Maestro MR 766, Owner'S Manual

Page: 46 / 48

46
Примітка:
Оскільки різні типи продуктів містять різну кількість вологи, час, необхід -
ний для їх сушки істотно відрізняється. Тому, час, приведений в таблицях
- не догма, а лише приблизні відомості.
При сушці грибів (білих, тощо) очистіть їх лише ножем, не мийте їх. Якщо
гриби надмірно сирі, зріжте ніжки відразу під капелюшком. Потім, поріжте
гриби на шматочки і, при необхідності, ретельно сприсніть лимонним со -
ком обидві сторони, щоб запобігти знебарвлення.
Сморчки, чорнушки і опеньки зі спороносним шаром можна сушити
цілком.
Зберігання висушених продуктів:
Зберігайте сушені фрукти і овочі в герметичній скляній посуді, або у
вакуумних пакетах. Якість продуктів дуже залежить від того, наскільки
ретельно вони висушені і охолоджені після сушіння перед розміщенням в
посуд.
Рекомендуємо перевірити вміст вологи в зберігаємих сушених продуктах
через тиждень. Для цього розріжте продукт на шматочки. Якщо через хви -
лину на зрізі з’являться краплі води, це означатиме недостатність просу -
шування. Покладіть всі продукти в сушарку знову і просушіть додатково.
Сушка лікарських трав
Рекомендується сушити молоде листя і паростки. Після висушування
лікарські рослини рекомендується зберігати в паперових пакетах або в
скляних банках в прохолодному і затіненому місці.
Примітка: запах сильнопахнущих рослин може стійко зберегтися в пла -
стикових частинах сушарки.
Сушка м’яса і риби
Перед початком сушіння м’ясо і риба повинні бути попередньо оброблені.
Для ефективного результату використовуйте не жирне м’ясо (без сала).
Для кращого видалення вологи з продукту рекомендовано м’ясо поперед -
ньо маринувати.
М’ясо птиці перед сушінням слід відварити або обсмажити.
Рибу перед початком процесу сушіння потрібно відварити або запекти
20 хв при температурі 20°С.
Рекомендований час сушіння м’яса і риби в середньому 2-8 годин.