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Sugerencias para una mejor preparación de los alimentos y una vida útil más larga de la
parrilla
1. Use la rejilla de cocción de arriba (rejilla de calentamiento) para mantener calientes los alimentos
ya cocidos, pan tostado, o para cocer alimentos delicados en bolsas de papel de aluminio.
2. Para evitar que los alimentos se peguen en las rejillas, aplique una capa de aceite de cocina a las
rejillas antes de encender la unidad.
3. Para reducir el encendido de la grasa, mantenga la parrilla limpia, use cortes de carne sin grasa
(o retire el exceso de grasa) y evita cocerla a temperaturas demasiado altas.
4. Coloque alimentos delicados tales como pescado y legumbres en bolsas de papel de aluminio y
coloque las bolsas en el nivel superior de cocción (rejilla de calentamiento).
AdVErtENCiA:
• Nunca cubra la totalidad del área de cocción con papel de aluminio.
5. Para evitar la pérdida de jugos naturales, use tenacillas de mango largo o espátulas, en lugar de
tenedores, y voltee el alimento solamente una vez durante el proceso de cocción.
6. Cuando haga cocción directa, ajuste los quemadores a diferentes niveles de manera que los
alimentos puedan prepararse a sus respectivas temperaturas internas durante el mismo lapso de
tiempo.
7. Cuando por cocción indirecta prepare asados y porciones grandes de carne, coloque la carne
en una rejilla de asar dentro de una olla de metal grueso. Coloque la olla sobre los quemadores
apagados.
8. Ensaye el uso de ollas con agua para reducir la combustión de grasa y cocer carnes muy
jugosas. Antes de encender la unidad retire las rejillas de cocción y coloque una olla panda, para
trabajo pesado, directamente sobre las placas de calor. Llene la olla hasta la mitad con agua,
jugos de fruta u otros líquidos para dar sabor. Vuelva a colocar las rejillas de cocción y ponga los
alimentos en la parrilla sobre la olla con líquido.
9. Realce el sabor de los alimentos usando astillas de madera en cajas metálicas para humear o
bolsas de papel de aluminio. Siga las instrucciones del fabricante de las astillas de madera para
esta operación.
10. Las canastas de asar, asadores, sostenes verticales para la carne de ave y otros accesorios
pueden hacer más agradable su experiencia, reducir el tiempo de cocción y facilitar la labor de
limpieza.
11. Limpie las rejillas de cocción y las otras rejillas después de cada uso con un cepillo de calidad
diseñado para el material de su parrilla. Use guantes de protección y retire con cuidado la
acumulación de residuos en las parrillas mientras éstas están todavía calientes.
12. Después de cada uso deje que la parrilla se enfríe. Luego proteja las rejillas de cocción ya limpias
con una ligera capa de aceite de cocina, vacíe la bandeja de la grasa, limpie las superficies
exteriores con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con una cubierta de
calidad que se acomode apropiadamente su unidad.
13. Vea programas de televisión relacionados con la cocción de asados a la parrilla o compre libros
de cocina relacionados con este tema para obtener interesantes sugerencias.n hasta que el
queso principie a hacer burbujas.
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