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Carne
Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua
Preparación
Pechuga de pollo
(deshuesada)
1 libra
20 - 24
Entre
mediano y máximo
Cocine al vapor hasta que
el jugo sea claro.
Pechuga de pollo
(partida con hueso)
1 libra
39 - 44
Máximo
Acomode con la carne hacia abajo,
cocine al vapor hasta que el jugo sea
claro.
Alitas y patas
(con hueso)
1 libra
30 - 34
Máximo
Cocine al vapor hasta que
el jugo sea claro.
Perros calientes
Hasta 24
8 - 12
Mediano
Perfore la piel y acomode
en forma uniforme en la canasta
Salchicha precocida
Hasta 12
10 - 14
Mediano
Perfore la piel y acomode
en forma uniforme en la canasta
Mariscos y
pescados
Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua
Preparación
Almejas (frescas
con cáscara)
1 libra
12 - 16
Mediano
Lave, remoje las cáscaras. Cocine hasta
que se abra la cáscara.
Patas y garras de
cangrejo (cocidas)
1 libra
15 - 19
Mediano
Cocine al vapor hasta calentar.
Cola de langosta
(cruda)
1 libra
18 - 22
Mediano
Retire la parte de abajo de la cáscara.
Acomode en la canasta con el lado de la
cáscara hacia abajo.
Cocine hasta que la carne esté opaca y la
cáscara tome color rojizo.
Mejillones
(con cáscara)
1 libra
16 - 20
Mediano
Limpie las cáscaras. Cocine hasta que
se abre la cáscara y la carne toma color
dorado.
Ostras
(con cáscara)
1 libra
13 - 17
Mediano
Limpie las cáscaras. Cocine hasta que
se abre la cáscara y los jugos entren en
ebullición.
Vieiras
(descongeladas)
1 libra
13 - 17
Mediano
Enjuague las vieiras. Cocine al vapor
hasta que estén opacas.
Camarones (con
cáscara congelados)
1 libra
13 - 17
Mediano
Acomode en forma uniforme en la
canasta. Cocine hasta que los
camarones se vuelvan opacos.
Camarones (con
cáscara
descongelados)
1 libra
10 - 14
Mediano
Acomode en forma uniforme en la
canasta. Cocine hasta que los
camarones se vuelvan opacos.
Huevos
Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua
Preparación
Huevo duro
Hasta 12
16 - 20
Mediano
Acomode en forma uniforme
en la canasta.
Pasado por agua
Hasta 12
8 - 10
Mediano
Acomode en forma uniforme
en la canasta.
