27
FONCTIONNEMENT DU FUMOIR À GRANULES – LISEZ ET SUIVEZ ATTENTIVEMENT
TOUTES LES INSTRUCTIONS
,16758&7,216'¶$025d$*('(/$7$5,Ê5(
$YDQWGHPHWWUHOHIXPRLUHQPDUFKHUHPSOLVVH]ODWUpPLHDYHFGHVJUDQXOHVGHERLVGHTXDOLWp
alimentaire.
5HWLUH]OHVGHX[JULOOHVGHIXPDJHLQIpULHXUHVD¿QGHSRXYRLUDFFpGHUDXGpÀHFWHXUGHJUDLVVHHWDX
GLႇXVHXUGHFKDOHXU
(QOHYH]ODFXYHWWHG¶HDXOHGpÀHFWHXUGHJUDLVVHHWOHGLႇXVHXUGHFKDOHXU&HODYRXVSHUPHWWUDGH
voir les granules tomber dans le creuset.
$SSX\H]VXUOHERXWRQPDUFKHDUUrW
$SSX\H]HWWHQH]HQIRQFpOHERXWRQ)XPDJHMXVTX¶jFHTXHODOHWWUH3DSSDUDLVVHVXUO¶DႈFKHXU
6. Les granules commenceront à tomber dans le creuset dans environ 4,5 minutes.
8QHIRLVTXHYRXVYR\H]OHVJUDQXOHVWRPEHUGDQVOHFUHXVHWDSSX\H]VXUOHERXWRQ)XPDJH/D
WDULqUHDUUrWHUDG¶DOLPHQWHUOHFUHXVHWHQJUDQXOHV
,16758&7,216'¶$335Ç7$*(
/¶DSSUrWDJHGHYRWUHIXPRLUHVWXQHpWDSHLPSRUWDQWHHWQpFHVVDLUHDYDQWYRWUHSUHPLqUHUHFHWWHGH
fumage. Ce processus permet de débarrasser le fumoir des huiles provenant du procédé de fabrication.
(QSOXVG¶rWUHQpFHVVDLUHDYDQWODSUHPLqUHXWLOLVDWLRQXQDSSUrWDJHSpULRGLTXHGHYRWUHIXPRLUHVW
UHFRPPDQGpSRXUSUpYHQLUODIRUPDWLRQGHURXLOOH6LYRXVXWLOLVH]UpJXOLqUHPHQWYRWUHIXPRLUYRXV
Q¶DXUH]SOXVEHVRLQGHO¶DSSUrWHUjO¶DYHQLU
5pJOH]ODWHPSpUDWXUHj)&HWIDLWHVIRQFWLRQQHUOHIXPRLUSHQGDQWKHXUHV
5HPDUTXH
la cuvette d’eau devrait être vide.
Pour régler la température et la durée :
$SSX\H]VXUOHERXWRQ7HPSpUDWXUH8WLOLVH]OHVÀqFKHVHWSRXUUpJOHUODWHPSpUDWXUHj
)&
$SSX\H]XQHIRLVGHSOXVVXUOHERXWRQ7HPSpUDWXUH/DWHPSpUDWXUHHVWPDLQWHQDQWUpJOpH
$SSX\H]VXUOHERXWRQ'XUpH8WLOLVH]OHVÀqFKHVHWSRXUUpJOHUODGXUpHGHFXLVVRQj
3 heures.
$SSX\H]XQHIRLVGHSOXVVXUOHERXWRQ'XUpH/DGXUpHGHFXLVVRQHVWPDLQWHQDQWUpJOpH
¬OD¿QGHO¶DSSUrWDJHDSSX\H]VXUOHERXWRQPDUFKHDUUrW
1HGpEUDQFKH]SDVOHIXPRLUWRXWGHVXLWH
• Le fumoir est éteint, mais le ventilateur continuera à fonctionner pendant 5 minutes. Cela évitera
WRXWHFRPEXVWLRQGDQVODWDULqUH
8QHIRLVTXHOHYHQWLODWHXUV¶HVWDUUrWpDXWRPDWLTXHPHQWGpEUDQFKH]OHIXPRLU
6LYRXVQ¶rWHVSDVSUrWjFXLVLQHUDSUqVO¶DSSUrWDJHVXLYH]OHVLQVWUXFWLRQVGHODVHFWLRQ1HWWR\DJHHW
entreposage.