26
PRECAUCIÓN
Cuando la puerta se abre, se puede producir un estallido. Si los tro-
zos de madera explotan, cierre inmediatamente la puerta y el ducto de
ventilación, espere que los trozos de madera se quemen por completo
antes de volver a abrir la puerta. No rocíe agua.
Cómo usar el cargador de trozos de madera:
•
Antes de iniciar la unidad, coloque 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos.
•
Nunca use más de 1/2 taza de trozos de madera a la vez. Nunca use leños grandes.
•
Inserte el cargador de trozos de madera en el ahumador. Los trozos de madera deben nivelarse con el borde
superior del cargador de trozos de madera.
•
Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la flecha en el ahumador para descargar la
madera. La madera caerá a la bandeja de trozos de madera. Gire el asa en sentido anti-horario, en posición
recta y deje el cargador de trozos de madera en su lugar.
•
Verifique la
bandeja de trozos de madera periódicamente para ver si la madera se está quemando, retirando
el cargador de trozos de madera y mirando el ahumador a través del orificio. Agregue más trozos de madera
si es necesario.
•
El cargador de trozos de madera debe jalarse fuera completamente del ahumador cuando verifique el nivel
de los trozos de madera.
Agregando más madera durante el proceso de ahumado:
•
Tire del cargador de trozos de madera del ahumador.
•
Coloque los trozos de madera en el cargador de trozos de madera y inserte en el ahumador.
•
Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la felcha en el ahumador para descargar la
madera. La madera caerá en la bandeja de trozos de madera.
•
La temperatura puede subir en exceso luego de añadir madera. Se estabilizará luego de un corto tiempo. No
ajuste la configuración de temperatura.
Precaución:
•
Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando
agregue los trozos de madera.
•
El cargador de trozos de madera estará CALIENTE incluso
si el asa no lo está.
•
Nunca use pellets de madera o leños grandes.
INSTRUCCIONES DE PRE-SAZONADO
SAZONE PREVIAMENTE EL AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.
Algo de humo puede aparecer en este momento, esto es normal.
1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su ligar y SIN AGUA.
2. Configure la temperatura a 275°F (135°C) y encienda la unidad por 3 horas.
3. Durante los últimos 45 minutos, agregue 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos para
completar el pre-sazonado. Esta cantidad equivale a los contenidos de un cargados de trozos llenado.
4. Apague la unidad y permita que se enfríe.
NOTA: Nunca agregue más de 1/2 taza (1 cargador de trozos llenado) por vez. No se debe agregar trozos
adicionales hasta que los trozos agregados previamente hayan dejado de generar humo.
CÓMO USAR EL CARGADOR DE TROZOS DE MADERA
CÓMO USAR AGUA DE LA CUENCO.
Cómo usar agua de la cuenco.
• Tienes que esperar hasta que el tabaquismo es cercana a la temperatura deseada.
• Llenar el recipiente con agua o líquidos como el jugo de manzana o piña en lugar de agua .
• También puede agregar rodajas de fruta, cebollas frescas o hierbas secas en el agua para mezclar
diferentes sabores sutiles en los alimentos ahumados.
Consejo: Para el pollo u otros alimentos con alto contenido de humedad, se necesita poco o ningún líquido.
