Marta MT-1853, User Manual

Page: 5 / 14

5
Ряженка
Наименование продукта Единица измерения Количество
Молоко топленое мл 1000
Ряженка натуральная без добавок мл 100
Кефир
Наименование продукта Единица измерения Количество
Молоко мл 1000
Кефир без добавок мл 100
Способ приготовления:
В чистой емкости смешать все компоненты согласно рецептуре. Залить в баночки получившуюся молочную смесь. Закрыть баночки крышками. Закрыть крышку йогуртницы,
включить в сеть, нажать кнопку Включения/Выключения. Время приготовления зависит от желаемой густоты приготовленного продукта. Контроль за временем приготовления
осуществляется вручную. После приготовления баночки убрать в холодильник. Готовый йогурт хранить в холодильнике не более 8 дней.
Кисломолочные продукты на закваске (йогурт, сметана, ряженка)
Наименование продукта Единица измерения Количество
Основной продукт (молоко, сливки,
топленое молоко)
мл 1000
Закваска для Йогурта, Сметаны или Ряженки 1 пакетик
Способ приготовления:
В чистой емкости смешать основной продукт с закваской в соотношении, указанном на упаковке с закваской. Готовую смесь разлить по баночкам и закрыть их крышками.
Стаканчики с продуктом, установить на дно йогуртницы и накрыть основной крышкой. Включить прибор в сеть, нажать кнопку Включения/Выключения. Контроль за временем
приготовления осуществляется вручную, в зависимости от рекомендаций производителя закваски процесс может занимать от 6 до 12 часов. Готовый продукт поставить в
холодильник на 3 часа.
Комментарии к рецептам:
Жирность готового продукта обусловлена процентным содержанием жира в молоке и сливках.
Сливки можно исключить из рецепта увеличив количество молока.
Рецепт является "базовым" для приготовления йогурта в других вариантах (с добавлением фруктов, орехов, сухофруктов, цукатов, ванилина др.
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ
Ингредиенты:
Мука пшеничная 300 г
Сахар 10 г
Дрожжи сухие 7 г
Соль 2 г
Масло растительное 10 мл
Вода 150 мл
Порядок приготовления
В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры и
растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости. Основную емкость йогуртницы застелить
пищевой пленкой, выложить в нее тесто. Закрыть крышкой и включить йогуртницу. Ориентировочное время расстойки, составляет 1 час, потом
тесто обминается и процесс повторяется.