Prodomus
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4 Eier, 150 g zerlassene Butter oder Margarine, 125 g saure Sahne.
Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe
hineinbröckeln. Hefe mit Wasser, etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig rühren und etwa
15 Minuten gehen lassen. Den Vorteig mit dem restlichen Mehl, Zucker und den übrigen
Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Den
Waffelautomat ausreichend aufheizen, eventuell einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Vanillewaffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne:
Zutaten: 150 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, Mark einer Schote Vanille, Prise Salz, 250 g
Mehl, 1 gestrichenen TL Backpulver, 1-2 EL Dosenmilch, Puderzucker zum Bestreuen.
Zubereitung: Butter in eine hohe Schüssel geben, Zucker, Eier, Salz, Vanillemark,
Mehl und Backpulver dazugeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster
Stufe ca. 2 Minuten verrühren. Zuletzt Dosenmilch unter den Teig rühren. Waffeln
wie unter „Waffeln backen“ beschrieben backen.
Garnieren Sie die Waffel mit marinierten Erdbeeren und Schlagsahne, mit Puder-
zucker bestäuben.
Käsewaffeln:
Zutaten: 200 g Butter, 4 Eier, 1/2 TL Salz, 200 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 65 ml
lauwarmes Wasser, 2 EL geriebenen Käse, Paprika.
Zubereitung: Butter, Eier und Salz gut verrühren. Abwechselnd das mit Backpulver
versetzte Mehl und das lauwarme Wasser zugeben, zuletzt Käse hinzufügen.
Den Teig mit einer Messerspitze Paprika würzen und sofort backen.
Tipps zum besseren Gelingen
Der Teig sollte dickflüssig sein, sich jedoch gut vom Löffel lösen. Es soll soviel Teig
eingefüllt werden, dass die untere Backform gefüllt ist. Nie überfüllen!
Fertige Waffeln erst auf einem Rost abkühlen lassen, dann mit Puderzucker
bestreuen. Warme Waffeln nicht stapeln, da sie sonst weich werden.
Für knusprige Waffeln statt Milch Wasser verwenden.
Verwenden Sie nur hochwertiges Mehl.
Gleichmäßige Waffeln backen Sie, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben und
der Teig gründlich gerührt wird.
Tipp:
Verwenden Sie zerlassene, lauwarme Butter für den Teig.
Waffeln schmecken am besten, wenn sie warm verzehrt werden.
Reinigung und Pflege
Achtung Stromschlaggefahr! Nach Gebrauch grundsätzlich Netzstecker ziehen und
das Gerät ausreichend abkühlen lassen. Das Gerät niemals in Wasser tauchen oder
unter fließendem Wasser reinigen. Eindringen von Wasser in das Geräteinnere kann
zu Schäden am Gerät führen!
Ein Nachfärben/Nachdunkeln der Beschichtung im Laufe der Zeit ist normal.
