Placez la verseuse en la centrant sous les deux sorties d’écoulement du
porte-filtre. Insérez un filtre à café taille 1x4
®
dans le porte-filtre. Nous vous
recommandons d’utiliser les filtres à café Melitta
®
Pour Over, spécialement
conçus pour la filtration manuelle.
1
Versez la quantité de café souhaitée dans le filtre à café. La dose
recommandée se situe entre 50 – 60 g de café pour un litre d’eau.
Pour préparer une pleine verseuse, vous aurez besoin de 800 ml d’eau, ce
qui correspond à 40 – 48 g de café. Nous vous recommandons également
de moudre le café juste avant de le préparer, en choisissant une finesse de
mouture moyenne.
2
Versez ensuite le reste de l’eau lentement (phase d’infusion). Veillez à
bien verser l’eau sur le café moulu et non sur le bord du filtre en papier.
La vitesse à laquelle vous versez l’eau doit correspondre à celle de
l’écoulement du café dans la verseuse. Cette régularité permet de maintenir
la couche de café à une épaisseur constante et idéale et d’obtenir une
extraction optimale des arômes.
5
Commencez la préparation en imprégnant le café moulu et en veillant à ce
que le clapet du porte-filtre soit fermé (phase de pré-infusion). Continuez en
versant l’eau lentement en formant des cercles concentriques depuis le centre
vers l’extérieur, jusqu’à ce que tout le café moulu soit recouvert d’eau.
Durant cette phase appelée « blooming », de petites bulles se forment à la
surface du café moulu et les gaz de torréfaction s’échappent. Attendez 10 – 20
secondes puis ouvrez le clapet du porte-filtre.
4
La température idéale de l’eau est comprise entre 92 – 96 °C (retirez la
bouilloire de la source de chaleur et laissez la refroidir quelques minutes).
3
Chère cliente, cher client,
Merci d’avoir choisi l‘infuseur Melitta
®
AMANO. Il vous permettra de préparer un café
particulièrement aromatique selon la méthode Slow Coffee.
En plus de sa chambre d’extraction à double sortie d’écoulement, le porte-filtre de l’infuseur
Melitta
®
AMANO est doté d’un clapet anti-goutte permettant d’éviter les fuites de café en fin
de préparation. Il suffit de tourner la molette à la base du porte-filtre pour fermer le clapet :
vous pouvez immédiatement retirer la verseuse sans qu’aucune goutte ne tombe. La verseuse
en verre borosilicate offre une contenance de 700 ml.
Nous vous souhaitons de délicieuses dégustations avec votre nouveau produit Melitta
®
AMANO.
Pour plus d’informations sur les produits de la gamme Melitta
®
AMANO, rendez-vous sur
www.melitta-amano.com.
Veuillez lire attentivement les consignes de sécurité et le mode d’emploi avant la première
utilisation !
Consignes de sécurité
• Assurez-vous que le produit ne comporte aucune trace de détérioration avant de l’utiliser.
N’utilisez pas un produit qui présenterait des traces de détérioration (rayures ou fissures).
• Veillez tout particulièrement à ce que la verseuse et l’infuseur soient placés sur une surface
plane et stable pendant la préparation du café afin d‘éviter tout risque de brûlure.
• Ce produit n’est pas un jouet ! Veillez à le tenir hors de portée des enfants !
Conseils de nettoyage et d’entretien
Nettoyez le produit avec un peu de liquide vaisselle sur une éponge ou un chiffon mouillé
avant la première utilisation. Rincez soigneusement. Ne pas utiliser de détergent chloré !
À l’exception des tiges en métal, tous les éléments de l’infuseur Melitta
®
AMANO sont
compatibles lave-vaisselle. Si vous les nettoyez à la main, n’utilisez ni crèmes à récurer ni
nettoyants abrasifs.
Conseils de préparation
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