42
43
:הליכמ הזיראה
הנוכמה ףוג
הבילכ
הבוכרא
לכימ
הרעק
תשרבמ
תוארוה ךירדמ
שומישל רישכמה תא םיניכמ
תרזעב םילילגה תא תוקנל שי ,הנושאר םעפב הנוכמב םישמתשמש הרקמב
םע עגמל םידעומה םיחטשמל יוטיח רמוחב שומיש ידכ ךות ,תילטמ וא תשרבמ
.
HACCP
רשואמ ףידע ,ןוזמ
.שומישה ינפל ירמגל שבייתהל הנוכמל חינהל שי
.םיצלמומה ולאמ םינוש םירמוח שמתשהל ןיא
דעוימה רוחה ךותל (
A
) הבילכה תרזעב הדובעה חטשמל הנוכמה תא עבקל שי
.(2 רויא) בטיה זכרוממ (
D
) לכימו (
C
) הרעק ,(
B
) הבוכרא בלשל שי .(1 רויא)
שי .(3 רויא) שורדה בצמה דע ותוא בבוסל שיו ץוח יפלכ תסוומה תא ךושמל שי
בצמה .הלבטב תועיפומה תויורשפאל םאתהב ,שורדה רומיגה גוס תא רוחבל
הנידע האצות לבקתת רבעמ לכב ,םיאבה םיבצמה ךשמהבו ,1 'סמ ונה יתלחתהה
.רתויו רתוי
ןועשה ןוויכ םע הבוכראה תא בבוסל שיו לכמה ךותל םינגדה תא סינכהל שי
ןיב ימלוג רצומ רתונ אלשו קיר לכמהש אדוול שי ,תסוומה בצממ יוניש ינפל .(4 רויא)
.םילילגה
הקוזחתו לופיט
וא םינמוש יריסמב שמתשהל ןיא .םילכ חידמב וא םימב הנוכמה תא ץוחרל ןיא
.םיצלמומה הלאמ םינוש םירמוחב
.השבי תשרבמ תרזעב תויראש ריסהל שי שומיש לכ רחאל
םע עגמב אבל םידעוימה םיחטשמה רובע יוטיח רמוחב שומישב ךישמהל שי
.הנושארה הקספב ראותמכ ,ןוזמה
םילילגה תווצק לע ןוזמל ןילזו לש תופיט רפסמ ףטפטל שי ,תוקירח לש הרקמב
.(5 רויא)
תוירחא
תוכיא תרקבל םינותנ םהו םימייקה רתויב םיבוטה םירמוחהמ םירצוימ וטקרמ ירצומ
תוירחאה .רוציי ימגפ דגנכ םייתנש ךשמל תוירחאל םיבייחתמ ונא ,ךכ םשל .הפיצר
םגדומ וניאש שומיש וא ןוכנ אל שומישמ האצותכ ומרגנש םיקזנ הסכמ הניא
.הז ךירדמב
רומיגה תלבט
םינצינ וא םינמוש םיערז ןוחטל ןיא
.6 'סמ בצמב תסוומה םע םירבעמ רפסמ עצבל שי ,רתוי הנידע האצות לבקל ידכב
.רתוי הנידע האצות לבקל ידכב ןיבוסה תא קלסל ןתינ ,לבקתמה חמקה יופינב
תירבע
רומיג
תסוומה בצמ
לופ
םיתיתפ( הסג הניחט(
1-2
תלוביש ינגד
לעוש
תינוניב הניחט
3-4
אלמ חמק( הנידע הניחט(
5-6
םיתיתפ( הסג הניחט(
1-3
הרועש
תינוניב הניחט
4-5
אלמ חמק( הנידע הניחט(
6
אלמ חמק
1-3-6
אלמ חמק
1-3-6
תייאל
הריבל הניחט
3
תתתולמ הרועש
הריבל הניחט
1-3
תתולמ ןימסוכ
אלמ חמק
1-6
תמסוכ
תלוס
3-5-6
םורוד תטיח
אלמ חמק
1-3-6
הטיח
אלמ חמק
3-5-6
טומק
אלמ חמק
6
ןחוד
אלמ חמק
5-6
האוניק
אלמ חמק
1-3-5-6
השבי הנופא
אלמ חמק
1-3-6
בנע יערז
Summary of Contents for MARGA MULINO
Page 1: ...Marga Mulino ...