Melitta ALPHA-F Operating Instructions Manual Download

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Melitta SystemService

Cafina

ALPHA-F

Betriebsanleitung

Operating Instructions

Summary of Contents for ALPHA-F

Page 1: ...Melitta SystemService Cafina ALPHA F Betriebsanleitung Operating Instructions ...

Page 2: ...ng in der Nähe der Maschine auf damit diese dem Bedienpersonal bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht D GB GB Please keep these Operating Instructions near the machine so that they are always available to staff in the event of queries 2 ...

Page 3: ... 1 Was ist wo wofür 1 Quoi où et dans quel but 1 What is used where 3 ...

Page 4: ...nigen g Wöchentlich reinigen h Satzabscheider reinigen i Wasserfilter ersetzen 14 Instandhaltung 23 15 Entsorgung 23 16 Anzeigen im Display 24 17 Service Check 26 18 Kundendienst Anschriften 28 Inhalt Diese Anleitung bietet mehrere Möglichkeiten die gesuchten Informationen zu finden Die linke Spalte auf dieser Seite bietet ein produkt orientiertes Inhaltsverzeichnis wofür ist welches Teil und zugl...

Page 5: ...nd Gewerbebetrieben in SB Shops und Frühstücksbereichen für ortsfeste Aufstellung nur innerhalb geschlossener Räume für den festen Wasseranschluss Diese Maschine ist nicht vorgesehen für die Ver wendung in Bereichen mit hoher Luftfeuchtigkeit z B Dampfschwaden Bereich oder im Freien an Bord von Fahrzeugen oder in beweglichen Räumen bitte Anfrage beim Hersteller 4 Technische Daten 4 a Betriebsdaten...

Page 6: ...ein Absperrhahn und den Anforderungen der EN 61770 entsprechen Der Wasserleitungsdruck muss mind 2 5 bar betragen bei 5 Ltr min dynamisch und darf je doch max 6 bar nicht übersteigen berücksich tigen Sie evtl Tag Nacht Druckschwankungen Kann der Druck über 6 bar steigen so muss ein Druckminderer bauseits eingebaut werden Die Karbonathärte des Wassers sollte zwischen 1 5 dKH liegen Bei einem Wert v...

Page 7: ...arf nur an Orten aufgestellt oder gelagert werden wo sie nicht einfrieren kann Der Aufstellbereich muss nach hinten min 10 cm zusätzlichen Platz wegen der Wärmeentwick lung bieten nach oben mind 20 cm um den Kaffeemehl Behälter zu befüllen Für die Durchführung der Zuleitungen ist mittig unter der Maschine ein Durchbruch mit Ø 160 mm vorzusehen Wenn die Maschine von nicht eingewiesenen Personen bed...

Page 8: ...bdeckungen geöffnet werden Öffnen Sie niemals irgendwelche Gehäuse teile oder Abdeckungen soweit nicht dazu angeleitet wird Es befinden sich keinerlei Be dienelemente im Innern der Maschine Schützen Sie die Maschine vor Feuchtigkeit Es kann Lebensgefahr durch elektrischen Schlag bestehen wenn Wasser an andere als dafür aus drücklich vorgesehene Maschinenteile gelangt Insbesondere dürfen Sie nicht ...

Page 9: ... 0 Aus bis zur Position Bed für Personal im Bedienbetrieb 2 von 0 Aus bis zur Position Chef für den Zugang zu den Einstellfunktionen Für die Schlösser in den Deckeln jeweils vom Warmhalter und Kaffeemehlbehälter werden insgesamt 4 Schlüssel vom Typ Burg geliefert Halten Sie alle Reinigungs Überprüfungs und Instandsetzungsintervalle ein wie in der Anleitung vorgegeben Das Sicherheitskonzept dieser ...

Page 10: ...eingeschaltet Schließen Sie dann die Gerätetür wieder Während des Aufheizens erscheinen nun folgende Meldungen abwechselnd im Display Falls eine Reinigungsmeldung erscheint lesen Sie die Hinweise dazu im Kapitel 13 Reinigung 9 Ausschalten Über Nacht und bei längeren Stillstandszeiten sollte die Maschine ausgeschaltet werden Dies können Sie vornehmen über das automatische Abschalten nach dem Reinig...

Page 11: ...ber dem jeweiligen Ausgabebereich z B für eine kleine oder große Portion Kaffee auf die Tasten über dem Tassen Auslauf für eine Kannen Portion Kaffee auf die Taste über dem Kannen Auslauf für eine kleine oder große Portion Heißwasser auf die Tasten über dem Heißwasser Auslauf c Ausgabemenge Falls vom Kundendienst die Funktion eingestellt ist dosierte Ausgabe wird bei Betätigen einer Produkttaste e...

Page 12: ...1 j Schaltuhr 11 k FAST Programm 11 l Reinigungszeit 11 m Aktuelle Uhrzeit 11 n Aktuelles Datum Hinweis Einzig die Einstellfunktion Sollvorrat ist auch im Bedienbetrieb zugänglich Dies soll auch dem Bedienpersonal ermöglichen die Sollbevorratung dem Bedarf anzupassen Hierzu reicht es einfach nur die Taste SET zu drücken Zum Beenden der Einstellfunktionen stellen Sie den Schlüsselschalter zurück au...

Page 13: ...iger als 1 Liter z B 0 5 Ltr einstellen wird nicht nachgebrüht Letzteres ist sinnvoll wenn die Maschine z B zum Feierabend hin leergezapft werden soll oder nur eine geringe Kaffeemenge benötigt wird 11 c Ausgabe dosiert undosiert Mit dieser Einstellfunktion können Sie die Funktion der Produkttasten einstellen Wenn im Display Ausgabe erscheint können Sie mit den Tasten zwischen folgenden Optionen u...

Page 14: ... gerade angezeigt wird 11 e Abrechnung ein aus Mit dieser Funktion können Sie den Abrechnungs betrieb ein und ausschalten Nur bei einem ange schlossenen Abrechnungssystem darf die Funktion eingeschaltet werden Die Abrechnung ist nur aktiv wenn Sie unter 11 c als Ausgabe dosiert eingestellt haben Wenn im Display Abrechnung erscheint können Sie mit den Tasten zwischen den folgenden Optionen umschalt...

Page 15: ...ünschte Menge erreicht ist Wenn Sie die Ausgabetaste mehrfach drücken ergibt sich die Dosiermenge aus der Summe der damit ausgegebenen Mengen Wenn Sie auf die Taste SET drücken wird diese Dosiermenge übernommen und die nächste Ein stellfunktion aufgerufen Wenn Sie noch weitere Dosiermengen einstellen möchten drücken Sie die Taste SET so oft bis diese Einstellfunktion wieder im Display angezeigt wi...

Page 16: ...isplay Anbrühzeit einstellen er scheint drücken Sie auf die Taste TK Wählen Sie zuerst die Vorratsmenge und zwar vorwärts durch Drücken der Taste SET oder rückwärts durch Drücken von SET und Zur Auswahl stehen folgende Vorratsmengen für 1 0 Liter für 2 0 Liter Wenn Sie die Vorratsmenge gewählt haben wird da neben die Anbrühzeit in Sekunden angezeigt Wenn Sie diese erhöhen verlängert sich entsprech...

Page 17: ...ltzeit anzuzeigen Wählen Sie zunächst die Stelle die Sie ändern möchten Diese wird durch einen Unterstrich angezeigt Cursor Dieser kann mit der Taste TK nach rechts und Taste KW nach links verschoben werden Drücken Sie dann auf die Tasten um die jeweilige Stelle zu erhöhen oder zu verringern Beim Wechsel von 23 59 auf 00 00 wird angezeigt Bei dieser Einstellung ist die jeweilige Schaltzeit unwirks...

Page 18: ... eingetragen Wählen Sie zunächst die Stelle die Sie ändern möchten Diese wird durch einen Unterstrich angezeigt Cursor Dieser kann mit der Taste TK nach rechts und Taste KW nach links verschoben werden Drücken Sie dann auf die Tasten um die jeweilige Stelle zu erhöhen oder zu verringern Wenn die Endzeit vor der Beginnzeit liegt wird das FAST Programm tagübergreifend ausgeführt Beim Wechsel von 23 ...

Page 19: ...ktion gelangen Sie wenn Sie die Uhr gestellt und gestartet haben Wenn im Display Aktuelles Datum erscheint wählen Sie zunächst die Stelle die Sie ändern möchten Diese wird durch einen Unterstrich angezeigt Cursor Dieser kann mit der Taste TK nach rechts und Taste KW nach links verschoben werden Drücken Sie dann auf die Tasten um die jeweilige Stelle zu erhöhen oder zu verringern Drücken Sie die Ta...

Page 20: ... das automatische Reini gungsprogramm durchgeführt werden 13 a Reinigung vorbereiten Vorsicht Während der Reinigung wird zeitweilig sehr heißes Wasser und Dampf sowie Spülflüssigkeit aus gegeben Diese kann spritzen und es besteht im Aus gabebereich Verbrühungsgefahr Deshalb Sorgen Sie dafür dass während der Reinigung niemand in den Ausgabebereich greift Stecken Sie unbedingt erst das mitgelieferte...

Page 21: ...en sondern wieder neu den Sollvorrat zu brühen und in die Ausgabebereitschaft zurückzukehren JA um nach der Reinigung automatisch die Maschine auszuschalten Bei zugleich aktivierter Schaltuhr siehe 11 j schaltet sich die Maschine zur programmier ten Einschaltzeit wieder ein Drücken Sie anschließend die Taste SET um den Reinigungsvorgang zu starten Vorsicht bei Verwendung des Reinigungsmittels Dess...

Page 22: ... geeignet sein z B neoblank Spray 19244 Nehmen Sie das Tropfgitter heraus sobald eine Verschmutzung sichtbar ist Reinigen Sie dieses in heißem Wasser mit normalem Spülmittel Wischen Sie auch die Tropfschale mit einem feuchten Tuch gründlich aus 13 h Satzabscheider reinigen Wenn Sie einen Satzabscheider verwenden muss dieser ebenfalls regelmässig entleert werden am besten nach jeder Reinigung der M...

Page 23: ...nterlagen beschrieben Erneuern Sie alle Wasserfilter spätestens alle 12 Monate um Verkeimung und Wasserbelastung vorzubeugen Auf Wunsch bietet MELITTA SystemService einen umfassenden Wartungsvertrag an der auch die Einhaltung sämtlicher Überprüfungs und Instand setzungsintervalle gewährleistet Entsorgen Sie die Maschine nicht über den kommunalen Hausmüll 15 Entsorgung Diese Maschine ist so konstru...

Page 24: ...usfall o ä abgebrochen ist Starten Sie das Reinigungsprogramm neu Wahl 2 Liter R 1 5 Ltr Abbruch Reinigung Diese Meldung erscheint nach Abschaltung und Wiedereinschalten der Maschine ohne vorherige Reinigung REINIGEN R 1 8 Ltr BREAK Diese Meldung erscheint wenn der Wasserdruck zu gering ist oder der Wasserfilter verstopft ist Prüfen Sie den Wasserhahn und ggf den Wasserfilter WASSERLEITUNGSDRUCK D...

Page 25: ... Warmhaltertemperatur zu gering Dies kann nur der Kundendienst einstellen nicht gereinigt Kaffee vom Vortag Reinigungsprogramm starten Kaffee zu dünn Einwaage zu gering Erhöhen Sie die Einwage Leer Erkennung funktioniert nicht Kaffeemehlbehälter reinigen falls keine Verbesserung Kundendienst anfordern Displayanzeige blinkt Uhrzeit und oder Datum ist nicht Stellen Sie Uhrzeit und Datum ein eingeste...

Page 26: ...GB GB Please keep these Operating Operating Operating Operating Instructions Instructions Instructions Instructions near the machine so that they are always available to staff in the event of queries 3 ...

Page 27: ...tergents e Switch the machine off after cleaning f Cleaning the sensor in the brewed coffee tank g Weekly cleaning h Cleaning the coffee grounds tank i Replacing the water filter 14 14 14 14 Maintenance Maintenance Maintenance Maintenance 23 15 15 15 15 Disposal Disposal Disposal Disposal 23 16 16 16 16 Display Display Display Display indicators indicators indicators indicators 24 17 17 17 17 Serv...

Page 28: ...ishments establishments establishments establishments in self service self service self service self service shops shops shops shops and breakfast breakfast breakfast breakfast areas areas areas areas for stationary stationary stationary stationary use only within enclosed areas for fixed fixed fixed fixed connection connection connection connection to to to to the the the the water water water wa...

Page 29: ... pressure must be at at at at least least least least 2 5 2 5 2 5 2 5 bar bar bar bar with 5 l min dynamic and must not exceed exceed exceed exceed 6 6 6 6 bar bar bar bar consider possible fluctuations during night day If the pressure might exceed 6 bar a pressure pressure pressure pressure reducer reducer reducer reducer must be fitted on site The carbonate carbonate carbonate carbonate hardness...

Page 30: ...ed and used in closed dry rooms never never never never outdoors outdoors outdoors outdoors Humidity and temperature can affect the functionality and safe use of the machine The machine must be positioned or stored in frost free frost free frost free frost free places The installation area must offer at least 10 cm of free free free free space space space space to the back due to heat generation a...

Page 31: ...shock and risk of injury through hot or moving parts if housing components or covers are opened Never open any housing components or covers unless explicitly instructed to do so There are no operating controls inside the machine Protect Protect Protect Protect the the the the machine machine machine machine from from from from humidity humidity humidity humidity There is danger to life through ele...

Page 32: ...ocks locks locks locks in in in in the the the the lids lids lids lids of of of of the the the the brewed brewed brewed brewed coffee coffee coffee coffee tank tank tank tank and and and and the the the the ground ground ground ground coffee coffee coffee coffee container container container container Observe Observe Observe Observe all all all all cleaning cleaning cleaning cleaning inspection in...

Page 33: ...e following messages messages messages messages alternate on the display If a cleaning message appears read the instructions in chapter 13 cleaning 9 9 9 9 Switching Switching Switching Switching the the the the machine machine machine machine off off off off The machine should be switched off over night and if it is not being used for a prolonged period of time This is done by automatically switc...

Page 34: ...osen nozzle for example for a small small small small or large large large large serving serving serving serving of of of of coffee coffee coffee coffee the buttons for the cup nozzle for a pot pot pot pot of of of of coffee coffee coffee coffee the button for the pot nozzle for a small small small small or large large large large quantity of hot water the buttons for the hot water nozzle c c c c ...

Page 35: ...1 h 11 h Ground Ground Ground Ground coffee coffee coffee coffee quantity quantity quantity quantity 11 i 11 i 11 i 11 i Brewing Brewing Brewing Brewing timet timet timet timet 11 j 11 j 11 j 11 j Clock Clock Clock Clock timer timer timer timer 11 k 11 k 11 k 11 k FAST FAST FAST FAST programme programme programme programme 11 l 11 l 11 l 11 l Cleaning Cleaning Cleaning Cleaning time time time time...

Page 36: ...4 4 4 l l l l the drink is automatically topped up if it falls below this level below 1 l e g 0 5 0 5 0 5 0 5 l ll l the drink is not not not not topped topped topped topped up up up up The latter setting is useful to empty the machine at the end of the day or if only a small amount of coffee is needed 11 c 11 c 11 c 11 c Regulated Regulated Regulated Regulated unregulated unregulated unregulated ...

Page 37: ...nds This will delete delete delete delete the the the the counter counter counter counter reading reading reading reading that currently appears on the display 11 e 11 e 11 e 11 e Accounting Accounting Accounting Accounting on on on on off off off off This setting allows you to activate deactivate the accounting function This function can only be activated if an accounting accounting accounting ac...

Page 38: ...backwards backwards backwards backwards by pressing the SET and buttons The following items are available Cup coffee Pot coffee Cup water Pot water Max unregulated coffee Max unregulated water Pot coffee Now position the relevant container under the appropriate appropriate appropriate appropriate nozzle nozzle nozzle nozzle Press and hold the appropriate appropriate appropriate appropriate dispens...

Page 39: ...o 250 seconds for supply levels of 1 and 2 l to improve utilisation of the coffee If the display shows Set Set Set Set brewing brewing brewing brewing time time time time press the CC button Choose the supply level by navigating forwards forwards forwards forwards by pressing the SET button or backwards by pressing the SET and buttons The following supply levels are available for 1 0 l for 2 0 l O...

Page 40: ...ock timer function is activated ON you can set the desired switch on and off times To do this press the SET button to display Switch Switch Switch Switch on on on on time time time time and Switch Switch Switch Switch off off off off time time time time Choose the position that you would like to change This is indicated by an underscore underscore underscore underscore cursor Navigate with the CC ...

Page 41: ...elevant values Setting Setting Setting Setting FAST FAST FAST FAST times times times times If the FAST programme function is activated ON you can set the desired FAST times To do this press the SET button to display Start Start Start Start time time time time and End End End End time time time time Both values must be set otherwise the value 00 00 is automatically adopted Choose the position that ...

Page 42: ...he the the the current current current current date date date date This function appears after you have set and started the clock If the display shows Current Current Current Current date date date date choose the position that you would like to change This is indicated by an underscore underscore underscore underscore cursor Navigate with the CC button to the right right right right and the PW to...

Page 43: ...on Caution Caution During the cleaning process the machine releases hot water and steam as well as rinsing liquid The resulting splashes in the dispensing area present a risk risk risk risk of of of of scolding scolding scolding scolding Therefore Ensure that nobody reaches inside the dispensing dispensing dispensing dispensing area area area area during the cleaning cycle Ensure that you put the ...

Page 44: ...options No No No No to keep the machine switched on after cleaning brew the minimum supply level and return to dispensing dispensing dispensing dispensing mode mode mode mode Yes Yes Yes Yes to automatically switch switch switch switch the the the the machine machine machine machine off off off off after cleaning If the clock timer is activated see 11 j the machine will automatically switch itself...

Page 45: ...cleaner cleaner cleaner this must be suitable for MELITTA coffee machines for example neoblank spray 19244 Remove the drip drip drip drip grid grid grid grid whenever it is dirty Clean it with hot water and conventional washing up liquid Thoroughly wipe the drip drip drip drip tray tray tray tray with a damp cloth 13 h 13 h 13 h 13 h Cleaning Cleaning Cleaning Cleaning the the the the coffee coffe...

Page 46: ...tervals The The The The machine machine machine machine must must must must be be be be serviced serviced serviced serviced after 80 000 cups or 12 months of use whichever occurs first by a customer service agent subject to charge Ensure that the relevant appointment is made in time in order to avoid unnecessary wear Check the efficiency of the attached water filter by consulting the relevant oper...

Page 47: ...vel level level 2 2 2 2 l ll l This message appears if the cleaning programme has been stopped due to a power failure or similar Restart the cleaning programme Choice Choice Choice Choice 2 2 2 2 l ll l R R R R 1 5 1 5 1 5 1 5 l ll l Abort Abort Abort Abort Cleaning Cleaning Cleaning Cleaning This message appears when the machine has been switched off and on again without having been cleaned CLEAN...

Page 48: ...coffee supplier Coffee too cold Is the brewed coffee tank open Replace the lid Is the boiler brewed coffee tank Can only be set by customer temperature too low services Not clean coffee from previous day Start the cleaning programme Coffee too thin Net weight too low Increase net weight Supply level sensor defective Clean ground coffee container if no improvement consult customer services Display ...

Page 49: ...heck list Wasserfilter ersetzt Waterfilter been replaced Verschleißteile ersetzt wearing parts been replaced Maschine eingestellt und Funktion überprüft machine been adjusted and function been checked Sonstige Arbeiten other works Arbeiten durchgeführt bei SERVICE been effected Datum Date Name Name Nächste Inspektion Wartung bei Next Service Maintenance Datum Date INSPEKTION WARTUNG MAINTENANCE Ar...

Page 50: ...geführt works been carried out according to check list Wasserfilter ersetzt Waterfilter been replaced Verschleißteile ersetzt wearing parts been replaced Maschine eingestellt und Funktion überprüft machine been adjusted and function been checked Sonstige Arbeiten other works Arbeiten durchgeführt bei SERVICE been effected Datum Date Name Name Nächste Inspektion Wartung bei Next Service Maintenance...

Page 51: ...geführt works been carried out according to check list Wasserfilter ersetzt Waterfilter been replaced Verschleißteile ersetzt wearing parts been replaced Maschine eingestellt und Funktion überprüft machine been adjusted and function been checked Sonstige Arbeiten other works Arbeiten durchgeführt bei SERVICE been effected Datum Date Name Name Nächste Inspektion Wartung bei Next Service Maintenance...

Page 52: ...geführt works been carried out according to check list Wasserfilter ersetzt Waterfilter been replaced Verschleißteile ersetzt wearing parts been replaced Maschine eingestellt und Funktion überprüft machine been adjusted and function been checked Sonstige Arbeiten other works Arbeiten durchgeführt bei SERVICE been effected Datum Date Name Name Nächste Inspektion Wartung bei Next Service Maintenance...

Page 53: ...ELITTA SystemService France Parc d Entreprises de l Esplanade 16 rue Paul Henri Spaak 77462 Saint Thibault des Vignes Tel 0033 1 6430 32 95 Fax 0033 1 6430 33 40 MELITTA SystemService Benelux BV Industriestraat 6 3371 XD HARDINXVELD GIESSENDAM Tel 0031 18 467 16 60 Fax 0031 18 461 04 14 Betriebsanleitung Cafina ALPHA F Sach Nr 21192 21192 21192 21192 Anl Nr 12050801 12050801 12050801 12050801 poet...

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