANGO Deslice la bandeja hasta el fondo y presione hacia abajo para bloquear las trabas frontales dentro de los soportes frontales Traba frontal de la bandeja MODOS DE COCCI N DEL HOR...

Page 127: ...el horno UTILIZANDO LA RANGO GU A PARA HORNEAR 3 4 2 1 5 CONFIGURACI N DE TEMPERATURA Al seleccionar una temperatura las temperaturas tradicionales configuradas previamente son exhibidas y pueden ser...

Page 128: ...de la pantalla del horno START OFF QFHQGHU Apagar para APAGAR el horno cuando se termine de asar NOTA La funci n Broil Asar no se podr iniciar si la sonda de temperatura est enchufada Nunca deje la so...

Page 129: ...o comenzar a precalentarse La pantalla de temperatura comenzar en 100 F El tono de precalentamiento sonar cuando el horno se encuentre precalentado y la comida pueda ser colocada dentro del mismo Pres...

Page 130: ...el horno se encuentre precalentado y la comida pueda ser colocada dentro del mismo Presione el bot n de la pantalla del horno START OFF Encender Apagar para APAGAR el horno una vez finalizado el horne...

Page 131: ...El tono de precalentamiento sonar cuando el horno se encuentre precalentado y la comida pueda ser colocada dentro del mismo NOTA Siempre ase con la puerta cerrada Presione el bot n de la pantalla del...

Page 132: ...mas No use este modo para calentar comida fr a excepto galletas crujientes papas fritas o cereales secos Tambi n se recomienda que la comida no se mantenga caliente por m s de 2 horas C mo Programar e...

Page 133: ...VRQGD HQ OD SDUWH m s gruesa de la pechuga 3DUD GRUDU VLQ KXHVRV LQVHUWH OD VRQGD HQ HO FHQWUR GHO dorado 3DUD FRFLQDU MDPyQ R FRUGHUR FRQ KXHVRV LQVHUWH OD VRQGD HQ el centro de la articulaci n o de...

Page 134: ...en el mismo y conecte la sonda en su correspondiente tomacorriente asegur ndose de que est completamente insertada Tenga cuidado ya que las paredes del horno y el tomacorriente de la sonda est n cali...

Page 135: ...a lenta y retiene bien el calor Si es posible se recomienda precalentar este tipo de utensilios Se podr requerir tiempo de cocci n adicional Aquellos utensilios usados en los modos para asar deber n s...

Page 136: ...Comidas Congeladas a Conveniencia Pizza en un Estante Simple Hornear Dorado por Convecci n 2 2 r 3 No precalentar Pizza en Estantes M ltiples Horneado M ltiple por Convecci n 2 y 4 Escalone las pizzas...

Page 137: ...er la comida durante la cocci n Ubique la comida en una sola capa sobre la bandeja sin sobrecargar la misma Siempre controle la temperatura interior de la comida a fin de confirmar que se hayan alcanz...

Page 138: ...se podr n retirar empujando las mismas directamente hacia afuera una vez que stas se encuentren en la posici n OFF Apagado No empuje las perillas hacia arriba o abajo ni cuelgue objetos de las mismas...

Page 139: ...uctos de limpieza incluyendo limpiadores o pulidores para electrodom sticos de acero inoxidable lea las secciones de Accesorios y Soporte al Consumidor al final de este manual INTERIOR DEL HORNO El in...

Page 140: ...del ciclo de limpieza del primer horno En los modelos de horno doble se puede hornear en un horno y efectuar la auto limpieza en el otro al mismo tiempo Sin embargo no puede usarse la configuraci n d...

Page 141: ...horno Ver la secci n Bandejas del horno de extensi n total 9 Repita los pasos anteriores para cada bandeja NOTA No utilice un pulverizador de cocci n u otros pulverizadores lubricantes sobre los desli...

Page 142: ...mo inferior de la ranura Presione las trabas de la bisagra hacia arriba para trabar Traba de la bisagra Brazo de la bisagra LIMPIEZA DE LA PUERTA DEL HORNO Limpieza del Interior de la Puerta No permit...

Page 143: ...o en l nea recta hacia fuera Para reemplazar Utilice un foco hal geno nuevo de 120 voltios con clavijas G8 que no supere los 40 vatios Pueden adquirirse focos de repuesto llamando al 800 626 2002 Soli...

Page 144: ...de agua y luego s quelas bien Para reemplazar las piezas del quemador de Anillos M ltiples Alinee la cabeza del quemador como se muestra Pase el encendedor a trav s de la abertura de la cabeza del que...

Page 145: ...canaletas para grasa pueden limpiarse a mano con agua caliente jabonosa o en el lavaplatos Limpie cualquier derrame del taz n de la canaleta con un pa o suave PLANCHA en algunos modelos Quite bien la...

Page 146: ...Adecuada Este modelo est dise ado s lo para asado con la puerta cerrada Cierre la puerta Siempre ase con la puerta cerrada Los controles del horno est n configurados en BROIL asar Ver la secci n Asado...

Page 147: ...emo plano del electrodo con una lima de u as o con una lija hasta que quede brilloso Los quemadores superiores no queman de forma pareja Ensamble del quemador inapropiado Aseg rese de que las tapas de...

Page 148: ...nidad y la cacerola a la aplicaci n Hestan Smart Cooking Cocci n Inteligente de Hestan y actualice el software de la cacerola Su dispositivo de cocci n de precisi n qued fuera del alcance Esto podr a...

Page 149: ...remos en forma gratuita quemadores de superficie a gas de repuesto si fallan a partir de un uso dom stico normal La plancha y quemadores del horno no est n incluidos Usted deber pagar las visitas a su...

Page 150: ...50 49 2000877 Rev 1 NOTAS...

Page 151: ...49 2000877 Rev 1 51 NOTAS...

Page 152: ...49 2000877 Rev 1 01 21 GEA Impreso en M xico...

Reviews:

No comments

Brands by name

Popular brands

Load more brands