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Minipack-Torre MX 2, Installation, Operation And Maintenance Manual

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Kapitel 6. Gebrauch 

DE 

 

6.4.2. Sous Vide 

Ermöglicht das Verpacken von Nahrungsmitteln unter Vakuum für das Niedertemperaturgaren „Sous Vide“.  
Je nach Lebensmittel kann aus 8 Standardrezepten gewählt werden, die je nach Art der zu verpackenden Nahrungsmittel 
programmiert sind. 

Auf der „Homepage“ die Taste 

 drücken und das Rezept wählen. 

 

 

Rezept 

Verpackung 

Einstellbarer Parameter 

 

Rind 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Schwein 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Geflügel

 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Gemüse

 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Früchte 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Sauce 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Dessert 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 

Fisch

 

Beutel 

Versiegelungszeit: OFF / 0,1÷4 s 
Default: 1,1 s 

 
 

 

Diese  Technik  sieht  einen  langsamen  Garvorgang  der  in  versiegelten  Beuteln  vakuumverpackten 
Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen vor. Es gibt zahlreiche Vorteile:  

•

 

Geschmack und Konsistenz der Lebensmittel bleiben unverändert.  

•

 

Geschmack und Duft werden beibehalten, da die Aromen während des Garvorgangs nicht verloren gehen.  

•

 

Dank des geringen Flüssigkeitsverlusts bleiben die Lebensmittel zarter und weniger trocken.  

•

 

Die Nährstoffe wie Mineralsalze und Vitamine bleiben im Lebensmittel erhalten.  

•

 

Für den Garvorgang müssen weder Öl noch Fett hinzugefügt werden. 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Summary of Contents for MX 2

Page 1: ...EITUNG IT MACCHINA CONFEZIONATRICE SOTTOVUOTO EN VACUUM PACKING MACHINE DE VAKUUMMASCHINE MX 2 Versione 1 3 9 1 3 9 Version Version 1 3 9 MX 4 Versione 1 3 9 1 3 9 Version Version 1 3 9 IT LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI PRIMA DI USARE LA MACCHINA EN BEFORE USING THE MACHINE PLEASE CAREFULLY READ THE INSTRUCTIONS DE BITTE LESEN SIE DIESE ANLEITUNG GENAU DURCH BEVOR SIE DIE MASCHINE BENÜTZEN...

Page 2: ...ini e delle persone vulnerabili 06 4 2 Avvertenze di sicurezza generali 06 Capitolo 5 Istruzioni per la sicurezza 5 1 Installazione 07 5 2 Condizioni ambientali 07 5 3 Collegamento elettrico 08 5 4 Utilizzo 08 5 5 Pulizia e cura 09 5 6 Smontaggio demolizione e smaltimento residui 09 5 7 Assistenza Tecnica 09 Capitolo 6 Utilizzo 6 1 Prima pulizia 10 6 2 Prima accensione 10 6 3 Utilizzo quotidiano 1...

Page 3: ...ndica il pericolo di ustioni con rischio di infortunio anche grave per la persona esposta Informazioni e suggerimenti generali Tutti i diritti di riproduzione del presente manuale sono riservati alla ditta costruttrice La riproduzione anche parziale è vietata a termini di legge Le descrizioni e le illustrazioni presenti in questo manuale non sono impegnative di conseguenza la ditta costruttrice si...

Page 4: ...aldante 6 Coperchio 7 Ugello di aspirazione 8 Supporto delle buste 8 1 Angolare per posizionamento buste con liquidi 9 Raccordo per sottovuoto esterno 10 Buste per surgelazione cottura e conservazione Nr 25 20x30 cm 2 Pulsante di accensione spegnimento 3 Display 4 Vasca 5 Barra saldante 6 Coperchio 7 Ugello di aspirazione 8 Tavoletta 9 Raccordo per sottovuoto esterno ...

Page 5: ...mballo Larghezza 535 mm Lunghezza 420 mm Altezza 310 mm Peso 25 kg Peso della macchina Peso 22 kg Pompa vuoto 4 m MX 4 Peso e dimensioni dell imballo Larghezza 760 mm Lunghezza 690 mm Altezza 715 mm Peso 25 kg Peso della macchina Peso 22 kg Pompa vuoto 16 m versione 230V 20 m versione 120V ...

Page 6: ...rontale 450mm 430mm MX 4 barra laterale 450mm 375mm La tabella seguente indica i limiti di temperatura min max alla quale le buste possono essere sottoposte Tipo di busta Temperatura minima Temperatura massima per la cottura 15 C 120 C per 30 minuti per la conservazione 20 C 70 C per 2 ore 100 C per 15 minuti Capitolo 3 Condizioni d uso della macchina IT 3 1 Ciò che si può confezionare Questa macc...

Page 7: ...nvolti Non consentire ai bambini di giocare con l apparecchiatura Tenere i materiali di imballaggio al di fuori della portata dei bambini Tenere i bambini e gli animali domestici lontano dall apparecchiatura durante il funzionamento Tenere lontani i bambini al di sotto dei 3 anni se non costantemente supervisionati 4 2 Avvertenze di sicurezza generali L installazione dell apparecchiatura e la sost...

Page 8: ...n fase di spostamento dell apparecchiatura Indossare sempre guanti di sicurezza Non capovolgere o inclinare l apparecchiatura Questo da luogo alla fuoriuscita dell olio dalla pompa che potrebbe danneggiare l apparecchiatura stessa Rimuovere il tappo rosso dalla pompa e montare il filtro prima dell uso solo per MX 2 5 2 Condizioni ambientali Sollevare la macchina e posizionarla sul piano di lavoro ...

Page 9: ...ente IΔn Massima resistenza dell elettrodo di terra 50 V 25 V 3 A 16 Ω 8 Ω 1 A 50 Ω 25 Ω 500 mA 100 Ω 50 Ω 300 mA 166 Ω 83 Ω 30 mA 1666 Ω 833 Ω 5 4 Utilizzo Rischio di lesioni ustioni scosse elettriche o esplosioni Non toccare la barra saldante 5 dopo l uso Il calore residuo può causare scottature Non apportare modifiche alle specifiche di questa apparecchiatura Non lasciare mai l apparecchiatura ...

Page 10: ...ltimento residui Le operazioni di smontaggio e demolizione devono essere affidate a personale specializzato a tali attività e dotato delle competenze meccaniche ed elettriche necessarie a lavorare in condizioni di sicurezza Procedere nel seguente modo scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica smontare i componenti svuotare l olio dalla pompa Ciascun rifiuto deve essere trattato ...

Page 11: ... tipologia dell alimento da confezionare Infusione Consente di preparare un infuso È possibile creare archiviare le vostre nuove ricette nel menù Sous Vide Consente di eseguire il confezionamento di alimenti sottovuoto per la cottura a bassa temperatura Sous Vide A seconda dell alimento è possibile scegliere tra 8 ricette standard programmate in funzione della tipologia dell alimento da confeziona...

Page 12: ...onamento di alimenti di piccole dimensioni Nel caso di confezionamento di liquidi in busta posizionare il supporto delle buste 8 come da schema sotto indicato Se si utilizzano buste di lunghezza ridotta utilizzare l angolare 8 1 per favorire il suo corretto posizionamento OK OK NO MX 4 A seconda del tipo di alimento da confezionare utilizzare la e tavoletta e 8 come da schema sotto indicato L even...

Page 13: ... Hamburger Salsicce Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Fragile Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Vuoto esterno è la ricetta da utilizzare per l eliminazione dell aria all interno di speciali contenitori richiudibili ermeticamente non in dotazione con questa apparecchiatura Avvitare il raccordo 9 nell ugello di aspirazione 7 all interno della vasca 4 Collegare il tu...

Page 14: ... saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Frutta Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Salsa Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Dessert Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Pesce Busta Tempo di saldatura OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Questa tecnica prevede che gli alimenti sigillati nella busta sottovuoto siano poi cotti lentamente a basse temperature I vantaggi s...

Page 15: ... impostare il tempo di saldatura Premere se si vuole salvare la ricetta se si vuole eseguire il ciclo di marinatura senza salvare la ricetta Se avete premuto per salvare la ricetta il display visualizza le 8 categorie presenti in Selezionate la categoria in cui verrà salvata la ricetta La ricetta è stata salvata Se si vuole eseguire il ciclo di marinatura premere sul nome della ricetta Dopo aver i...

Page 16: ...si vuole confezionare in vaschetta se si vuole confezionare in busta In questo caso è possibile impostare il tempo di saldatura Premere se si vuole salvare la ricetta se si vuole eseguire il ciclo di infusione senza salvare la ricetta Se avete premuto per salvare la ricetta il display visualizza le 8 categorie presenti in Selezionate la categoria in cui verrà salvata la ricetta La ricetta è stata ...

Page 17: ...ricette standard Cold Brew Ideale per ottenere una bevanda rinfrescante a base di acqua con infusione di caffè Spa Water Ideale per ottenere una bevanda rinfrescante a base di acqua con infusione di frutta fresca ed erbe aromatiche Sangria Ideale per ottenere una bevanda rinfrescante a base di vino con infusione di frutta fresca e spezie Cereali Frutta Proteine Verdure Selezionare la categoria Pre...

Page 18: ...datura della busta 0 4 s Sospendi Hold Imposta il tempo di sospensione tra due fasi di confezionamento 0 10 min Più Plus Imposta il tempo durante il ciclo di confezionamento di un ulteriore estrazione dell aria dalla vasca 0 10 min Avanzate Advanced Blocca busta Rilascia busta Confezionamento di alimenti liquidi Nel caso di confezionamento di alimenti liquidi es ragù si consiglia di attivare la fu...

Page 19: ...18 Capitolo 6 Utilizzo IT 6 4 6 Modificare una ricetta Per modificare una ricetta 6 4 7 Cancellare una ricetta Per cancellare una ricetta ...

Page 20: ...da 0 1 a 4 0 s Il tempo di default impostato in fabbrica è 1 1 s Ciclo pulizia olio Permette di programmare un ciclo di pulizia dell olio con cadenza settimanale o mensile Cancella tutti i dati Permette di cancellare le ricette salvate nel menù Le mie ricette Tono tattile Attiva disattiva il suono alla pressione dei pulsanti del display Impostazione screensaver Attiva disattiva lo screensaver Se a...

Page 21: ... alte in modo che le impurità contenute nell olio evaporino Al termine del ciclo di pulizia il display visualizza la qualità dell olio Se è richiesto di cambiare l olio contattare l Assitenza Tecnica È possibile programmare un ciclo di pulizia dell olio con cadenza settimanale o mensile menù La pulizia regolare dell olio della pompa è essenziale per garantirne un funzionamento corretto e prolungat...

Page 22: ...a Esempio Se si nasconde il menù Conservazione questo non comparirà nella pagina iniziale Se invece nel menù Conservazione si nasconde la sola ricetta Solido questa non comparirà nell elenco delle ricette disponibili nel menù Conservazione WiFi Permette la connessione alla rete WiFi ...

Page 23: ...di data e ora Fuso orario Permette l impostazione del fuso orario Lingua Permette la selezione della lingua di visualizzazione del display Update Permette di verificare installare un eventuale aggiornamento del software necessaria la connessione alla rete WiFi ...

Page 24: ... Non usare prodotti abrasivi detergenti a base di alcool spugnette abrasive solventi od oggetti metallici Nel caso in cui si usino prodotti per la pulizia della vasca 4 in acciaio attenersi alle istruzioni di sicurezza indicate sulla confezione Per la pulizia della vasca 4 soprattutto in caso di residui liquidi si consiglia di estrarre verso l alto la barra saldante 5 Pulire la barra saldante 5 co...

Page 25: ...percentuale di vuoto impostata non è corretta La guarnizione del coperchio 6 è sporca o usurata Il coperchio 6 non è chiuso correttamente Impurità presenti nell olio della pompa Modificare la percentuale di vuoto Pulire o sostituire la guarnizione del coperchio 6 per la sostituzione contattare l assistenza tecnica Chiudere correttamente il coperchio 6 Verificare che tra coperchio 6 e vasca 4 del v...

Page 26: ...azioni di garanzia inviare alla casa costruttrice od al rivenditore autorizzato il pezzo difettoso perché sia effettuata la riparazione o sostituzione La riconsegna di tale pezzo riparato o sostituito rientrerà nell adempimento delle operazioni di garanzia La garanzia viene annullata per il mancato immediato invio postale del CERTIFICATO DI GARANZIA al momento dell acquisto debitamente compilato e...

Page 27: ...ble adults 31 4 2 Warnings on general safety 31 Chapter 5 Safety instructions 5 1 Installation 32 5 2 Environmental conditions 32 5 3 Electrical connection 33 5 4 Use 33 5 5 Cleaning and maintenance 34 5 6 Disassembling demolition and elimination of residuals 34 5 7 Technical Assistance 34 Chapter 6 Use 6 1 Cleaning for the first time 35 6 2 First start up 35 6 3 Daily use 35 6 4 Recipes 37 6 5 Se...

Page 28: ...e person operating on the machine ATTENTION Hot parts Shows the danger of burning thus involving the risk of a serious accident for the exposed person Information and general recommendations All reproduction rights of this manual are reserved to the manufacturer Partial or complete reproduction is forbidden as provided by the law Descriptions and pictures provided in this manual are not binding Th...

Page 29: ...play 4 Tank 5 Sealing bar 6 Cover 7 Suction nozzle 8 Pouch support 8 1 Corner to position pouches with liquids 9 Fitting for external vacuum 10 Pouches for freezing cooking and storage N 25 20x30 cm 2 ON OFF button 3 Display 4 Tank 5 Sealing bar 6 Cover 7 Suction nozzle 8 Table 9 Fitting for external vacuum ...

Page 30: ... weight and sizes Width 535 mm Length 420 mm Height 310 mm Weight 25 kg Machine weight Weight 22 kg Vacuum pump 4 m MX 4 Package weight and sizes Width 760 mm Length 690 mm Height 715 mm Weight 25 kg Machine weight Weight 22 kg Vacuum pump 16 m 230V version 20 m 120V version ...

Page 31: ...front bar 450mm 430mm MX 4 side bar 450mm 375mm The following table indicates the min max temperature limits the pouches can undergo to Type of pouch Minimum temperature Maximum temperature for cooking 15 C 120 C for 30 minutes for storage 20 C 70 C for 2 hours 100 C for 15 minutes Chapter 3 Machine usage conditions EN 3 1 Items that may be packaged This machine can be used to pack the majority of...

Page 32: ...use the appliance in a safe way and understand the hazards involved Children should not play with the appliance Keep packaging materials away from children Keep children and pets away from the appliance during operation Children under the age of 3 years must be ket away unless constantly supervised 4 2 Warnings on general safety Only qualified personnel can install the appliance and replace the ca...

Page 33: ...tion when moving the appliance Always wear safety gloves Do not turn the appliance upside down or tilt it This may cause oil to leak from the pump and damage the equipment Remove the red cap from the pump and mount the filter before use for MX 2 only 5 2 Environmental conditions Lift the machine and place it on the working surface Make sure the machine is placed in a proper environment without any...

Page 34: ... to the values indicated in the following table IΔn Maximum resistance of the earth electrode 50 V 25 V 3 A 16 Ω 8 Ω 1 A 50 Ω 25 Ω 500 mA 100 Ω 50 Ω 300 mA 166 Ω 83 Ω 30 mA 1666 Ω 833 Ω 5 4 Use Risk of injury burns electric shock or explosion Do not touch the sealing bar after use Residual heat can cause burns Do not modify the specifications of this appliance Do not leave the appliance unattended...

Page 35: ...iduals ATTENTION All operations about disassembling and demolition must be done by qualified personnel with mechanical and electrical expertise required to work in security conditions Proceed as follows disconnect machine from power mains disassemble components drain the oil from the pump All wastes must be treated eliminated or recycled according to their classification and to the procedures in f...

Page 36: ...7 standard recipes programmed according to the type of food to be packaged Infusion It allows you to prepare an infusion You can create store your new recipes in the menu Sous Vide It allows you to pack vacuum packed foods for Sous Vide low temperature cooking Depending on the food you can choose from 8 standard recipes programmed according to the type of food to be packaged Select the desired pac...

Page 37: ...sized foods Packaging small sized foods In the case of packaged liquids in pouches place the pouch support 8 as shown in the diagram below If reduced length pouches are used use the corner 8 1 to facilitate its correct positioning OK OK NO MX 4 Depending on the type of food to be packaged use the table s 8 as shown in the diagram below Using the tables 8 helps position the pouch better with respec...

Page 38: ...ult 1 1 s Soft Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Formed Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Fragile Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s External It is to be used to eliminate the air inside special air tight containers not supplied with this appliance Tighten the fitting 9 into the suction nozzle 7 inside the tank 4 Connect the container pipe to the fitting 9 With the ...

Page 39: ... Default 1 1 s Vegetable Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Fruit Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Sauce Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 Dessert Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 Fish Pouch Sealing time OFF 0 1 4 s Default 1 1 s With this method the food sealed in the vacuum pouch is then cooked slowly at low temperature The benefits provided are many The ...

Page 40: ...n this case it is possible to set the sealing time Press if you want to save the recipe if you want to run the marinating cycle without saving the recipe If you have pressed to save the recipe the display shows the 8 categories in Select the category in which the recipe will be saved The recipe has been saved If you want to run the marinating cycle press the name of the recipe After inserting the ...

Page 41: ... to pack in a tray if you want to pack in a pouch In this case it is possible to set the sealing time Press if you want to save the recipe if you want to run the infusion cycle without saving the recipe If you have pressed to save the recipe the display shows the 8 categories in Select the category in which the recipe will be saved The recipe has been saved If you want to run the infusion cycle pr...

Page 42: ...are already 3 standard recipes Cold Brew Ideal for a refreshing water based drink with a coffee infusion Spa Water Ideal for a refreshing wine based drink with an infusion of fresh fruit and aromatic herbs Sangria Ideal for a refreshing wine based drink with an infusion of fresh fruit and spices Grains Fruits Protein Vegetables Select the category Press Enter the name you want to give to the recip...

Page 43: ...ts the time during which the pouch is sealed 0 4 s Hold Sets the pause time between two packaging stages 0 10 min Plus Sets the time during the packaging cycle for additional extraction of air from the tank 0 10 min Advanced Pinch Pouch Releases Pouch Packaging liquid food It is advisable to activate the liquids feature for packaging liquid food e g ragù This type of food can reach boiling point d...

Page 44: ...43 Chapter 6 Use EN 6 4 6 Editing a recipe To edit a recipe 6 4 7 Deleting a recipe To delete a recipe ...

Page 45: ...between 0 1 and 4 0 s can be set The default time is 1 1 s Oil Cleaning To programme a weekly or monthly oil cleaning cycle All Memory Clear To clear the recipes saved in the Mine menu Touch sound To activate deactivate the sound by touching a key on the display Screensaver Setting Enables disables the screensaver When active it allows you to choose the image that appears on the display Import Exp...

Page 46: ...h temperature causing evaporation of any impurities in the oil At the end of the cleaning cycle the quality of the oil appears on the display Contact Technical Assistance if the oil needs to be changed A weekly or monthly oil cleaning cycle can be programmed menu Routine cleaning of the oil in the pump is essential to guarantee correct and long lasting operation ...

Page 47: ...e Example If the Preservation menu is hidden it will not appear on the home page If instead only the Firm recipe in the Preservation menu is hidden it will not appear in the list of recipes available in the Storage menu WiFi To connect to the WiFi network ...

Page 48: ... Use EN Date time To set the date and time Time zone To set the time zone Language To select the language used on the display Update To check install any software updates connection to the WiFi network is required ...

Page 49: ...nd soap Do not use abrasive products alcohol based detergents abrasive sponges solvents or metal objects Follow the safety instructions indicated on the packaging when using products to clean the steel tank 4 Clean the tank 4 especially in the case of residue liquid it is advisable to remove the sealing bar 5 upwards Clean the sealing bar 5 with a dry cloth Remove any residue that deposits on the ...

Page 50: ...cement Final vacuum is poor The set vacuum percentage is incorrect The cover 6 gasket is dirty or worn The cover 6 is not closed correctly Impurities contained in the pump oil Change the vacuum percentage Clean or replace the cover gasket 6 contact the Technical Assistance Service for a replacement Close the cover 6 correctly Make sure that objects or dirt are not found between the cover 6 and tan...

Page 51: ...airs under the guarantee the faulty part must be sent for repair or replacement to the manufacturer or his authorised dealer The return of such repaired or replaced part will be considered to be the performance of the guarantee The guarantee is voided in case of failure to mail the CERTIFICATE OF GUARANTEE duly filled in and signed with in 20 days after the date of purchase in case of inappropriat...

Page 52: ...Kindern und schutzbedürftigen Personen 56 4 2 Allgemeine Sicherheitshinweise 56 Kapitel 5 Sicherheitsanweisungen 5 1 Installation 57 5 2 Umweltbedingungen 57 5 3 Stromanschluss 58 5 4 Gebrauch 58 5 5 Reinigung und Pflege 59 5 6 Demontage Abbau und Entsorgung der Rückstände 59 5 7 Technischer Kundendienst 59 Kapitel 6 Gebrauch 6 1 Erste Reinigung 60 6 2 Erstmaliges Einschalten 60 6 3 Tägliche Verwe...

Page 53: ...teile Zeigt eine Verbrennungsgefahr durch heiße Maschinenteile an die für die ausgesetzte Person auch schwerwiegend sein kann Informationen und allgemeine Hinweise Alle Rechte des vorliegenden Handbuchs sind dem Hersteller vorbehalten Die Vervielfältigung auch auszugsweise ist gesetzlich verboten Die in diesem Handbuch enthaltenen Beschreibungen und Abbildungen sind unverbindlich Der Hersteller be...

Page 54: ...5 Schweißbalken 6 Deckel 7 Absaugdüse 8 Beutelhalter 8 1 Winkel zum Positionieren von Tüten mit Flüssigkeiten 9 Verbindungsstück für externes Vakuum 10 Beutel zum Einfrieren Garen und Aufbewahren 25 St 20x30 cm 2 Taste EIN AUS 3 Bedienfeld Display 4 Wanne 5 Schweißbalken 6 Deckel 7 Absaugdüse 8 Tablett 9 Verbindungsstück für externes Vakuum ...

Page 55: ...er Verpackung Breite 535 mm Länge 420 mm Höhe 310 mm Gewicht 25 kg Gewicht der Maschine Gewicht 22 kg Vakuumpumpe 4 m MX 4 Gewicht und Größen der Verpackung Breite 760 mm Länge 690 mm Höhe 715 mm Gewicht 25 kg Gewicht der Maschine Gewicht 22 kg Vakuumpumpe 16 m Version 230V 20 m Version 120V ...

Page 56: ...ne Seite Tütenlänge geschlossene Seite MX 4 vordere Schweißleiste 450mm 430mm MX 4 seitliche Schweißleiste 450mm 375mm In der folgenden Tabelle sind die Temperaturgrenzen min max angeführt welchen die Tüten ausgesetzt werden können Tütentyp Mindesttemperatur Höchsttemperatur Kochen 15 C 120 C 30 Minuten lang Aufbewahrung 20 C 70 C 2 Stunden lang 100 C 15 Minuten lang Kapitel 3 Verwendung der Masch...

Page 57: ... ergebenden Gefahren verstehen Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen Die Verpackungsmaterialien immer außerhalb der Reichweite von Kindern halten Kinder und Haustiere dürfen sich während des Betriebs nicht in der Nähe des Geräts aufhalten Kinder die jünger als 3 Jahre sind vom Gerät fernhalten wenn sie nicht laufend überwacht werden 4 2 Allgemeine Sicherheitshinweise Die Installation des Gerät...

Page 58: ...sondere Vorsicht walten lassen Immer Sicherheitshandschuhe tragen Das Gerät nicht umdrehen oder kippen Dadurch tritt das Öl aus der Pumpe aus wodurch das Gerät beschädigt werden könnte Den roten Verschluss von der Pumpe abnehmen und den Filter vor der Verwendung montieren nur bei MX 2 5 2 Umweltbedingungen Die Maschine anheben und auf dem Arbeitstisch abstellen auf eine angemessene Umgebung achten...

Page 59: ...ngegeben IΔn Maximaler Widerstand der Masseelektrode 50 V 25 V 3 A 16 Ω 8 Ω 1 A 50 Ω 25 Ω 500 mA 100 Ω 50 Ω 300 mA 166 Ω 83 Ω 30 mA 1666 Ω 833 Ω 5 4 Gebrauch Gefahr von Verletzungen Verbrennungen Stromschlägen oder Explosionen Den Siegelbalken 5 nach der Verwendung nicht berühren Die Restwärme kann Verbrennungen verursachen Keine Änderungen an den Spezifikationen dieses Geräts vornehmen Das Gerät ...

Page 60: ...orgung der Rückstände ACHTUNG Die Demontage und Abbauarbeiten dürfen nur vom dafür qualifizierten Personal durchgeführt werden das die zum sicheren Betrieb notwendigen mechanischen und elektrischen Fachkenntnisse besitzt Wie folgt vorgehen Die Maschine vom Stromnetz trennen Die Bestandteile demontieren Das Öl aus der Pumpe entfernen Alle Rückstände müssen nach der Klassifizierung und nach den von ...

Page 61: ...smittel programmiert sind Aufguss Ermöglicht die Zubereitung eines Aufgusses Es können Ihre neuen Rezepte im Menü erstellt gespeichert werden Sous Vide Ermöglicht das Verpacken von Nahrungsmitteln unter Vakuum für das Niedertemperaturgaren Sous Vide Je nach Lebensmittel kann aus 8 Standardrezepten gewählt werden die je nach Art der zu verpackenden Nahrungsmittel programmiert sind Das gewünschte Ve...

Page 62: ...hrungsmitteln kleinen Ausmaßes Wenn Flüssigkeiten in Tüten abgefüllt werden den Tütenhalter 8 wie in der folgenden Abbildung gezeigt platzieren Wenn kurze Beutel verwendet werden den Winkel 8 1 verwenden um seine korrekte Positionierung zu erleichtern OK OK NO MX 4 Je nach Art des zu verpackenden Nahrungsmittels ist sind die Einlegeplatte n 8 wie in der folgenden Abbildung dargestellt zu verwenden...

Page 63: ... s Default 1 1 s Geformt Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Empfindlich Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Extern Dieses Rezept wird zur Beseitigung der Luft aus speziellen wieder hermetisch verschließbaren Behältern die nicht im Lieferumfang des Geräts enthalten sind verwendet Das Anschlussstück 9 an der Absaugdüse 7 im Innern der Wanne 4 anschrauben Die Leitung de...

Page 64: ...lt 1 1 s Früchte Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Sauce Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Dessert Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Fisch Beutel Versiegelungszeit OFF 0 1 4 s Default 1 1 s Diese Technik sieht einen langsamen Garvorgang der in versiegelten Beuteln vakuumverpackten Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen vor Es gibt zahlreiche Vort...

Page 65: ...cken Sie wenn das Rezept gespeichert werden soll wenn der Zyklus zum Marinieren ausgeführt werden soll ohne dass das Rezept gespeichert wird Wenn gedrückt wurde um das Rezept zu speichern werden auf dem Display die 8 in vorhandenen Kategorien angezeigt Die Kategorie auswählen in der das Rezept gespeichert werden soll Das Rezept wurde gespeichert Wenn ein Zyklus zum Marinieren ausgeführt werden sol...

Page 66: ... Beutel verpacken möchte In diesem Fall kann die Schweißzeit eingestellt werden Drücken Sie wenn das Rezept gespeichert werden soll wenn der Zyklus zum Einlegen ausgeführt werden soll ohne dass das Rezept gespeichert wird Wenn gedrückt wurde um das Rezept zu speichern werden auf dem Display die 8 in vorhandenen Kategorien angezeigt Die Kategorie auswählen in der das Rezept gespeichert werden soll ...

Page 67: ...epte vorhanden Cold Brew Ideal für die Zubereitung eines Erfrischungsgetränks auf Wasserbasis mit Kaffeeaufguss Spa Water Ideal für die Herstellung eines Erfrischungsgetränks auf Wasserbasis mit einem Aufguss aus frischen Früchten und aromatischen Kräutern Sangria Ideal für ein erfrischendes Weingetränk mit einem Aufguss von frischem Obst und Gewürzen Getreide Früchte Proteine Gemüse Auswahl der K...

Page 68: ...Beutels stattfindet 0 4 s Halten Hold Einstellung der Pausenzeit zwischen zwei Verpackungsvorgängen 0 10 min Plus Plus Einstellung der Zeit einer weiteren Entnahme der Luft aus der Wanne während des Verpackungszyklus 0 10 min Fortgeschritten Advanced Beutel drücken Beutel freigeben Verpackung von flüssigen Lebensmitteln Bei der Verpackung von flüssigen Lebensmitteln z B Fleischsauce empfehlen wir ...

Page 69: ...68 Kapitel 6 Gebrauch DE 6 4 6 Ändern eines Rezepts Zum Ändern eines Rezepts 6 4 7 Löschen eines Rezepts Zum Löschen eines Rezepts ...

Page 70: ...4 0 s einzustellen Die werkseitig voreingestellte Zeit beträgt 1 1 s Ölreinigung Ermöglicht die Programmierung eines wöchentlichen oder monatlichen Ölreinigungszyklus Speicher zurücksetzen Ermöglicht das Löschen von Rezepten die im Menü Meine Rezepte gespeichert sind Berührungston Aktiviert deaktiviert den Ton beim Drücken der Tasten auf dem Display Screensaver Einstellungen Aktiviert deaktiviert ...

Page 71: ...die im Öl enthaltenen Verunreinigungen verdunsten Am Ende des Reinigungszyklus zeigt das Display die Qualität des Öls an Wenn ein Ölwechsel erforderlich ist wenden Sie sich bitte an den technischen Kundendienst Ein Ölreinigungszyklus kann wöchentlich oder monatlich programmiert werden Menü Eine regelmäßige Reinigung des Pumpenöls ist unerlässlich um einen ordnungsgemäßen und dauerhaften Betrieb zu...

Page 72: ...auszublenden Beispiel Wenn Sie das Menü Aufbewahrung ausblenden erscheint es nicht auf der Startseite Wenn im Menü Aufbewahrung nur das Rezept Fest ausgeblendet ist erscheint es nicht in der Liste der im Menü Aufbewahrung verfügbaren Rezepte WLAN Ermöglicht die Verbindung zum WiFi Netzwerk ...

Page 73: ...g von Datum und Uhrzeit Zeitzone Ermöglicht die Einstellung der Zeitzone Sprache Ermöglicht die Einstellung der Anzeigesprache des Displays Update Ermöglicht es Ihnen ein mögliches Software Update zu überprüfen installieren Verbindung zum WiFi Netzwerk erforderlich ...

Page 74: ...lbasis Scheuerschwämme Lösungsmittel oder metallische Gegenstände verwenden Wenn Produkte zur Reinigung der Stahlwanne 4 verwendet werden müssen die Sicherheitshinweise auf der Verpackung eingehalten werden Es wird empfohlen für die Reinigung der Wanne 4 vor allem bei Vorhandensein von Flüssigkeitsrückständen den Schweißbalken 5 nach oben heraus zu ziehen Den Schweißbalken 5 mit einem trockenen Tu...

Page 75: ...m ist nicht korrekt Die Dichtung des Deckels ist schmutzig oder verschlissen Der Deckel ist nicht korrekt geschlossen Verunreinigungen im Pumpenöl Den Vakuumprozentsatz verändern Die Dichtung des Deckels reinigen oder austauschen für den Austausch den technischen Kundendienst kontaktieren Den Deckel korrekt verschließen Sicherstellen dass sich zwischen dem Deckel und der Schale nichts und auch kei...

Page 76: ...leistungen zu haben muß das defekte Teil dem Hersteller oder dem autorisierten Fachhändler zugeschickt werden damit die Reparatur oder der Austausch vorgenommen werden können Die Rücklieferung eines solchen reparierten oder ausgetauschten Teils fällt unter die Erfüllung der Garantieleistungen Die Garantie verfällt wenn die GARANTIEURKUNDE nich innerhalb von 20 Tagen nach Zustellung des Geräts voll...

Page 77: ...tes das directrizes aplicáveis EL συμμορφώνεται με τις βασικές απαιτήσεις ασφαλείας και όλες τις συναφείς διατάξεις των εφαρμόσιμων οδηγιών CS splňuje základní požadavky na bezpečnost a všechna příslušná ustanovení platných směrnic RU соответствует основным требованиям безопасности и всем соответствующим положениям в действующих директивах 2006 42 CE 2014 30 UE 2014 35 UE IT E inoltre dichiariamo ...

Page 78: ...77 ...

Page 79: ... återförsäljarens stämpel PT Número de série EL Κωδικός Data e carimbo revendedor Ημερομηνία και σφραγίδα εξουσιοδοτημένου πωλητή CS Výrobní číslo RU Паспортный Datum a razítko prodejce Дата и печать продавца IT Collaudo EN Test n DE Abnahmeprüfung FR Essai ES Ensayo SV Besiktning PT Teste EL Δόκιμη CS Kolaudace RU Проверочные испытания IT Indirizzo acquirente EN Customer address DE Adresse des Ab...

Page 80: ...ändisch Schwedisch Finnisch Dänisch Griechisch Tschechisch Russisch Chinesisch Koreanisch und Japanisch erhältlich Sollte die Anleitung in einer anderen Sprache als jener die mit der Maschine mitgeliefert wurde benötigt werden bitte beim Hersteller anfragen ob sie verfügbar ist FR Ces instructions sont disponibles en italien anglais allemand français espagnol portugais néerlandais suédois finlanda...

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